สุดยอดเมนูอาหารปักใต้ “แกงไตปลา” รสเด็ด
แกงไตปลาอีกหนึ่งเมนูอาหารใต้ยอดนิยม พี่เชื่อเลยว่าหลายๆคนจะต้องชื่นชอบอย่างแน่นอน เพราะเนื่องจากแกงไตปลาเป็นเมนูอาหารที่ไม่มีไขมัน ไขมันต่ำเป็นอย่างมาก คนที่ลดน้ำหนักส่วนใหญ่ มาใช้เมนูอาหารนี้มารับประทาน เพราะออกจากช่วยให้อิ่มท้องแล้ว แกงไตปลายังเป็นเมนูที่ทำให้เผาผลาญแคลอรี่ในร่างกายได้เป็นอย่างดี แถมสมุนไพรในเมนูอาหารนี้ ยังช่วยให้ผู้รับประทานมีสุขภาพที่ดีขึ้นได้อีกด้วย หากใครที่อยากรู้วิธีทำแกงไตปลา ก็สามารถเข้ามาดูกันได้เลย ส่วนผสมของแกงไตปลา ไตปลา ครึ่ง ถ้วย ปลาดุก 1 ตัว ถั่วฝักยาว 2 ฝัก นำมาหั่นท่อนๆ หน่อไม้สด 2 หน่อ มะเขือเปราะ นำมาหั่นซีก 2 ลูก ส้มแขก 1 ลูก นำมหั่นเป็นแผ่นๆ ประมาณ 3 แผ่น ใบมะกรูด 4-5 ใบ นำมาฉีก ฟักทอง นำมาหั่นชิ้นขนาดพอดีคำ 1 จาน พริกแห้งเม็ดใหญ่ 4-5 เม็ด พริกขี้หนูสวน 10 เม็ด น้ำมะขามเปียก 2 ช้อนโต้ะ ข่า […]
ทำไมเครื่องดื่มที่ผสมบราวน์ชูการ์จึงปังทั่วเอเชีย!
ทุกวันนี้มองไปทางไหนก็เจอแต่คนเดินถือเครื่องดื่มที่ผสมบราวน์ชูการ์มาเต็มไปหมด โดยเฉพาะชาไข่มุกบราวน์ชูการ์นี่ยิ่งเยอะเข้าไปใหญ่เลย ขนาดเข้ามาใน 7-11ก็ยังไม่แคล้วต้องเจอกับเมนูนมบราวน์ชูการ์ด้วย โอ้! นี่มันอะไรกัน เมนูบราวน์ชูการ์กำลังจะครองโลกแล้วหรือนี่ เจ้าน้ำตาลทรายลาวานี่ช่างเป็นเทรนด์ที่รายการจริง ๆ หลายคนก็อาจจะสงสัยกันใช่หรือไม่คะ…ว่าทำไมเครื่องดื่มที่ผสมบราวน์ชูการ์จึงปังขนาดนี้ ไม่ใช่แค่เพียงในเมืองไทยเท่านั้น แต่ปังไปทั่วเอเชียทีเดียว ย้ำ! ทั่วเอเชีย ฉะนั้นเรามาดูคำตอบไปพร้อม ๆ กันเถอะ บราวน์ชูการ์ช่วยให้สุขภาพดี บราวน์ชูการ์ หรือ น้ำตาลทรายแดง เป็นน้ำตาลที่ประกอบไปด้วยแคลเซียม ,ธาตุเหล็ก นอกจากนี้ยังมีสารอื่นๆ มากกว่าน้ำตาลทรายขาวด้วย และบราวน์ชูการ์ก็ไม่เกิดการตกผลึกและเป็นอันตราย ทำให้ร่างกายได้รับการบำรุงกำลังวังชาให้มีมากขึ้นจากความหวานและความหอมธรรมชาติในตัวน้ำตาลทรายที่ทำให้สดชื่นยิ่งขึ้น แก้ปวดอาการศีรษะ วิงเวียน ปวดเมื่อยเนื้อตัว ระบบเลือดไหลเวียนสะดวก ยิ่งเครื่องดื่มที่ผสมบราวน์ชูการ์มีความหอมในตัวเครื่องดื่มอยู่ก่อนแล้ว