ร้อนแรงยิ่งกว่าไฟ อาหารใต้ไง บอกเลยว่า อาโหร่ยยย

เมนูอาหารใต้ที่มาพร้อมน้ำแกงรสเข้มข้นที่ใครได้กินก็ต้องร้องหรอยแรง! เพียงแค่แตะลงที่ปลายลิ้น รสชาติที่ได้รับเพียงเสี้ยวก็สามารถบอกได้เลยว่าเป็นอาหารใต้ ความรสชาติที่จัดจ้านเข้มข้น มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว เราเลยอยากจะนำเสนอ 3 เมนูสุดจัดจ้าน กินแล้วบอกเลยว่า อ่าโหร่ย จะมีเมนูอะไรกันบ้าง ไปดูกัน 3 เมนู อาหารใต้ บอกเลยว่า อาโหร่ยยย

1. แกงกะทิปูใบชะพลู

แกงคั่วปูใบชะพลู นับเป็นหนึ่งในอาหารใต้ชื่อดังติดอันดับ ที่หากมาเยือนภาคใต้หรือได้กินอาหารใต้แล้วล่ะก็ ต้องสั่งเมนูนี้แน่นอน ด้วยจุดเด่นของเนื้อแกงกะทิที่ออกข้น ไม่แตกมัน ทำให้แกงมีความเข้มข้น เครื่องแกงที่เคี่ยวกับกะทิเข้ากันได้ดีกับเนื้อปู พิเศษที่กลิ่นจากใบชะพลู และจะอร่อยเป็นพิเศษในช่วงฤดูฝน เพราะเป็นช่วงที่ใบชะพลูขึ้นมาก เป็นแกงที่นำกะทิมาคั่วกับพริกแกง  รสชาติจะเค็มมันและหวานหอม รสชาติกลมกล่อมถึงเครื่องถึงรสของเครื่องแกง ซึ่งในใบชะพลูนอกจากจะมีความหอมแล้วยังมีประโยชน์ต่อร่างกายมากอีกด้วย

2. แกงไตปลา

แกงไตปลา เป็นอาหารที่ขึ้นชื่อของภาคใต้ด้วยรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ ทั้งเผ็ดและร้อนแรง รสเข้มข้นด้วยส่วนผสมที่ลงตัว จะเลือกรับประทานร่วมกับข้าวหรือขนมจีนก็อร่อยไม่แพ้กัน แกงไตปลามีทั้งชนิดไม่ใส่กะทิและใส่กะทิ สำหรับแกงไตปลาไม่ใส่กะทิ จะได้รับความนิยมมากกว่าแกงไตปลาชนิดใส่กะทิ และส่วนมากแกงไตปลามักจะนิยมเอามากินกับขนมจีนและจะเป็นหนึ่งในน้ำยาขนมจีนที่ได้รับความนิยมมาก ๆ

3. คั่วกลิ้ง

คั่วกลิ้งเป็นอาหารใต้อีกจานที่แสดงถึงเอกลักษณ์ของท้องถิ่นได้อย่างชัดเจน เพราะมีรสเผ็ดร้อนของพริกแกงที่มีทั้งพริกสด พริกแห้ง และสมุนไพรเด่นชัด เมื่อนำไปผัดยังต้องใส่สมุนไพรซอย เช่น ตะไคร้ ข่า ใบมะกรูด เพิ่มลงไป สีเหลืองจัดเพราะใส่ขมิ้น รสชาติทั้งเผ็ดทั้งร้อน จัดจ้าน และเมื่อเห็นร้านอาหารไหนขายคั่วกลิ้งจะรู้ทันทีว่าเป็นอาหารภาคใดไม่ได้นอกจากอาหารใต้เท่านั้น

  สามเมนูที่เรายกมาวันนี้จัดจ้านพอรึเปล่าคะทุก ๆ คน เมนูอาหารใต้แซ่บ ๆ ยังมีอยู่อีกหลากหลายเมนู ถ้าอยากจะรู้ว่าจะมีเมนูอะไรอีกบ้าง ก็อย่าลืมติดตามเรากันด้วยนะคะ ว่าคราวหน้าเราจะมีเมนูอะไรมานำเสนอทุก ๆ คน วันนี้ก็ขอตัวลาไปก่อน บ๊ายบายจ้า 

ขอบคุณภาพจาก thairath , easycookingmenu และ thaistreetfood

#อาหารใต้ #เมนูอาหารใต้แซ่บ ๆ #กินอะไรดี