มื้อเช้าเป็นมื้ออาหารที่สำคัญที่สุด ถ้าขาดมาล่ะก็มีหวังได้ท้องร้องไปทั้งวันจนถึงเที่ยง เผลอๆ แอบวีนหงุดหงิดเพราะโมโหหิวให้คนเขาไปเม้าท์เล่นกันอีก ไม่ได้การแล้ว พวกเราต้องมาปฏิรูปวงการอาหารเช้ากันใหม่กับซูเฟล่แพนเค้ก ขนมง่ายๆ ที่ทำได้ในเวลาไม่กี่นาทีในยามเช้า รับประกันความอร่อย ไม่เสียเวลาทุกคนแน่นอน
ซูเฟล่แพนเค้ก
ส่วนผสม
- ไข่ไก่ เบอร์ 0 1 ฟอง
- แป้งเอนกประสงค์ 2 ช้อนโต๊ะ
- นมสดรสจืด 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล 1 ½ ช้อนโต๊ะ
- กลิ่นวนิลา ½ ช้อนชา
- น้ำมะนาว 4 หยด
วิธีทำ
- เตรียมถ้วย 2 ใบ แยกไข่แดงและไข่ขาวออกจากกัน
- นำถ้วยที่มีไข่แดงอยู่ออกมา ใส่แป้งเอนกประสงค์ทั้งหมดลงไปตามด้วยนมสดรสจืด 1 ช้อนโต๊ะ คนให้เข้ากันจนได้ที่ก็ใส่กลิ่นวนิลา 1 ช้อนชาลงไป คนให้เข้ากันอีกครั้งจากนั้นพักไว้
- นำถ้วยที่มีแต่ไข่ขาวออกมา หยดน้ำมะนาวลงไป 4 หยด จากนั้นใช้เครื่องตีไข่ขาวจนขึ้นฟูตั้งยอด จากนั้นใส่น้ำตาลทั้งหมดที่เตรียมไว้ลงไป ตีให้เข้ากันอีกครั้งด้วยความเร็วปานกลาง 3 นาที ก่อนจะเปลี่ยนเป็นความเร็วสูงสุดในเวลาต่อมา ตีจนได้ครีมที่มีเนื้อเนียนนุ่มแล้วจึงหยุด
- ใส่ไข่ขาวที่ผ่านการตีผสมกับน้ำตาลแล้วลงในถ้วยที่มีไข่แดงผสมอยู่กับแป้งและนมสดผสมเข้าด้วยกันอยู่ โดยแบ่งใส่ไข่ขาวทีละครึ่ง และคนให้เข้ากันที่ละครึ่งก่อนเช่นเดียวกันก่อนที่จะใส่ไข่ขาวอีกครึ่งลงไปผสมจนเนียนเป็นเนื้อเดียว
- ตั้งกระทะด้วยไฟปานกลางใส่น้ำลงไปประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ แล้วใช้กระบวยหรือทัพพี หรือสคูปตักไอศกรีมทำการตักแป้งในถ้วยลงวางในกระทะให้เป็นก้อนกลมๆ จากนั้นปิดฝา ทิ้งไว้ 5 นาที จึงเปิดฝาและทำแบบเดียวกันอีกครั้งแต่วางลงบนส่วนของแป้งที่มีอยู่ก่อนแล้ว ใส่น้ำปริมาณเท่าเดิมลงไปอีกและปิดฝาทิ้งไว้ 3 นาที
- กลับด้านแล้วปิดฝาทิ้งไว้อีก 4 นาที ก็เป็นอันเสร็จ
มื้อเช้าในวันนี้อิ่มอร่อยหรูหรากันบ้างหรือเปล่า ไหนมีใครทำไข่ดาวควบคู่ไปกับซูเฟล่แพนเค้ก ดื่มกับนมสดอีกแก้วหรือน้ำผลไม้กันอีกบ้าง แค่เห็นขนมหน้าตาน่าอร่อยแบบนี้ใจอิช้อยก็ฟูฟ่องจนแทบลอยแล้วค่ะ แล้วทุกคนละชอบซูเฟล่แพนเค้กที่ได้ทำในวันนี้กันหรือเปล่า วัตถุดิบก็น้อยแสนน้อย ให้ตายเถอะอยากให้ถึงพรุ่งนี้เช้าเร็วๆ จัง
ที่มาภาพ : Just One Cookbook, Thy Than, Theadvertisor
#กินไรดี #เมนูอาหารเช้า #ซูเฟล่แพนเค้ก
