สูตรเมนู อาหารจีนถือเป็นยอดนิยมโดยเฉพาะในช่วงที่ร้านอาหารจีนเปิดเช่นนี้ การทำกินเองจึงเป็นทางเลือกที่ลงตัวมากที่สุด และวันนี้เราก็มี สูตรเมนู ไก่น้ำแดงและผัดพริกแกงหมูกรอบมาฝากกัน รับรองว่าอร่อยมากกินกับข้าวสวยร้อน ๆ หรือข้าวต้มแบบจีนก็ดีไม่น้อยเลย
ส่วนผสม สูตรเมนู ไก่น้ำแดง สูตรซอสเข้มข้น
- -น้ำมันรำข้าว 3 ช้อนโต๊ะ
- -สะโพกไก่ 2 ชิ้น
- -หอมหัวใหญ่ (สไลด์) 20 กรัม
- -ซอสพริก 1/3 ถ้วย
- -ซอสมะเขือเทศ 1/2 ถ้วย
- -เกลือ 1 ช้อนชา
- -พริกไทย (ป่น) 2 ช้อนชา
- -ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
- -น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
- -น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
- -น้ำเปล่า 1 ถ้วย
- -ใบกระวาน 5 กรัม
วิธีทำ สูตรเมนู ไก่น้ำแดง
- ทอดไก่ให้พอสุก เสร็จแล้วก็ตักขึ้นมาวางพักไว้
- ใช้กระทะใบเดิม ผัดหอมหัวใหญ่ ให้สุก จากนั้นก็ใส่ซอสพริกและซอสมะเขือเทศ
- ใส่เกลือและพริกไทยปนลงไปในซอส คนให้เข้ากัน จากนั้นก็นำหม้อไปตั้งไฟ ใส่ไก่ที่ทอดแล้วลงไป แล้วตามด้วยซอสที่เราเคี่ยวไว้
- ใส่น้ำเปล่าลงไป คนให้เข้ากัน จากนั้นก็โรยด้วยใบกระวาน ปิดฝาตุ๋น ใช้เวลา 45 นาที
- เสร็จแล้วตักใส่จานเสิร์ฟคู่กับข้าวหอมมะลินุ่มๆ
สูตรเมนู ผัดพริกแกงหมูกรอบ กินกี่ครั้งก็อร่อย
งานดี ๆ อย่างหมูกรอบ ต้องนำมาทำเมนูที่เผ็ด ๆ พริกแกงแบบถึงใจ สูตรเมนู ผัดพริกแกงหมูกรอบ พร้อมข้าวสวยร้อน ๆ งานนี้ไม่ต้องให้บอกว่ารสชาติเป็นยังไง เอาเป็นว่า เตรียมกระทะและวัตถุดิบรอ แล้วเจียวไข่สักฟองรับรองฟินสุด ๆ
ส่วนผสม สูตรเมนู ผัดพริกแกงหมูกรอบ
- -หมูกรอบ 200 กรัม
- -น้ำมันรำข้าว 2 ช้อนโต๊ะ
- -พริกแกงแดง 40 กรัม
- -ถั่วฝักยาว 1 ถ้วย
- -น้ำเปล่า 2 ช้อนโต๊ะ
- -น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
- -น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ หรือตามชอบ
- -พริกชี้ฟ้าแดง (สไลด์) ตามชอบ
- -ใบมะกรูด 15 กรัม
วิธีทำ สูตรเมนู ผัดพริกแกงหมูกรอบ
- หั่นหมูกรอบเป็นชิ้น ๆ แล้ววางพักไว้
- ตั้งกระทะใส่น้ำมันลงไป ผัดกับพริกแกงให้หอม จากนั้นก็ใส่ถั่วฝักยาวลงไปผัดให้สุก
- เติมน้ำเปล่าเล็กน้อยเพื่อให้ผัดได้ง่ายขึ้น จากนั้นก็ใส่หมูกรอบลงไป ปรุงรสด้วยน้ำปลาและน้ำตาลปี๊บ ผัดจนเครื่องปรุงเข้าเนื้อกันกับหมูกรอบ
- ใส่พริกชี้ฟ้า ใบมะกรูด แล้วผัดต่อให้เข้ากัน เสร็จแล้วก็ตักราดข้าว หรือเสิร์ฟแยกเป็นกับข้าวได้ตามใจชอบ
#กินอะไรดี #อาหารทำเอง #สูตรเมนู
