เปิดตำราอาหารไทย ตำหรับชาวงวัง แสร้งว่ากุ้ง
เมนูนี้ในละครทีวีหลาย ๆ เรื่องมีการพูดถึง แสร้งว่ากุ้ง ให้พอได้ยินกันอยู่บ้าง เป็นอีกหนึ่งในเมนูอาหารไทยโบราณตำรับชาววัง ที่จัดอยู่ในประเภทยำหรือเครื่องจิ้ม โดยมีหน้าตาคล้ายกับพล่ากุ้ง แต่มักใช้กุ้งที่ย่างหรือลวกจนสุก ส่วนน้ำยำมีกลิ่นหอมของมะกรูด ขิง และตะไคร้ บางสูตรสามารถใส่น้ำเคยกุ้งหรือกะปิเพิ่มความหอมได้ จานนี้มักเสิร์ฟคู่กับเครื่องเคียงอย่างปลาดุกฟู แต่ละเมนูของอาหารไทยเรา ไม่แพ้เมนูอาหารประเทศอื่น ๆ เลย ทั้งเรื่องของรสชาติ และเรื่องของภาพลักษณ์ที่มีความโดดเด่น ยังไม่รวมถึงกระบวนการวิธีการทำอีก รวมแล้วคือสุดยอดมาก ๆ เลย แสร้งว่ากุ้ง เมนูที่คนรักอาหารไทยต้องได้ลอง ตัวแสร้งว่ากุ้ง นั้นจะโดดเด่นที่ตัวน้ำจิ้มปรุงด้วย ตะไคร้ ขิง หอมแดง ใบมะกรูด สะระแหน่ มะขามเปียก น้ำตาลปี๊บ และกุ้งนาง หน้าละม้ายกับยำหรือพล่า เสิร์ฟพร้อมด้วยเครื่องเคียงที่สลักเสลามาอย่างวิจิตรงดงาม สมดั่งชาววังทุกประการ เวลารับประทานก็ใช้ใบผักรอง ตักเครื่องจิ้มราด โรยหน้าด้วยปลาดุกฟูและเครื่องเคียงอื่นตามใจชอบ มาดูส่วนผสมกันว่ามีอะไรบ้าง ส่วนผสมแสร้งว่ากุ้ง กุ้งย่างพอสุก 5 ตัว หอมแดงซอย 50 กรัม ตะไคร้ซอย 30 กรัม […]
เมนูอาหารไทย ที่ได้ใจชาวต่างชาติ
อาหารไทย นับเป็นเอกลักษณ์อย่างหนึ่งของไทย ที่สามารถดึงดูดนักท่องเที่ยวจากทั่วทุกมุมโลกให้มาเยือนได้ เพราะขึ้นชื่อเรื่องหน้าตาของอาหารที่มีเสน่ห์ สวยงามน่ากิน แถมยังมีรสชาติที่ถูกปาก เพราะมีทั้งเปรี้ยว หวาน มัน เค็ม และเผ็ด เรียกว่าครบรส วันนี้เราได้คัดเลือกเมนูยอดนิยม ที่ได้รับการโหวตจากชาวต่างชาติ ให้เป็นเมนูขึ้นหิ้ง ที่อร่อยถูกใจ มาเมืองไทยเมื่อไหร่ ต้องสั่งมากินตลอด มาให้ได้ชมกัน ไปดูสิว่ามีเมนูอะไรบ้าง ผัดไทยกุ้งสด (Thai stir fried noodle with shrimp) นับเป็นเมนูที่หาซื้อได้ง่าย ไม่ว่าจะไปที่ไหนก็พบเจอได้ทุกที่ แถมยังราคาไม่แพง และค่อนข้างจะเป็นที่ถูกอกถูกใจของคนทั่วไปไม่ว่าจะเป็นคนที่ชอบแนวสตรีทฟู้ด หรืออาหารขึ้นห้าง แม้ในภัตตาคารชั้นหรู ก็ยังมีเมนูผัดไทยกุ้งสด จึงไม่น่าแปลกใจว่าเหตุใดชาวต่างชาติถึงติดใจ มาเมืองไทยทีไร