ถ้าพูดถึงอาหารอีสานเพื่อน ๆ จะนึกถึงเมนูอะไรกันคะ แน่นอนว่าต้องเป็นเมนูที่แซ่บ ๆ ชวนน้ำลายสอ กินแล้วต้องซู้ดซ้าน อ้าปากลิ้นห้อยต่องแต่งแน่นอน วันนี้เราเลยวจะพาเพื่อน ๆ
ไปรู้จักกับ 3 เมนูอาหารอีสานถ้าไปร้านอาหารอีสานแล้วไม่สั่งไม่ได้ พร้อมที่จะแซ่บกันรึยัง ถ้าพร้อมแซ่บแล้วก็ไปกันเลยจ้า ลุย!! 3 อาหารอีสานสุดแซ่บ ไม่สั่ง ไม่ได้
1. ส้มตำ
เมนูนี้ถือว่าเป็นเบสิก ๆ ของอาหารอีสานเลยก็ว่าได้ เป็นเมนูโปรดของหลาย ๆ คน โดยเฉพาะคนที่กำลังควบคุมน้ำหนักหรือลดความอ้วน “ส้มตำ” จะเป็นอาหารจานแรกที่พวกเรานึกถึง เพราะเป็นจานผักที่ให้แคลอรีต่ำและอร่อย มีรสชาติถูกปากคนไทยมากที่สุดจานหนึ่ง
นอกจากนี้ ยังมีการใส่วัตถุดิบอย่างอื่นลงไปและเรียกชื่อส้มตำไปตามวัตถุดิบนั้น ๆ เช่น ใส่ปูม้าเรียกว่า ส้มตำปูม้า ใส่หอยดองเรียกว่า ส้มตำหอยดอง ใส่ไข่เค็มเรียก ส้มตำไข่เค็ม ใส่หมูย่างเรียก ส้มตำหมูย่าง ใส่ปลากรอบเรียก ส้มตำปลากรอบ ฯลฯ แต่ถ้าอยากกินแบบอีส๊าน อีสาน เลย สั่งไปเลยจ้าส้มตำปูปลาร้า บอกเลย แซ่บลืม
2. ลาบเนื้อดิบ
ลาบเนื้อดิบเป็นอาหารที่คนอีสานกินกันเป็นปรกติ แต่ถ้าใครที่ไม่กินดิบก็สามารถนำเอาลาบดิบเนี่ยไปคั่วกับไฟให้สุกก็จะอร่อยไปคนละแบบกับแบบดิบ แต่ถ้าจะเข้าสมาคมคนรักอาหารอีสานแล้วละก็ ลองชิมสักคำสองคำแล้วจะติดใจนะบอกเลย
3. แกงอ่อม
แกงอ่อมของอีสานเครื่องต้องแน่น ตะไคร้ พริก หอมแดง พัก ต่าง ๆ ต้องแน่น รสชาติต้องจัดจ้านถึงจะอร่อย และที่ขาดไม่ได้สำหรับแกงอ่อมเลยคือ ผักชีลาว
ขาดเธอเหมือนขาดใจบอกไว้ตรงนี้ แกงอ่อมที่มีสารพัดผักอยู่ในนั้น กลิ่นที่โดดเด่นก็จะเป็น ผักชีลาว ใบมะกรูด เครื่องแกง และน้ำปลาร้า รสชาติเผ็ด ๆ เค็ม ๆ ตามสไตล์อาหารอีสาน บอกเลยว่าแซ่บนัวแน่นอน
เป็นยังไงกันบ้างกับสามเมนู เชื่อว่าหลาย ๆ คนคงเริ่มน้ำลายสอกันแล้ว อาหารอีสานยังไม่หมดแค่นี้นี่เป็นเพียงแค่ออเดิร์ฟเท่านั้น ถ้าใครอยากใส่เป็นจัดเต็มชุดใหญ่ไฟกระพริบ เชิญได้ที่ร้านอาหารอีสานใกล้าบ้านคุณ แต่ไปแล้วก็อย่าลืมมสั่งสามเมนูนี้แล้วกันนะ
ขอบคุณภาพจาก matichon , lh3.googleusercontent และ food.mthai
#อาหารอีสานสุดแซ่บ #ไม่สั่งไม่ได้ #กินอะไรดี