เช่น ชากับกาแฟ เราก็จะได้กลิ่นหอมเข้มข้นจากทั้งชา กาแฟ และบราวน์ชูการ์ที่ช่วยให้ผ่อนคลายได้มากขึ้นกว่าเดิมหลายเท่าเลยด้วย จึงทำให้เครื่องดื่มที่ผสมบราวน์ชูการ์ปังไปทั่วเอเชีย บราวน์ชูการ์ทำให้รสชาติเครื่องดื่มอร่อยมากขึ้น ด้วยรสชาติความหวานที่มีกลิ่นหอมน้ำตาลแบบเข้มข้นจากธรรมชาติของบราวน์ชูการ์อยู่แล้ว เมื่อมันถูกละลายให้เป็นน้ำเชื่อมด้วยการเผาไหม้จึงทำให้เกิดเป็นน้ำเข้มข้นที่ละลายลงในเครื่องดื่มครอบคลุมความอร่อยให้ตัวเครื่องดื่มนมสดต่าง ๆ มากยิ่งขึ้น คล้าย ๆ กับเวลาที่เราดื่มชาคาราเมลหรือนมน้ำผึ้งอารมณ์นั้นเลย แต่แค่บราวน์ชูการ์จะมีความหวานเข้มข้นในระดับที่สูงกว่าและความเข้มข้นก็มากพอที่จะไม่ละลายไปกับพวกนมในเครื่องดื่มด้วยจึงทำให้เวลาเราดื่มแล้วจะมีความหวานติดลิ้นของบราวน์ชูการ์แบบเต็ม ๆ ละมุนติดทั่วถึงเลย แบบนี้ไม่ปังทั่วเอเชียก็ไม่รู้จะพูดยังไงแล้ว บราวน์ชูการ์ช่วยเสริมหน้าตาเครื่องดื่มให้น่าลอง บราวน์ชูการ์ที่ถูกละลายให้เป็นน้ำเชื่อมเข้มข้นสำเร็จแล้วจะค่อย ๆ ไหลลงมาตามตัวแก้วเป็นสายที่เห็นได้ชัดเจนทำให้สามารถเสริมความโดดเด่นของเครื่องดื่มจนน่าดึงดูดได้มากราวกับเครื่องดื่มเวทมนต์ลาวาที่ ไหลออกมาเองท่ามกลางความสดใสของตัวเครื่องดื่มนมที่ผสมกับบราวน์ชูการ์เลย […]
เครื่องดื่มที่ผสมกับกล้วยแล้วเด็ดจนอยากบอกต่อ!
“กล้วย…กล้วย…กล้วย…ส้ม…กล้วย…แอปเปิ้ล…มะละกอ…กล้วย” อ้าว! กลับมาที่กล้วยซะงั้น สงสัยเราคงมีความอยากจะกินกล้วยสูงเลยพูดได้แต่ผลไม้กล้วยออกมา ฮ่า ๆ วันนี้ก็ขอสวัสดีเหล่าคนรักการทำธุรกิจคาเฟ่หรือชอบการทำเครื่องดื่มอร่อย ๆ ทั้งหลายนะคะ คงไม่ต้องพูดอะไรมาก เพราะทุกคนน่าจะรู้ว่าวันนี้เราจะมาบอกเล่าเรื่องของเครื่องดื่มที่ผสมกับกล้วย เพราะเวลานี้กล้วยกลายเป็นผลไม้ที่ฮิตสำหรับนำมาทำเป็นเครื่องดื่มในคาเฟ่มากพอ ๆ กับแตงโมเลย และยังเป็นผลไม้ที่สามารถนำไปประยุกต์กับเครื่องดื่มได้มากกว่าผลไม้อื่นด้วยนะ วันนี้เราจึงได้นำเมนูเครื่องดื่มหลักที่ผสมกับกล้วยแล้วเด็ดจนอยากบอกต่อมาแนะนำทุกคนกัน จะมีอะไรที่อร่อยบ้างนั้นมาดูเลย