เป็นต้องแวะสั่งกินกันทุกที ต้มยำกุ้ง (Spicy sour soup with shrimp) จัดเป็นอีกหนึ่งเมนูที่ฮิตตลอดกาลของไทย ด้วยเสน่ห์และรสชาติของต้มยำกุ้ง ที่เป็นเอกลักษณ์ และบ่งบอกความเป็นไทยได้อย่างชัดเจน เพราะมีส่วนประกอบของสมุนไพรไทยนานาชนิด ได้แก่ ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด พริกสด และมะนาว ซึ่งพอมารวมกันแล้ว […]
ผลไม้ที่เอามาทำเป็นอาหารคาวได้
ใครที่คิดว่าผลไม้เป็นได้แค่ของหวาน ที่เอาไว้กินล้างปากหลังอาหารมื้อหลัก อาจจะต้องลองคิดดูใหม่ เพราะสูตรอาหารสมัยนี้มีการใช้เทคนิคที่หลากหลาย เพื่อไม่ให้อาหารน่าเบื่อ และหลายเมนูก็ได้นำผลไม้มาเป็นส่วนประกอบของอาหารจานหลัก จนมีคนติดใจกันนักต่อนักแล้ว ใครเป็นสายผลไม้ ต้องด้ามพลาดเมนูเหล่านี้เด็ดขาด กล้วยดิบ หลายคนน่าจะคุ้นเคยกับการนำกล้วยสุกมาทำเป็นขนมกันอยู่แล้ว ไม่ว่าจะเป็นกล้วยบวชชี หรือขนมกล้วย คราวนี้ลองมาดูว่า ถ้าเป็นอาหารคาว จะเอามาทำอะไรได้บ้าง สำหรับอาหารคาวนั้น จะเน้นใช้กล้วยดิบเป็นหลัก โดยเฉพาะกล้วยน้ำว้าดิบ ที่เห็นกันได้ทั่วไปก็เช่น อาหารอิสาน อย่างตำกล้วย นอกจากนี้ก็ยังมีการนำกล้วยดิบมาใส่ในแกง ที่นิยมคือ แกงเนื้อกล้วยดิบ และแกงหมูย่างกล้วยดิบ ซึ่งเป็นอาหารพื้นเมืองของทางภาคใต้ รับรองเลย ว่าอร่อยอย่าบอกใคร มะม่วง มะม่วง เป็นผลไม้ไทยๆ ที่สามารถใช้ทำเป็นอาหารคาวได้ ทั้งตอนที่ยังดิบๆ และตอนที่เป็นผลสุก โดยเนื้อมะม่วงดิบ นิยมนำมาใส่ในน้ำยำต่างๆ เพื่อให้ได้รสเปรี้ยว และกลิ่นหอมเฉพาะตัว เมนูที่ขึ้นชื่อ เช่น ปลาสำลีทอด ราดน้ำยำมะม่วง ส่วนมะม่วงสุกนิยมนำมาทำเป็นซอสสำหรับกินกับเนื้อสัตว์เพื่อไม่ให้เนื้อย่าง หรือสเต็ก มีรสชาติที่จืดชืดเกินไป เมนูแนะนำ ได้แก่ ไก่ย่างราดซอสมะม่วงซึ่งมีรสชาติเปรี้ยวหวานกลมกล่อม ลงตัวสุดๆ สับปะรด หนึ่งในเมนูขึ้นชื่อของสับปะรด ที่แม้แต่ต่างชาติก็ยังติดใจในความหอมอร่อยละมุนลิ้น นั่นก็คือ ข้าวผัดสับปะรด […]
แนะนำอาหารเช้าในวันเร่งรีบ
