ไหนมีใครเคยดูกาฟิลด์กันบ้าง แมวน้อยตัวอวบสีส้ม การ์ตูนยอดฮิตในวัยเด็กที่ใครๆ ก็อดที่จะไม่อิจฉานิสัยแมวจอมขี้เกียจและเอาแต่ใจของเจ้าเหมียวกาฟิลด์ไม่ได้ ต่อจากนี้เป็นคำถาม อาหารที่กาฟิลด์ชอบที่สุดคืออะไร ติ๊กต่อก ติ๊กต่อก อาหารที่กาฟิลด์ชอบที่สุดก็คือ ลาซานย่านั่นเอง! เพราะฉะนั้นเพื่อตามรอยเจ้าเหมียวส้ม วันนี้พวกเราจะมาเสนอสูตรการทำลาซานย่าแบบไม่ใช้เตาอบให้ทุกคนได้ลองทำกันดู
ส่วนผสม
- พาสต้า
- หมูบด ½ กิโลกรัม (ในที่นี้สำหรับคนลดน้ำหนักสามารถใช้เป็นไก่แทนได้)
- หอมแดง 3-4 หัว
- กระเทียม 2-3 หัว
- ซอสมะเขือเทศ 300 มิลลิลิตร (สำหรับใครที่มีพาสต้าซอสสามารถใช้แทนกันได้ ทั้งนี้แล้วแต่
ความพร้อมของแต่ละคน)
- น้ำเปล่า 1 ถ้วยตวง
- เกลือ ½ ช้อนชา
- พริกไทย ½ ช้อนชา
- เนยสดชนิดจืด 4 ช้อนโต๊ะ
- แป้งเอนกประสงค์ 4 ช้อนโต๊ะ
- นมสด 1 ถ้วยตวง
- มอสซาเรลล่าชีส(ตามใจชอบ)
วิธีทำ
- ตั้งหม้อใส่น้ำ กะสำหรับใส่เส้นพาสต้าตามที่ตัวเองต้องการให้เดือดจึงค่อยใส่เส้นพาสต้าที่เตรียมไว้ลงไป ต้มใช้เวลาประมาณ 14 นาที จากนั้นจึงยกออกจากเตาและทำการตักเส้นพาสต้าแยกไว้ในถ้วยเปล่าอีกถ้วยที่เตรียมไว้
- ตั้งกระทะและนำหมูบดครึ่งกิโลใส่ลงไปทั้งหมด ผัดและขยี้หมูบดให้แตกตัวออกจากกันไม่เป็นก้อนจากนั้นเมื่อสุกพอสมควรจึงใส่หอมแดงและกระเทียมที่เตรียมไว้ลงไปผัดเพื่อเพิ่มกลิ่นหอม
- ใส่ซอสมะเขือเทศที่เตรียมไว้ลงไปทั้งหมด ตามด้วยน้ำเปล่าโดยที่น้ำเปล่านั้นใช้สำหรับล้างภาชนะที่ใส่ซอสมะเขือเทศไว้อยู่ก่อนหน้า เพื่อความเข้มข้นของซอสและเป็นเคล็ดลับความอร่อยรูปแบบหนึ่ง คลุกเคล้าให้หมูและซอมเข้ากันได้ซักพักก็ใส่เกลือและพริกไทยตามลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากันอีกสักรอบจึงปล่อยทิ้งไว้อีก 5 – 10 นาที
- ตั้งกระทะใหม่ด้วยไฟปานกลาง ใส่เนยสดชนิดจืดทั้งหมดลงไปตามด้วยแป้งเอนกประสงค์ คลุกเคล้าให้เข้ากันจากนั้นใส่นมสดลงไป ในขั้นตอนนี้หากท่านชอบรสหวานสามารถใช้นมรสหวานแทนนมจืดได้
- คนให้ส่วนผสมทุกอย่างเข้ากันจนเป็นเนื้อเดียว จากนั้นใส่มอสซาเรลล่าชีสลงไป ผสมซอสทุกอย่างจนเข้ากันพอให้รู้สึกข้นและเหนียวก็เป็นอันเสร็จ
- เตรียมถาดลึกหน่อยสำหรับสร้างชั้นของลาซานย่าเริ่มจากใส่ซอสที่มีหมูบดอยู่รองพื้นเป็นอันดับแรกตามด้วยเส้นพาสต้าที่ต้มไว้เป็นชั้นต่อมาและเป็นชั้นของชีสเป็นอันดับสุดท้าย ทำเช่นนี้สลับไปมาจนส่วนผสมหมดก็สามารถตกแต่งหน้าของลาซานย่าด้วยโหระพาหรือจะเพิ่มชีสลงไปก็ได้เหมือนกัน
อิ่มอร่อยกันไหมทุกคนกับลาซานย่าสไตล์คนไม่มีเตาอบ ไหนมีใครใช้เส้นพาสต้าแบบไหนกันบ้าง มีคนแอบใช้เส้นมาม่ากันบ้างหรือเปล่า ดูจะเป็นมืออาหารที่สุดยอดเลยสินะ ถ้าอย่างนั้นขอให้ทุกคนอิ่มอร่อยกันมากๆ แล้วเจอกันใหม่ในบทความหน้านะ!
ที่มาภาพ : Kraft Food, Orchard Valley United Church, Youtube
#กินอะไรดี #อาหารนานาชาติ #ลาซานย่า