นมกล้วยปั่น เมื่อเราคิดจะสั่งกล้วยปั่นทั้งทีคงไม่ค่อยมีแม่ค้าคนไหนที่จะทำกล้วยปั่นแบบไม่ใส่นมหรอก เพราะเนื้อของกล้วยที่ถูกปั่นจนละเอียดมันจะทำให้เครื่องดื่มเลี่ยนและฝาดมากจนคุณอาจดื่มมันไม่ลง ทุกคนจึงไม่พลาดที่จะต้องใส่นมสดลงไปในกล้วยและปั่นมันคู่กับน้ำแข็งจนได้เป็น “เมนูกล้วยปั่น”สุดฟินนี่เอง ซึ่งจะอร่อยหรือไม่อร่อยนั้นมาจากนมและน้ำเชื่อมที่ใช้เป็นหลัก หากนมถูกผสมในปริมาณที่ไม่มากและไม่น้อยเกินไปก็จะทำให้นมกล้วยปั่นมี่ความกลมกล่อมแบบหวานติดมันนุ่ม ๆ แต่หากใส่นมเยอะไปก็จะทำให้เลี่ยนจากตัวนมได้เช่นกัน แม้แต่น้ำเชื่อมก็ด้วย หากใช้น้ำเชื่อมเก่าหรือเป็นน้ำเชื่อมที่ไม่เหมาะก็จะทำให้นมกล้วยมีกลิ่นที่แปลกและไม่อร่อยเลย ฉะนั้นถึงจะดูเป็นเครื่องดื่มที่ทำง่ายก็ต้องใส่ใจในปริมาณวัตถุดิบหน่อย โกโก้กล้วยปั่น หากคุณไปคาเฟ่และได้เห็นเมนู “ช็อคโกบานาน่าปั่น” ก็ขอให้รู้ไว้เลยว่านั่นคือเมนูเดียวกับ “โกโก้กล้วยปั่น” นั่นล่ะค่ะ ซึ่งโดยปกติก็ควรจะใช้กล้วยจริงมากกว่าจะเป็นน้ำเชื่อมไซรัปกลิ่นกล้วยนะ เพราะหากใช้น้ำเชื่อมไซรัปกลิ่นกล้วยบางทีก็จะทำให้มีรสชาติความเป็นกล้วยมากเกินไปจนกลบรสชาติความเข้มข้นและหอมของโกโก้ได้ แต่หากคุณใช้กล้วยจริงนำไปปั่นลงในโกโก้ที่ปรุงรสเติมลงและใส่น้ำแข็งเรียบร้อยแล้ว เมื่อปั่นออกมาก็จะทำให้ได้โกโก้กล้วยปั่นที่มีความกลมกลมกล่อมในตัวอย่างละครึ่งที่สมบูรณ์มาก ส้มผสมกล้วยปั่น ใครจะไปคาดคิดว่าจะสามารถนำส้มไปผสมกับกล้วยจนได้เครื่องดื่มที่อร่อยสดชื่นได้ ขอบอกเลยว่าหากคุณลูกค้าไม่ใช่สายนมและอยากดื่มเมนูกล้วยแบบสูตรน้ำผลไม้แท้ ๆ ล่ะก็เขาต้องสั่งเมนูส้มผสมกล้วยปั่นเลย เพราะเมนูนี้แม้จะมีกล้วยแต่ก็ไม่ต้องใส่นมป้องกันเลี่ยนเพราะความเข้มข้นและความเปรี้ยวของส้มนั้นสามารถนำมาตัดรสเลี่ยนของเนื้อกล้วยปั่นได้ ซึ่งทำให้ได้รสชาติความหวานและนุ่มนวลจากกล้วยผสานกับความชุ่มฉ่ำสดชื่นเปรี้ยวจี๊ดของส้มได้อย่างลงตัวทีเดียว ต้องไม่พลาดเลย! #กินอะไรดี #ส้มผสมกล้วยปั่น #โกโก้กล้วยปั่น #เครื่องดื่มที่ผสมกับกล้วย
ไขข้อสงสัย! ทำไมยิ่งเขย่าเครื่องดื่มนมยิ่งอร่อย