วิถีชีวิตประจำวันของคนในปัจจุบันนี้มีแต่ความเร่งรีบ ทั้งนักเรียน นักศึกษา และคนทำงาน จนหลายคนแทบไม่มีเวลาจะรับประทานอาหารเช้า แต่เพราะมื้อเช้าเป็นมื้อที่สำคัญมาก ซึ่งจะช่วยให้สมองแล่น และสามารถเรียนหนังสือ หรือทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพ ดังนั้น จึงห้ามอดอาหารเช้าเด็ดขาด สำหรับใครที่มีเวลาน้อย ไม่สามารถทำอาหารเช้าได้ทัน วันนี้เรามีเมนูง่ายๆ ที่เหมาะกับวันเร่งรีบของทุกคนมาฝาก ไปดูกันเลย ซีเรียล ซีเรียล เป็นเมนูหนึ่งที่จะช่วยรองท้องให้เราได้ ส่วนวิธีการเตรียมก็ง่ายแสนง่าย ไม่ต้องใช้ทักษะการทำอาหารใดๆ ทั้งสิ้น โดยส่วนใหญ่คนจะกินกันแบบใส่นม หรือถ้าใครมีผลไม้ก็ใส่ลงไปด้วยก็ได้ เพื่อเพิ่มวิตามินและสารอาหารให้มากขึ้น แถมยังอร่อยและอิ่มได้นานกว่าเดิมด้วย โจ๊กกึ่งสำเร็จรูป เป็นอีกหนึ่งเมนู ที่ไม่ต้องใช้ทักษะการทำอาหารเลย เพียงแค่ฉีกซอง แล้วเทลงไปต้มในน้ำเดือด ถ้าใส่ผัก และไข่เพิ่มลงไปด้วยได้ก็ยิ่งดี แค่นี้ก็อิ่มอร่อย และสะดวกรวดเร็วมากๆ ด้วย ถ้ากลัวเบื่อ ก็ซื้อโจ๊กมาตุนไว้หลายๆ รสชาติ แล้วสลับสับเปลี่ยนกันไปเรื่อยๆ ขนมปังปิ้ง ถ้าใครมีเครื่องปิ้งขนมปังอยู่แล้ว ก็ถือว่าสะดวกมากๆ แต่ถ้าไม่มี จะปรับมาใช้วิธีการ นำขนมปังแผ่น ไปทอดกับเนยแทนก็ได้ ถึงจะกินเปล่าๆ แบบไม่ทาอะไรเลย ก็ยังอร่อย แต่ถ้าทาแยม หรือน้ำพริกเผาเพิ่ม ก็ยิ่งฟินเข้าไปใหญ่ แซนวิช เป็นอีกเมนูที่ทำง่ายๆ […]
รวมเมนูเด็ด ตามรอยซีรีส์เกาหลี มีอะไรบ้าง
ซีรีส์จากเกาหลีใต้ที่ผลิตออกมาให้เราได้รับชมทุกวันนี้นอกจากจะให้ความสนุกครบทุกรสแล้ว จุดเด่นอีกอย่างคืออาหาร เป็นการนำเสนอในเรื่องของวัฒนธรรมการกินของประเทศนี้ได้เป็นอย่างดี ยิ่งได้แสดงมากฝีมือโชว์การกินอาหารอย่างออกรสถึงชาติแล้วละก็ จะทำให้ดูน่าทานมากยิ่งขึ้นไปอีก มาตามรอยซีรีส์เกาหลีกันว่ามีเมนูไหนเด็ดบ้างที่ต้องลอง เมนูอาหารในซีรีส์เกาหลี ยิ่งดูยิ่งหิว ต้องตามเก็บให้หมด 1. คิมบับ อาหารยอดฮิตที่พบได้ในซีรีส์บ่อย ๆ เป็นข้าวห่อสาหร่ายซึ่งด้านในจะสอดใส่ต่าง ๆ เช่น แครอท แตงกวา ไข่ เป็นต้น มักนิยมทานเป็นอาหารเช้าหรือมื้อกลางวัน ซึ่งเมนูนี้ถือว่าถูกปากคนไทยเป็นอย่างมาก 2. ซีแม็ก แค่ได้ยินชื่อหลายคนก็น้ำลายสอแล้ว เพราะมันคือ การกินไก่ทอดกับเบียร์ โดยไก่ทอดของแต่ละร้านจะมีสูตรการทำที่ไม่เหมือนกัน รสชาติจึงแตกต่างกันออกไป ทั้งแบบธรรมดาและเผ็ดร้อน โดยในซีรีส์ You Who Came Form The Stars เป็นอีกหนึ่งเรื่องที่นำเสนอการกินซีแม็กอย่างได้อรรถรส 3. จาจังมยอน หรือบะหมี่ผัดเกาหลี เป็นอาหารที่หาทานได้ง่าย และคนในประเทศนี้ชอบทานกันเป็นอย่างมาก คล้ายกับคนไทยที่ชอบก๋วยเตี๋ยว เพราะมีราคาถูก รสชาติดี เส้นหนึบ ๆ รอบรองถูกปากคนไทยบ้านเราอย่างแน่นอน 4. ต๊อกปกกี ถือว่าเป็นอาหารหลักของผู้คนในเกาหลีเลยก็ว่าได้ ต๊อกที่แปลว่า แป้งข้าวเหนียว จะถูกนำไปเป็นส่วนผสมของอาหารทั้งของคาวและหวาน […]
หมูสะเต๊ะ หรือสะเต๊ะ กำเนิดจากประเทศเพื่อนบ้าน
อาหารปิ้งย่างแบบเสียบไม้ ถือเป็นสัญลักษณ์ของสตรีท ฟู้ด (Street Food) ที่กำลังได้รับความนิยมอยู่ทั่วโลกในตอนนี้ ด้วยความที่หากินง่าย สามารถกินได้สะดวกในระหว่างทาง หรือซื้อห่อกลับได้อย่างง่ายๆ ไม่เสียเวลารอนาน และมีอยู่หลากหลายที่เป็นลักษณะที่เสียบไม้ และใช้การย่างแบบเตาถ่านเหมือนสมัยก่อนๆ ที่ทำกันมา เพราะสิ่งที่ได้มาจากการย่างแบบเตาถ่าน (ซึ่งถ่านในแต่ละที่ๆ มีการใช้ย่างนั้น ยังมีความแตกต่างกันในเนื้อไม้ที่นำมาทำที่จะส่งกลิ่นหอมให้กับอาหารได้อีก) คือรสชาติที่คล้ายอาหารที่รมควัน แต่มีกลิ่นที่แรงน้อยกว่า เพราะในการรมควันหลักๆ แล้วใช้เวลาในการรมควันเป็นวัน เพื่อให้เนื้อสัตว์มีกลิ่นหอม และถือว่าเป็นการถนอมอาหารอย่างหนี่ง ในวันนี้อาหารปิ้งย่าง และนำมาเสียบไม้ที่น่าติดตามค้นหาว่ามีความเป็นมาของความอร่อยได้อย่างไร เป็นอาหารที่ติดใจคนไทยเกือบทุกคน ถือว่าเป็นเป็นอาหารที่มีปริมาณเล็กต่อคำ แต่ความอร่อยใหญ่จนในการกินแต่ละครั้งไม่มีใครที่จะกินเพียงไม้เดียว หมูสะเต๊ะ ที่ควรค่าแก่การค้นหาความอร่อยในจานนี้ จริงๆ แล้วหมูสะเต๊ะ เริ่มต้นจากอาหารที่ใช้ชื่อเพียงสั้นๆ ว่า สะเต๊ะ หรือทางคนอังกฤษจะเรียกว่า Satay หรือภาษาฝรั่งเศสจะเขียนเป็น Sate เป็นอาหารที่เกิดขึ้นครั้งแรกที่เกาะสุมาตรา และเกาะชวา ประเทศอินโดนีเซีย และสะเต๊ะแรกที่มีการทำคือ เนื้อสะเต๊ะ เพราะชาวอินโดนีเซียเป็นชาวมุสลิมกัน ต่อมาได้มีการกระจาย ถ่ายทอดอาหารที่เรียกว่า สะเต๊ะ นี้มายังประเทศเพื่อนบ้านเรื่อยๆ อย่างฟิลิปปินส์ มาเลเซีย สิงคโปร์ จนมาถึงประเทศไทยบ้านเรา จึงได้เริ่มมีการดัดแปลงโดยนำเอาเครื่องเทศที่เป็นสะเต๊ะ นำมาเปลี่ยนเนื้อสัตว์ที่เป็นวัตถุดิบหลักเป็น […]
