ตรุษจีนเป็นประเพณีการขึ้นปีใหม่ของคนจีนและของคนไทยเชื้อสายจีน ที่นิยมนำสิ่งของที่เป็นมงคลต่างๆ มาไหว้ขอพรบรรพบุรุษและนอกจากนี้เทศกาลตรุษจีนยังนับเอาวันสำคัญ 3 วัน มาเพื่อการเฉลิมฉลองวันปีใหม่ด้วย โดยมี 3 วันที่ว่านี้คือ วันจ่าย วันไหว้และวันเที่ยว ซึ่งหลักสำคัญของวันไหว้คือการอาหารที่เป็นมงคลมาใช้สำหรับการไหว้ วันนี้เราจะมาทำความรู้จัก 5 เมนูอาหารที่นิยมทำให้วันตรุษจีนกัน
1.ปูอบวุ้นเส้น
ถือเป็นเมนูที่อาจจะไม่ค่อยเห็นกันในวันตรุษจีน แต่ทราบหรือไม่ว่า ปู เป็นสัญลักษณ์ของความยิ่งใหญ่ คล่องแคล่วและความเจริญก้าวหน้า มาพร้อมกับวุ้นเส้น ที่มีความหมายสื่อถือความมีอายุยืนยาว ถือเป็นเมนูที่เหมาะกับการไว้ไหว้ในวันตรุษจีน
2.เป็ดพะโล้
อาหารยอดนิยมในวันตรุษจีน ที่ทุกบ้านต้องมีไว้สำหรับการไหว้ เพราะเป็ดคือสัญลักษณ์ของความสะอาด ความบริสุทธิ์ การมีความสามารถและการทำงานที่ดี ชาวจีนจึงนิยมนำเป็ดพะโล้มาไว้สำหรับการไว้ในวันตรุษจีน และเมนูเป็ดพะโล้ยังถือเป็นอาหารที่ต้องใช้เวลาในการทำอย่างพิถีพิถัน เป็นอาหารที่น่าทานอีกด้วย
3.ผลไม้มงคลต่างๆ
ไม่ว่าจะเป็นส้มหรือแอปเปิ้ลก็นิยมนำมาเป็นอาหารที่ใช้สำหรับการไหว้ เพราะผลไม้สองอย่างนี้ แสดงให้เห็นถึงความอุดมสมบูรณ์ ความมั่งคั่ง มั่งมี จึงเป็นผลไม้ยอดนิยมสำหรับไหว้
4.ปลาเก๋านึ่ง
ปลาเก๋าคือสัญลักษณ์ของการอยู่ร่วมกันและความอุดมสมบูรณ์ นอกจากนี้ ปลาเก๋านึ่งยังเป็นอาหารที่เป็นแหล่งรวมของโปรตีนจากปลา พร้อมด้วยรสชาติที่อร่อยเป็นอาหารย่อยง่าย ที่เหมาะกับการไหว้และการรับประทานในวันตรุษจีน
5.ผัดหมี่ซั่ว
ชาวจีนนิยมนำหมี่ซั่วมาใช้เป็นอาหารสำหรับไหว้เจ้า เนื่องจากความเชื่อของเรื่องการมีอายุที่ยืนยาว ซึ่งหมี่ซั่วเปรียบเสมือนการมีอายุยืน
การไหว้ในวันตรุษจีนถือเป็นประเพณีที่สำคัญของชาวจีน เพราะชาวจีนให้ความสำคัญแก่บรรพบุรุษเป็นอย่างมาก เพราะถือว่าบรรพบุรุษเป็นผู้สร้างสิ่งต่างๆ ให้แก่ลูกหลานได้สืบทอดต่อ จึงได้มีการนำอาหารที่ดีๆ มาใช้ในวันสำคัญนั้นเอง
ขอบคุณภาพจาก priceza , cooking.kapook , matichon , thairath , pinterest และ food.mthai
#อาหารทำในวันไหว้ตรุษจีน #ตรุษจีน #กินอะไรดี