หลายคนอาจสงสัยว่าทำไมยิ่งเราเขย่า นมก็ยิ่งมีความอร่อยมากยิ่งขึ้นไม่ว่าจะเป็นนมกล่องหรือนมจากขวดที่เขย่าเยอะ ๆ ความฟินจากเนื้อนมก็ยิ่งเพิ่มพูน จนบางทีก็ได้รสชาติที่แตกต่างไปจากก่อนเขย่าอย่างเห็นได้ชัด หากไม่เขย่าตัวนมก็จะมีสัมผัสเรียบแปลก ๆ แต่หากได้ดื่มหลังจากเขย่าแล้วก็จะรู้สึกได้ว่าตัวน้ำนมมีความมัน ละมุน หอม และได้ความหวานจากภายในของเนื้อนมได้ชัดเจน การเขย่าทำให้เนื้อนมเข้ากัน คุณน่าจะเคยเห็นคำแนะนำข้างบริเวณตำแหน่งเจาะนมที่บอกว่า “เขย่าก่อนดื่ม” ซึ่งเมื่อเราเขย่าตามที่บอกแล้ว นมก็จะไม่นอนก้นหรือพูดง่าย ๆ ก็คือ เมื่อนมถูกใส่ในบรรจุภัณฑ์ได้สักพักแล้วก็มักจะเกิดการแยกชั้นของผงรสที่ใส่นม วัตถุดิบให้ความหวาน หรือพวกไขนมที่หากคุณไม่เขย่าก่อนก็จะไม่ได้รสชาติความอร่อยของสิ่งเหล่านั้นแม้แต่กลิ่น แต่จะได้แค่เพียงน้ำนมที่มีรสชาติเจือจางไม่อร่อยเท่าที่ควร จึงไม่แปลกใจหากเวลาที่เรารีบดื่มนมโดยไม่เขย่าแล้วรู้สึกเหมือนน้ำนมทั่วไป แต่พอใกล้ถึงก้นขวดหรือก้นกล่องนั้นจะมีความรู้สึกที่เข้มข้น และหวานจัดภายในชั่วไม่กี่วินาทีก่อนที่ทุกอย่างจะได้สัมผัสลิ้นแบบเลี่ยนเต็ม ๆ นั่นล่ะคือผลจากการที่นมมีการแยกชั้น ยิ่งเราเขย่าก็จะทำให้นมยิ่งมีความเป็นเนื้อเดียวและวัตถุดิบที่ผสมอยู่ในนมก็จะเข้ากับนมมากยิ่งขึ้นจนได้รสอร่อยที่กลมกล่อมพอดีมาก การเขย่าทำให้เกิดฟองนมอร่อย เมื่อเราเขย่านมก็จะเกิดฟองขึ้นมาซึ่งหากเราได้ดื่มและสัมผัสกับฟองนมก็จะรู้สึกได้ความมันของนมฟุ้งขึ้นแบบอร่อย ๆ ฟู ๆ โดนใจมาก ไม่เหมือนกับเวลาที่เราดื่มนมซึ่งจะได้แต่รสชาตินมที่มีลักษณะเป็นน้ำหอมหวานออกมาอย่างเดียว ยิ่งเขย่าก็ยิ่งเกิดฟองที่ทำให้เครื่องดื่มมีความนุ่มละมุนเยอะมากขึ้น โดยหลักการความอร่อยนี้ก็คล้ายกับพวกชาชักที่เมื่อผ่านการชักไปชักมาทำให้น้ำนมไม่มีความหยุดนิ่งผ่านอากาศก็จะทำให้เกิดฟองและรู้สึกว่านมมีความนุ่มและมันแบบฟินมากด้วย คาเฟ่หรือร้านชาไข่มุกจึงมักจะพยายามคนเครื่องดื่มนมให้เป็นฟองและมีการราดฟองนมทับเป็นท็อปปิ้งเสริมด้วยอีกชั้นเพื่อความละมุนของเครื่องดื่ม การเขย่าทำให้กลิ่นของนมออกมามากขึ้น