แกงคั่วไทยโบราณ เข้มข้นหอมด้วยเครื่องแกง
หากเราพูดถึงอาหารไทยที่ถือว่าเป็นเอกลักษณ์ หรือ signature สำหรับประเทศไทยนั้น แกงกะทิถือว่าเป็นอาหารจานหลักที่นำหน้ามาด้วยความที่รสชาติเข้มข้นด้วยเครื่องแกง และสมุนไพรไทยๆ อีกทั้งรสชาติที่มีทั้งหวาน เค็ม เผ็ด ครบถ้วน ความหอมในตัวกะทิที่นำมาทำเป็นน้ำแกงกะทิด้วยแล้ว สามารถที่จะสู้ความอร่อยได้กับอาหารต่างชาติอย่างไม่อายใคร อีกแกงกะทิหนึ่งสำหรับคนไทยที่มีความอร่อยไม่แพ้แกงเขียวหวานไก่เลย คือ แกงคั่ว ที่มีเอกลักษณ์รสชาติที่เข้มข้นทั้งความเผ็ด และรสกลมกล่อมครบถ้วน ไม่ว่าจะเป็นความหอมเครื่องแกง และรสชาติ หาอาหารจานไหนเทียบเท่ายาก แต่ในปัจจุบันการจะหาแกงคั่วที่อร่อยแบบสมบูรณ์แบบได้เป็นเรื่องยากมาก เพราะต้องมีความเข้มข้นทั้งในเรื่องของกะทิ และเครื่องแกงที่ตำ เลือกสรรสมุนไพรไทยเอง หากเป็นการนำเครื่องแกงสำเร็จรูปที่ทำขายอาจต้องมีการเพิ่มเติมสมุนไพรบางตัวเพิ่มเติมเพื่อให้หอมกลิ่นสมุนไพรมากขึ้น แกงคั่ว นั้นแต่เดิมเป็นสำรับอาหารสำหรับคนในเอเชียอาคเนย์ที่มีการนำเครื่องแกงมาตำกันเองแล้วใส่กะทิ (มีวัตถุดิบที่เป็นมะพร้าวมาก) เพิ่มเติมด้วยเนื้อสัตว์เป็นหลัก เมื่อแกงคั่วได้มีการนำมาปรุงในไทยเครื่องแกงจึงเป็นเครื่องแกงเผ็ดเป็นหลัก แต่ปรุงเน้นความหวาน และเปรี้ยวเพิ่มเติม เป็นความต่างระหว่างแกงคั่ว และแกงเผ็ด แกงคั่ว มีการดัดแปลงจนมาเป็น แกงเทโพ ต่างกันแค่หากทำแกงเทโพ นอกจากเอาเครื่องแกงคั่วมาทำแต่เพิ่มเพียงแค่น้ำมะกรูดในความหอม และเปรี้ยว ตัวผักบุ้ง และหมูสามชั้น ความต่างระหว่างแกงคั่ว กับแกงเผ็ด หรือแกงแดง ทั้งๆ ที่แกงคั่วนั้นมีพื้นฐานในการนำสมุนไพรไทยที่มาตำเครื่องแกงเป็นแกงเผ็ด หรือแกงแดง เพียงแต่หากทำแกงคั่วนั้นจะไม่ใส่ ยี่หร่า และเม็ดผักชี เพราะในการทำจะมีน้ำมันลอยขึ้นหน้าซึ่งจะเป็นสัญลักษณ์ของแกงเผ็ด แต่แกงคั่วผิวหน้าแกงจะเนียนด้วยเครื่องแกงที่เข้มข้น ไม่มีน้ำมันลอยหน้า เอกลักษณ์ของแกงคั่ว […]
ขนมดอกจอก ความสวยงามที่ไม่กล้ากิน
