อกไก่เบิร์นมะนาว อร่อยแบบเน้นโปรตีน

ใครที่ออกกำลังกายคงรู้ดีว่าอาหารหมวดหมู่ที่ควรเน้นมากที่สุดคือ โปรตีนเพราะนอกจากจะช่วยเสริมสร้างกล้ามเนื้อแล้วยังช่วยซ่อมแซมกล้ามเนื้อที่เกิดจากการออกกำลังกาย และอีกหลายๆ คนอาจจะเบื่อที่ต้องกินอกไก่ต้มทุกวัน มาวันนี้เราสามารถให้ทางเลือกตัวเอง และเพิ่มสีสันในอาหารที่กินในทุกวัน แต่แคลอรี่ก็ไม่เยอะกว่าอกไก่ต้มเท่าไหร่ อีกทั้งยังได้ความสดชื่นจากอาหารจานนี้อีกด้วย

วัตถุดิบ และเครื่องปรุง (สำหรับ 2 คน)

1.อกไก่ 3 ชิ้น

2.มะนาวเปลือกเหลือง 3 ลูก

3.ใบพาสลีย์

4.กระเทียม 3 กลีบ

5.เกลือ

6.เนยสดแท้ ครึ่งกรัม

7.น้ำมันมะกอก 5 ช้อนโต๊ะ

8.เกลือ 

วิธีทำ

1.นำอกไก่ 3 ชิ้นมาล้างน้ำเกลือตามด้วยน้ำสะอาดอีกรอบ วางกระดาษครัวซับด้านล่างเพื่อให้แห้ง จากนั้นผ่าสไลด์ตรงกลางแนวยาวของอกไก่แต่ไม่ขาด ให้เหมือนกระเป๋า หรือpocket

2.นำกระเทียมตำ หรือบดให้ละเอียดโรยเกลือในกระเทียมเล็กน้อยพร้อมใช้ที่ขูดชีส หรือไม่มีใช้มีดปอกเปลือกมะนาวเหลืองเฉือนบางที่สุดอย่าให้ติดด้านในเปลือกมะนาวที่เป็นสีขาว หากใช้ที่ขูดชีสใช้เปลือกมะนาว 1-2 ลูก  หากใช้มีดปอกเปลือกแล้วซอยให้ละเอียดจากนั้นนำไปคลุกกับกระเทียมให้เข้ากันแล้วใส่เข้าไปในกระเป๋าอกไก่ที่เราเฉือนไว้

3.นำอกไก่จี่ลงบนกระทะที่ใส่น้ำมันมะกอกลงไปรอให้น้ำมันร้อนก่อนค่อยวางอกไก่ลงไป น้ำมันร้อนใช้ไฟเบา จี่ข้างละ 15 นาที พลิกกลับอีกข้างเป็นสีเหลืองแต่อย่าให้ไหม้จากนั้นเมื่อไก่สุกแล้ว (อย่าให้สุกมาก) ให้เทน้ำมันในกระทะออกให้เกือบหมด ค่อยใส่เนยสดลงไปข้างอกไก่ทั้ง 3 ชิ้น รอให้เนยละลายแล้วนำมะนาว 2 ลูกบีบลงกระทะให้ทั่วอกไก่ทั้ง 3 ชิ้นจากนั้นมะนาวที่เหลืออีกลูกสไลด์ฝานลงกระทะให้โดนความร้อน พร้อมโรยเกลือด้านบนจากนั้นนำพาสลีย์สับละเอียดโรยลงไปพร้อมกัน

4. ตอนเสิร์ฟสามารถตักแบบทั้งชิ้นอกไก่เลย หรือใช้มีดหั่นเป็นชิ้นพอคำ แต่ระวังตอนหั่นไส้ด้านในกระเทียมกับเปลือกมะนาวจะทะลัก

เพิ่มเติม

1.หากอยากให้รสชาตินัวมากขึ้นให้ขูดเชดด้าชีสลงตอนปิดไฟ

ขอบคุณภาพจาก delish , sistacafe และ ubereats

#อกไก่เบิร์นมะนาว #โปรตีน #กินอะไรดี