ยิ่งเราเขย่านมก็จะยิ่งทำให้ตัวนมมีกลิ่นหอมที่เด่นชัดมากยิ่งขึ้นจากการที่เราเขย่าไปในทิศทางและความเร็วที่แตกต่างกันทำให้กลิ่นของนมได้ไปอยู่ในทุกส่วนของแก้วและหอมมากขึ้นกว่าเดิม เมื่อคุณดื่มเครื่องดื่มนมแล้วก็จะสัมผัสได้ถึงความหอมของนมสดแท้และความหอมของตัววัตถุดิบกับไซรัปที่มีกลิ่นเข้ากันได้ดีมาก ซึ่งหากนำหลักการนี้ไปใช้กับคาเฟ่ก็อาจทำให้ลูกค้าชอบเครื่องดื่มนมสดมากจนกลับมาใหม่อีกครั้ง…เพียงแค่เขย่า เอ้า! Shake ทุกครั้ง รูปภาพประกอบ : Pixabay #กินอะไรดี #เครื่องดื่มนม
คนชอบเนื้อต้องลอง!! เมนูเนื้อผัดน้ำมันหอย
เมนูเนื้อผัดน้ำมันหอย เป็นอีกหนึ่งเมนูที่หลายคนนั้นอาจจะมองข้ามเคล็ดลับต่างได้ เพราะเนื่องจากเมนูนี้สามารถประกอบได้ง่ายมาก แต่ส่วนผสมของเมนูเนื้อผัดน้ำมันหอย จะต้องสดใหม่ และไม่ควรใช้ของที่ไม่มีคุณภาพ ด้วยเนื้อเป็นวัตถุดิบที่ค่อนข้างที่จะมีกลิ่นแรง หากคุณขาดส่วนผสมอย่างใดอย่างหนึ่ง ก็จะทำให้เมนูนี้มีความอร่อยลดลงได้ เพราะฉะนั้นหากคุณเติมส่วนผสมอย่างใดอย่างหนึ่งเกิน ก็จะไม่ทำให้เสียหายมากนัก เพราะฉะนั้นการเลือกวัตถุดิบที่ดีที่สุด และการเลือกส่วนผสมที่ครบที่สุด จะทำให้เนื้อผัดน้ำมันหอย เป็นเมนูฉันยอดได้นั่นเอง เรามาดูกันว่าเมนูนี้มีเคล็ดลับอย่างไรบ้าง ส่วนผสมเมนูเนื้อผัดน้ำมันหอย เนื้อสันในวัวหั่นชิ้นบางขนาดพอคำ 300 กรัม ซอสหอยนางรม 2 ช้อนชา ซอสปรุง 2 ช้อนชา หอมหัวใหญ่ 1 หัว (150 กรัม) ต้นกระเทียมหั่นเป็นท่อน 5 ต้น (200 กรัม) พริกชี้ฟ้าแดงหั่นแฉลบ 3 เม็ด ซีอิ๊วดำ 1 ช้อนชา กระเทียมสับหยาบ 1 ช้อนโต๊ะ พริกไทยป่น ½ ช้อนชา น้ำตาลทราย ½ ช้อนชา น้ำเปล่า 5 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช […]
3 เค้กที่เหมาะในการรับประทานคู่กับกาแฟ
การดื่มกาแฟที่ไม่ว่าจะเป็นกาแฟดำหรือกาแฟนม แต่รสขมมันก็ยังคงติดลิ้นคุณอยู่เช่นเดิมแม้ว่าจะมีความหอมเข้ามาแทรก แต่ถึงอย่างไรการดื่มกาแฟเพียว ๆ ก็อาจทำให้สุขภาพเราดีได้ไม่เท่ากับการหาเบเกอรี่เค้กอร่อย ๆ มารับประทานคู่กับกาแฟเพื่อให้ได้อรรถรสที่หลากหลายแก่ชีวิตและสุขภาพดีมากขึ้น