ขนมไทย ถ้าใครได้เห็นความหลากหลายจะรู้ว่าจริงๆ แล้วขนมไทยไม่ได้มีแค่ ขนมหวานที่เป็นน้ำกะทิอย่าง กล้วยบวชชี หรือบัวลอยไข่หวาน แต่อย่างที่เราเห็นว่าจะมีทั้งขนมไทยแห้ง และขนมไทยที่เป็นน้ำอย่างฟักทองแกงบวด ส่วนขนมไทยแห้งก็จะมีอย่างที่เราคุ้นตาดีคือ ฝอยทอง ทองหยิบ ทองหยอด หรือขนมผิงก็เป็นขนมไทยแบบแห้ง แต่มีขนมไทยชนิดหนี่งที่มีความสวยงาม และยิ่งเห็นกรรมวิธีในการทำจะยิ่งรู้สึกว่า ขนมไทยชนิดนี้ไม่เพียงแต่มีความสวยงาม ยังมีกรรมวิธีที่ละเอียดจนกลายเป็นขนมที่มีความสวยงามเป็นรูปดอกไม้แบบนี้ ขนมไทยที่กำลังพูดถึงคือ ขนมดอกจอก ขนมดอกจอก ซึ่งบางคนอาจจะคุ้นตา แต่ไม่เคยได้กิน หรือบางคนเคยกินมาแล้วจากการเดินทางไปท่องเที่ยวในภาคอีสาน หรือภาคตะวันออกเฉียงเหนือ ที่ไม่น่าเชื่อว่าเป็นการริเริ่มมาจากชาวบ้านที่เริ่มทำจากวัตถุดิบพื้นๆ ที่มีอยู่ก้นครัวเท่านั้น สิ่งสำคัญของขนมชนิดนี้ที่เป็นเอกลักษณ์คือ ความสวยงาม และความกรอบ หอม อร่อย ขนมดอกจอก ถือว่าเป็นขนมประจำภาคตะวันออกเฉียงเหนือ แต่เป็นสินค้าที่ทำในหมู่ชาวบ้าน และเราจะเห็นมากเป็นพิเศษในจังหวัดนคราชสีมา ที่ทำขายกันมากจนกลายเป็นสินค้าประจำหมู่บ้าน ตำบลไปแล้ว สิ่งหนี่งที่ทำให้ขนมดอกจอกเป็นที่ยอมรับจากจังหวัดอื่นๆ ที่อุดหนุนซื้อกัน รวมถึงนักท่องเที่ยวที่แวะมาแถบภาคอีสานต้องซื้อกลับไป เพราะถือว่าเป็นขนมประจำพื้นถิ่นอีสานเลยก็ว่าได้ ขนมชนิดนี้เป็นการริเริ่มจากคนในแถบภาคอีสาน ที่เลียนแบบดอกจอกที่ขึ้นในน้ำ และมีลักษณะดอกซ้อนกลีบกันอย่างสวยงาม จนมีการทำพิมพ์หรือบล็อกสำหรับขนมชนิดนี้ขึ้นมา ถือว่าเป็นความสะดวกในการทำมากขึ้นในการวางพิมพ์ทอดในน้ำมัน วัตถุดิบที่ใช้ ในการนำมาทำเป็น ขนมดอกจอก นั้นสามารถหาได้ง่ายๆ อย่างแป้งสาลี แป้งมัน แป้งข้าวเจ้า เกลือ งาขาว […]
แมลงทอด อาหารที่อุดมไปด้วยประโยชน์มากมายแต่กินไม่ได้ทุกคน
ประเทศไทยนั้นมีวัฒนธรรมการกินแมลงเป็นปกติมาอย่างยาวนานอยู่แล้ว แต่สำหรับบางคนหรือชาวต่างชาติอาจจะมองว่ามันเป็นเรื่องแปลกเราจะรับประทานแมลงกันแบบปกติ แม้ว่าแมลงทอดจะเป็นอาหารที่อุดมไปด้วยประโยชน์มากมาย มีโปรตีนสูง มีรสชาติอร่อยถูกปากบางคน แต่น่าเสียดายที่ไม่ใช่ทุกคนจะสามารถรับประทานอาหารประเภทนี้ได้ วันนี้เราจึงจะพาทุกคนไปรู้ข้อดีข้อเสียของอาหารอย่างแมลงให้ได้ลองตัดสินใจการว่าคุณเป็นคนที่เหมาะสมจะรับประทานหรือไม่รูปข้อดีของแมลงทอด อาหารแปลกที่มอบคุณประโยชน์ให้กับร่างกาย แมลงทอดอาจเป็นอาหารที่หลายคนรู้สึกขนลุกที่ต้องรับประทานมัน แต่สำหรับหลายคนมันเป็นอาหารชั้นเลิศที่ทั้งอร่อยและเต็มไปด้วยประโยชน์มากมาย ทราบหรือไม่ว่าแมลงนั้นเป็นอาหารที่มีโปรตีนสูงเป็นอย่างมาก แมลงดิบจำนวน 100 กรัมสามารถโปรตีนให้กับเราได้สูงถึง 9 ถึง 65 กิโลกรัมเลยทีเดียว แล้วแต่ว่าประเภทแมลงที่เรารับประทานเข้าไปนั้นเป็นแมลงประเภทไหน กำลังเล่นกล้ามแล้วอยากจะได้โปรตีนเป็นจำนวนมากเราขอแนะนำตั๊กแตนปาทังก้าและแมงมัน เพราะทั้ง 2 สายพันธุ์นี้เป็นแมลงที่มอบโปรตีนให้กับร่างกายของเราได้มากที่สุด ไม่เพียงเท่านั้นโปรตีนที่ร่างกายของเราได้รับจากแมลงนั้นยังมีความใกล้เคียงกับโปรตีนจากหมูบด เนื้อไก่ จำนวน 100 กรัม หรือไข่ไก่ 1 ฟองเลยทีเดียว เป็นอาหารที่มอบโปรตีนคุณภาพสูงให้กับร่างกายของเรา มีสารไคตินที่เมื่อย่อยแล้วจะออกมาเป็นไคโตซานที่สามารถจับตัวกับไขมันได้เป็นอย่างดี ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลในเส้นเลือดของเราได้อย่างเห็นได้ชัด ต่อต้านการติดเชื้อในระบบทางเดินอาหาร เป็นอาหารชั้นดีราคาไม่แพง แต่สามารถสร้างรายได้จากการจับแมลงได้เช่นเดียวกัน ซึ่งในปัจจุบันนี้ความนิยมในการรับประทานแมลงเพิ่มมากยิ่งขึ้นทำให้ราคาของมันก็เริ่มพุ่งสูงขึ้นตามไปด้วยแล้ว ไม่เพียงเท่านั้นมันยังอุดมไปด้วยแร่ธาตุมากมายทั้งเกลือแร่ โพแทสเซียม วิตามินบี รวมไปถึงฟอสฟอรัส ข้อควรระวังสำหรับคนที่ต้องการจะรับประทานแมลงทอด แม้ว่าแมลงทอดจะเป็นอาหารที่ทั้งอร่อยและถูกปากคนไทยอย่างเรา แต่มันก็มีข้อควรระวังในการรับประทานเช่นเดียวกัน แม้ว่าในแมลงจะมีสารไคตินที่ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอล แต่ถ้าเรานำเอาแมลงไปทอดกับน้ำมันร่างกายของพวกมันก็จะดูดซับน้ำมันเอาไว้เป็นจำนวนมาก ซึ่งไขมันเหล่านี้เป็นไขมันไม่ดีต่อร่างกาย หากร่างกายของเราได้รับไคตินและไคโตซานเป็นจำนวนที่มากเกินไปก็จะทำให้การดูดซึมวิตามินที่ต้องละลายในไขมันเกิดปัญหา คนที่ไม่ควรรับประทานแมลงทอดนั้นมีตั้งแต่ผู้ที่ป่วยเป็นโรคภูมิแพ้ โรคหอบหืด มีปัญหาเรื่องกระดูก หญิงตั้งครรภ์ มีภาวะไขมันสูง เป็นโรคอ้วนหรือเสี่ยงในการเป็นโรคอ้วน […]
