เอาใจคนไม่มีเตาอบมาก็มาก คราวนี้สงสัยว่าคงจะได้ฤกษ์มาหาคนที่มีเตาอบกันบ้างแล้วกับการสอนทำชีสเค้กแบบที่ใช้เตาอบ แต่ว่าวิธีการทำง่ายมาก รับประกันได้เลยว่ามือใหม่หัดทำก็สามารถทำชีสเค้กออกมาได้ไม่ต่างไปจากมือโปร
ส่วนผสม
- บิสกิต 300 กรัม
- เนยละลาย ½ ถ้วยตวง
- ครีมชีส 450 กรัม
- Sour cream 1 ¼ ถ้วยตวง
- น้ำตาลททรายขาว ¾ ถ้วยตวง
- น้ำมะนาว 1 ½ ช้อนโต๊ะ
- แป้งเอนกประสงค์ 3 ช้อนโต๊ะ
- กลิ่นวนิลา 1 ช้อนชา
- ไข่ไก่ 3 ฟอง
วิธีทำ
- เตรียมเครื่องปั่นของคุณให้พร้อมและใส่บิสกิต 300 กรัมลงไป หากไม่สามารถกะปริมาณได้ก้ใช้เป็นบิสกิตประมาณ 3 ถ้วยตวงประมาณนั้น จากนั้นเปิดเครื่องปั่นให้ละเอียด
- เตรียมถ้วยเปล่า 1 ใบ เทบิสกิตปั่นละเอียดลงไปตามด้วยเนยที่ผ่านการให้ความร้อนจนละลายแล้วปริมาณ ½ถ้วยตวง
- คนให้ตัวบิสกิตและเนยผสมกันจนเนียนเป็นเนื้อเดียวแล้วจึงหาพิมพ์ขนาด 18 เซนติเมตร มาใส่เป็นตัวรองรับชีสเค้ก หากไม่ได้ก็ให้ปรับพิมพ์ไปตามอุปกรณ์ที่ตัวเองมี
- เทบิสกิตลงในพิมพ์ กดให้ตัวบิสกิตติดกับฐานพิมพ์แน่นๆ สามารถเลือกได้ว่าจะกดแค่ฐาน หรือขอบทั้งหมดก้ได้ตามใจชอบ
- เตรียมถ้วยเปล่า 1 ใบ ใส่ครีมชีสตามปริมาณที่กำหนดไว้ลงไป ใช้เครื่องตีตีครีมชีสด้วยระดับอ่อนไปเรื่อยๆ จนกว่าครีมชีสจะแตกตัวจนเกือบเหลว จากนั้นใส่ sour cream น้ำตาลทรายขาว น้ำมะนาว แป้งเอนกประสงค์ และกลิ่นวนิลาตามส่วนผสมที่ได้กำหนดไว้ตามลงไป ตีให้ละเอียดกลายเป็นครีมจนเนื้อเนียนแล้วจึงหยุด
- เตรียมถ้วยเปล่า 1 ใบ ตอกไข่ 3 ฟองที่อุณหภูมิห้องและตีให้ไข่แตกตัว จากนั้นจึงนำไข่เทลงในครีมที่พักไว้ทั้งหมด คนให้ทุกส่วนผสมเข้ากันจนเนื้อเนียนแล้วจึงหยุด
- เทส่วนผสมดังกล่าวลงพิมพ์ที่เตรียมบิสกิตเอาไว้แล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 140 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 1 ชั่วโมง 45 นาที (เป็นเพียงแค่ Preheat แบบไม่มี fan)
- จากนั้นนำไปแช่ตู้เย็นต่อ 7-8 ชั่วโมงก็เป็นอันเสร็จ
- ตกแต่งหน้าตาของชีสเค้กด้วยผลไม้และแยมตามใจชอบ สามารถโรยน้ำตาลไอซิ่งได้แล้วแต่ชอบ
เป็นอย่างไรกันบ้างครับกับชีสเค้กแสนง่ายในวันนี้ วัตถุดิบก็มีเพียงไม่กี่อย่างเท่านั้นเอง ถูกใจสายทำขนมกันบ้างหรือเปล่า สำหรับวันนี้เอาวิธีการทำชีสเค้กแบบใช้เตาอบกันไปก่อน ส่วนสำหรับคนที่ต้องการวิธีทำชีสเค้กแบบไม่ใช่เตาอบ ครั้งหน้าเราจะมาสอนทุกคนแน่นอนค่ะ สำหรับวันนี้สวัสดีค่ะ
ขอบคุณภาพจาก Onceuponachef Food network และ Kraft Food
#ชีสเค้ก #วิธีทำชีสเค้ก #กินอะไรดี