เพราะความหวานของเค้กจะช่วยลดความอยากกาเฟอีนลงไปได้ วันนี้เราจึงอยากมาแนะนำ 3 เค้กที่เหมาะในการรับประทานคู่กับกาแฟให้คุณกัน จะมีเค้กอะไรบ้างมาดูกันเถอะ เค้กบราวนี่ เค้กบราวนี่ เป็นเค้กในหมวดหมู่ของช็อคโกแลตที่มีความหวานเข้มข้นในระดับสูง ยิ่งใส่บราวนี่เยอะและราดท็อปปิ้งแน่น ๆ หนา ๆ ด้วยก็ยิ่งทำให้ระดับความหวานมีมากขึ้นตัดกับรสชาติความขมของกาแฟได้เป็นอย่างดี และสร้างความน่าอัศจรรย์ที่เข้ากันด้วยการจบลงที่รสชาติขมเหมือนกัน เพราะบราวนี่เป็นช็อคโกแลตที่รสภายนอกหวานจัดแต่เมื่อติดลิ้นแล้วจะมีความขมอ่อน ๆ ตามมา แต่ก็หอมมากเช่นกัน ด้วยเหตุนี้เค้กบราวนี่จึงเหมาะจะรับประทานคู่กับกาแฟมาก เหมาะกับคนที่ชอบความขม ๆ หวาน ๆ ด้วย เค้กชาเขียว เค้กชาเขียว เป็นเค้กที่มีความหอมของกลิ่นใบชาเขียวมัทฉะธรรมชาติซึ่งช่วยตัดความเข้มข้นของกาแฟที่อยู่ในสายดาร์กได้แบบพอดี ทำให้นอกจากคุณจะได้รับความหอมจากกาแฟสดแล้วยังจะมีความหอมสดชื่นจากชาเขียวธรรมชาติอยู่ภายในปากด้วย ซึ่งจะทำให้รู้สึกกระชุ่มกระชวยและสดชื่นมากยิ่งขึ้น โดยที่คุณไม่ต้องดื่มกาแฟบ่อย ๆ เลยด้วย เพราะมีชาเขียวมาเป็นตัวเสริมความสดใสของอารมณ์อีกแรง โดยร้านส่วนใหญ่สมัยนี้จะทำเค้กชาเขียวแบบราดด้วยครีมชาเขียวนิ่ม ๆ ซึ่งคุณจะได้ความหวานและผงชาติดมาเต็มคำ เราจึงแนะนำให้ลองตักเค้กชาเขียวสลับกับการดื่มกาแฟอย่างละครั้งไปจะช่วยให้รู้สึกอบอุ่นใจและกายมากขึ้นได้ เค้กพาย เค้กพาย เป็นเค้กที่มีรสชาติมัน ๆ จากวัตถุดิบที่ใช้ถั่วและแครกเกอร์บดเป็นหลักก่อนจะราดด้วยท็อปปิ้งหวาน ๆ ของครีมตามด้วยหน้าเค้กที่เป็นแยมหรือผลไม้ทำให้มีรสชาติหวานปนเปรี้ยวแทรกแบบครบสมบูรณ์ เหมาะจะนำมาเป็นเครื่องดื่มคู่กับกาแฟที่มีรสชาติขมแต่หอม เพราะความหอมของกาแฟจะสามารถนำมาทดแทนในส่วนที่ขาดหายไปของกลิ่นแห่งความสดใสในตัวผลไม้ ความมันของครีมและถตัวพายชั้นล่างได้เป็นอย่างดีทำให้ไม่เลี่ยนและรับประทานพร้อมกับดื่มได้เพลิน ๆ […]
แนะนำ!! สุดยอดเมนูสุดอร่อย แกงฟักใส่ไก่ อีกหนึ่งเมนูเพื่อสุขภาพ