จัดแต่งหน้าจานอาหารของคุณยังไง ให้ดูดีและมีสไตล์ ปี 2021
การตกแต่งหน้าจานอาหาร: ปัจจุบันการตกแต่งหน้าจานอาหารถือเป็นสิ่งสำคัญ นอกจากจะช่วยเพิ่มความสวยงามและน่ารับประทานให้กับเมนูอาหารแล้ว ยังช่วยให้ดูมีความสะอาด ดูดี ทำให้ลูกค้าที่มากิน อาหารที่ร้านเรานั้นได้รับความประทับใจ และอยากจะมารับประทานอาหารร้านของเราอีก ส่งวันนี้เราจะมาบอกถึงการจัดแต่งหน้าจานอาหารยังไง ให้ดูมีเอกลักษณ์และดูเป็นสไตล์ของคุณ ที่คุณคิดขึ้นมาเอง แล้วมันดูมี performance ที่ดี. การจัดแต่งหน้าจานอาหาร จานเเบนเรียบ สำหรับในข้อนี้เป็นการจัดรูปแบบ การตกแต่งทางด้านจานอาหารของเราได้ง่ายมากที่สุด เนื่องจากจานนั้นเป็นอุปกรณ์ ที่มีความราบและเรียบ ทำให้เราสามารถจะแต่งได้ตามต้องการ ซึ่งเมนูส่วนมากที่ใช้กับจานก็จะเป็นพวกอาหารจานเดียว เมนูอาหารทานเล่นต่างๆมากมาย รูปแบบการจัดการของเราสามารถใช้ได้หลากหลายวิธี เช่นการประดับตกแต่ง ด้วย option เสริมต่างๆ หรือการประดับสตางค์ให้ดูมีความเรียบง่ายเรียบร้อย ดูสะอาด ตามสไตล์ของเราซึ่งเราสามารถเป็นคนกำหนดเองได้ว่า สัดส่วนในแต่ละ วัตถุดิบที่เราจะนำมาตกแต่งภายในจานนั้นมันเท่าไหร่ๆ เมื่อเรามีการแบ่งสัดส่วนในการจัดการวัตถุดิบแล้ว ก็จะทำให้เราตกแต่งหน้าจานได้ดีมากยิ่งขึ้นและสวยงามมากยิ่งขึ้น และวัตถุดิบส่วนใหญ่ที่นำมาใช้ในการตกแต่งจานก็จะเป็นพวก ผักใบเขียวนานาชนิดนั้นเอง. การจัดการในรูปแบบของถ้วย-ที่มีลักษณะโค้งมน ในรูปแบบการจัดจานต่อมาเป็นรูปแบบการจัดการที่ ไม่ได้ง่ายและไม่ได้ยากมากนัก เมนูอาหารส่วนใหญ่ที่ใช้กับถ้วยก็จะเป็นพวกแกงต่างๆ หรือก๋วยเตี๋ยวนานาชนิด ซึ่งรูปแบบการจัดจานอาจจะไม่ต้องเพิ่มเติมอะไรมากนัก เพียงแค่ตัดให้ดูมีสไตล์เป็นของตัวเราก็พอ อาจจะเรียกใช้ถ้วยที่เป็นโลโก้ ที่ตนเองคิดค้น บวกไปกับการใช้อุปกรณ์ต่างๆที่เข้า เเละลงตัวกับถ้วย,ชาม เพราะมันจะทำให้ ดูมีความลงตัวยิ่งขึ้น ส่วนการจัดการภายใน ก็สามารถ เลือกใช้วัตถุดิบที่กะสัดส่วน มากจากน้อย เรียงลำดับ […]