พัฟโลวาแสนอร่อยต้อนรับคริสมาส ไม่ยาก สำหรับคนมีเตาอบ #กินอะไรดี

พัฟโลวาแสนอร่อยต้อนรับคริสมาส ไม่ยาก สำหรับคนมีเตาอบ

พัฟโลวา ถ้าพูดชื่อขนมชนิดนี้พวกคุณจะรู้จักกันหรือเปล่า พัฟโลวา หรือ Pavlova เป็นขนมประจำชาติของนิวซีแลนด์ที่ถูกคิดค้นเพื่อเป็นที่ระลึกในการเดินทางมาเยือนประเทศออสเตรเลียและนิวซีแลนด์ของนักบัลเล่ต์ชาวรัสเซีย วิธีการทำ พัฟโลวา ที่คล้ายกับการทำเมอร์แรงของฝรั่งเศสอาจจะดูยากไปสักนิดแต่จริง แล้วง่ายมากเลยต่างหาก เพราะฉะนั้นเพื่อเป็นกาต้อนรับฤดูหนาวที่กำลังเข้ามารวมถึงเทศกาลคริสมาส วันนี้พวกเราจึงจะมาสอนทุกคนทำพัฟโลวาแสนอร่อย น่าสนใจว่าจะออกมาเป็นแบบไหน

ส่วนผสมตัวพัฟโลวา

  1. ไข่ขาว 4 ฟอง
  2. น้ำตาลทรายป่น 1 ถ้วยตวง
  3. ครีมออฟทาร์ทาร์ ½ ช้อนชา
  4. แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ
  5. วนิลา 1 ช้อนชา
  6. ผลไม้ที่ตัวเองชอบเพื่อตกแต่งหน้าตามที่ต้องการ

ส่วนผสมครีม

  1. ครีมสด 1 ½ ถ้วยตวง
  2. น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
  3. กลิ่นวนิลา 1 ช้อนชา

วิธีทำ

  1. เซ็ตเตาอบที่ 190 องศาเซลเซียสก่อนเป็นอันดับแรก
  2. เตรียมถ้วยเปล่า 2 ใบ แยกไข่แดงและไข่ขาวออกจากกันให้เรียบร้อย
  3. เตรียมเครื่องตีให้พร้อมถ้าไม่อยากปวดมือเพราะใช้ตะกร้อด้วยตัวเอง ใส่ไข่ขาวลงไป ตามด้วยวนิลาและครีมออฟทาร์ทาร์ หรือเกลือโพแทสเซียมของกรดทาทาริกที่มีลักษณะคล้ายผงแป้ง เปิดเครื่องตีที่ความเร็วต่ำหรืออย่างที่บอกว่าหากไม่มีเครื่องมตีก็สามารถใช้การตีมือด้วยตะกร้อแทนได้เหมือนกัน
  4. เคมื่อการตีส่วนผสมรอบแรกเข้ากันเป็นที่เรียบร้อยแล้ว ให้ใส่น้ำตาลทรายป่นตามลงทันที และเพิ่มความเร็วในการตีให้มากขึ้นจนกระทั่งไข่ขาวตั้งยอด
  5. ใส่แป้งข้าวโพดลงไป และใช้สปาตูลาคนให้ส่วนผสมทุกอย่างเข้ากันโดยไม่ใช้วิธีการตี
  6. วางกระดาษไขบนพิมและเทส่วนผสมพัฟโลวาที่เราตีแล้วลงมาจัดรูปให้เป็นทรงตามที่ต้องการ หรือดีที่สุดก็คือทำให้เป็นรูปเค้กนั่นเอง (ง่าย) 
  7. อบพัฟโลวาที่อุณหภูมิ 130 องศาเซลเซียสประมาณ 1 ชั่วโมงครึ่ง เมื่อครบกำหนดเวลาแล้วก็ปิดเตาและเปิดฝาเตาอบไว้จนกว่าตัวพัฟโลวาจะเย็นตัวลง
  8. เตรีมเครื่องตีอีกครั้งคราวนี้ใส่ครีมสด น้ำตาลและวนิลาตามลงไป ตีด้วยความเร็วต่ำจนกระทั่งครีมตั้งรูปก็เป็นอันเสร็จแล้ว
  9. ปาดหน้าครีมลงบนตัวพัฟโลวาและตกแต่งหน้าด้วยผลไม้ที่ตัวเองชอบก็เสร็จแล้ว

พัฟโลวา ที่พวกเราขนมาให้ทุกคนได้ทำในวันนี้เป็นอย่างไรกันบ้างคะ อร่อยใช่ไหมล่ะ ก็บอกแล้ว่าว่าอร่อยๆ ไม่มีใครเชื่อเล้ย!! ชื่อของพัฟโลวาอาจจะดูแปลกแต่รสชาตินั้นเป็นของจริงแน่นอน เพราะฉะนั้นทางเราก็หวังเป็นอย่างยิ่งว่าทุกคนจะมีความสุขกับการทำพัฟโลวาในวันนี้ แต่สำหรับตอนนี้นั้นหมดเวลาแล้ว ต้องขอตัวลาไปก่อน แล้วเจอกันใหม่อาทิตย์หน้า สวัสดีค่า!!

ขอบคุณภาพจาก Bigger Bolder Baking, Taste และ A glug of oil

#พัฟโลวา #คริสมาส #กินอะไรดี