อีกหนึ่งเมนูเพื่อสุขภาพอย่างแกงฟักใส่ไก่เป็นเมนูที่เชื่อเลยว่าหลายๆคนจะต้องชื่นชอบอย่างนี้ เนื่องจากเมนูแกงฟักใส่ไก่ เป็นเมนูที่คนเหนือและคนอีสาน ต่างก็นิยมนำมารับประทานเป็นอย่างมาก ไปลักษณะของแกงที่มีพริกแกงส่วนใหญ่เป็นสมุนไพรผักสวนครัว ที่หาได้ง่ายตามพื้นที่ จึงทำให้แกงฟักใส่ไก่ เป็นเมนูที่คนรักสุขภาพนิยมรับประทานกัน สำหรับใครที่อยากรู้ว่าเมนูนี้สามารถทำได้อย่างไร บอกเลยว่าคุณอย่ารอช้า คุณสามารถมาดูวัตถุดิบ และวิธีทำกับทางเว็บไซต์ของเราได้เลย ส่วนผสมของแกงฟักใส่ไก่ เนื้อไก่ 300 กรัม ฟักเขียวหั่นชิ้น 500 กรัม ผักชีฝรั่ง 2 ช้อนโต๊ะ ใบมะกรูด 4 ใบ น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊ว 3 ช้อนโต๊ะ ผงปรุงรส 1 ช้อนชา น้ำเปล่า 1 ลิตร ส่วนผสมน้ำพริกแกงฟักใส่ไก่ มะแขว่น 10 ลูก พริกแห้ง 4 เม็ด ข่าซอย 1 ช้อนโต้ะ ตะไคร้หั่น 3 ช้อนโต๊ะ หอมหัวแดง 3 […]
เต้าหู้ผัดเครื่องเทศจัดจ้าน
อาหารที่ทำจากเต้าหู้ถือว่าเป็นวัตถุดิบที่สามารถนำมาประกอบอาหารได้หลากหลาย ไม่ว่าจะเป็นอาหารรสจืด รสเข้มข้น รสเผ็ด หรือสามารถนำมาทำน้ำซุปที่ซดได้แบบคล่องคอตามสไตล์คนจีน และเมื่อเต้าหู้ที่เป็นสัญลักษณ์ของวัตถุดิบที่มีส่วนในการช่วยเรื่องการป้องกันอนุมูลอิสระ หรือมีส่วนช่วยเรื่องความเสี่ยงในโรคมะเร็งให้น้อยลง เมื่อนำมาประกอบอาหารกับเครื่องเทศต่างๆ ที่มีประโยชน์หลักๆ ในด้านระบบย่อยอาหาร การขับลม การเผาผลาญพลังงานในร่างกายให้เพิ่มมากขึ้นอย่าง ผงพริกป่น (cayenne), ผงปาปริก้า (paprika), พริกไทยดำป่น และผงออริกาโน่ (oregano) รวมถึงใบไทม์ ทั้งหมดนี้ถือว่าเป็นวัตถุดิบที่นำมาประกอบอาหารร่วมกับวัตถุดิบหลักแล้วช่วยเพิ่มรสชาติ และกลิ่นหอมให้น่ากินมากขึ้นอีกด้วย วัตถุดิบ และเครื่องปรุง (สำหรับ 2 คน) 1.เต้าหู้ขาว ชนิดแข็ง 2 ก้อน 2.ผงเครื่องเทศต่างๆ ผงปาปริก้า, ผงออริกาโน่, ผงพริกป่น, และใบไทม์ (3 ใบ) 3.เกลือ พริกไทยดำป่น 4.ซอสถั่วเหลือง หรือโชยุ 2 ช้อนชา 5.เนื้อหมูส่วนสันในบด 2 ขีด 6.น้ำเชื่อมเมเปิ้ล หรือน้ำผึ้ง 2 ช้อนชา 7.น้ำมันคาโนล่า 8.ต้นหอมหั่นซอย เครื่องปรุง 1.นำเต้าหู้หั่นสไลด์หนา […]
ตอร์ติญ่าโรลผักโขมกับถั่วเม็ดมะม่วงหิมพานต์
อาหารเช้า ใครๆ ก็บอกว่าสำคัญแต่เนื่องจากในสังคมที่รีบเร่งมากขึ้นด้วย การกินอาหารเช้าสำหรับคนทำงานที่ต้องรีบเข้างานให้ทัน ติดปัญหาเรื่องการเดินทางเป็นหลัก จึงต้องหาซื้ออาหารที่สะดวกมากินให้อยู่ท้องไปก่อน แต่วันนี้เราจะแนะสูตรอาหารเช้าที่จัดเตรียมวัตถุดิบ และการทำที่ง่ายเพียง 30 นาที สามารถทำแล้วพกใส่กล่องไปกินสะดวกได้ที่ทำงานแบบง่าย ๆ และมีประโยชน์ต่อมื้อเช้าที่จะเริ่มต้นวันใหม่ และช่วยให้สมองทำงานอย่างเต็มที่ เรียกได้ว่าทำกินแค่ 2 ชิ้นก็อิ่มจนถึงมื้อเที่ยงได้แบบง่ายๆ วัตถุดิบ และเครื่องปรุง (สำหรับ 2 คน) 1.ผักโขม (เด็ดแต่ใบ) 2 กิโลกรัม 2.พาเมซานชีส 3 ช้อนโต๊ะ 3.เกลือ พริกไทยดำป่น 4.มะเขือเทศราชินี 6 ลูก (หั่นชิ้นเล็ก) 5.แผ่นแป้งตอร์ติญ่าสำเร็จรูป 4 แผ่น 6.น้ำมันมะกอก (ใช้ผัดผักโขม) 3 ช้อนโต๊ะ 7.ครีมชีส 20 กรัม 8.เม็ดมะม่วงหิมพานต์ 4 ชีด วิธีทำ 1.นำผักโขมเอาเฉพาะใบ และเตรียมกระทะใส่น้ำมันมะกอกเปิดไฟแรงให้น้ำมันเดือดแล้วปรับเป็นไฟกลางตลอดการผัด ใส่ผักโขมพร้อมโรยเกลือปลายนิ้ว เมื่อผัดได้สักพัก (3 นาที) […]
ตอร์ติญ่าสอดไส้กุ้งพิซซ่าพาเมซ่านชีส
อาหารเครื่องเทศ จะเด่นในทางประเทศเม็กซิกัน และอิตาลี ที่เรารู้จักในชื่อของ พิซซ่า หรือทาโก้ แต่ถ้าหากพูดถึงอาหารเหล่านี้ในกลุ่มอาหารจานด่วนแล้วละก็ต่างต้องพูดเป็นเสียงเดียวกันว่า สวนทางกับการมีสุขภาพที่ดีแบบไม่ต้องคิด ในทางกลับกันหากเรานำอาหารจานด่วนมาเป็นจานอาหารที่สามารถทำกินเองที่บ้าน โดยเปลี่ยนเป็นอาหารสายสุขภาพ โดยการเลือกวัตถุดิบ และการปรุงรสเอง การเปลี่ยนง่ายๆ เหล่านี้สามารถที่จะทำกินได้แบบควบคู่ทั้งความอร่อย และความมีสุขภาพดีไปด้วย ดังนั้นอาหารในวันนี้จึงเป็นอาหารจานง่ายๆ ที่มีวัตถุดิบ และเครื่องปรุงเพียงไม่กี่อย่าง แต่สามารถทำเป็นอาหารเช้าไปกินที่ทำงานได้ หรือกินเป็นอาหารมื้อเย็นแบบไม่ต้องเสียเวลามากนัก เพียงแต่มีวัตถุดิบหลักเตรียมไว้ในตู้เย็นเท่านั้น วัตถุดิบ และเครื่องปรุง (สำหรับ 2 คน) 1.กุ้งขนาดเล็กถึงกลาง 3 ขีด 2.พริกหวานสีแดง และเขียวอย่างละ ½ ลูก 3.ผงออริกาโน่ ½ ช้อนชา 4.เกลือ พริกไทยขาวป่น 5.พาเมซานชีส 2 ช้อนโต๊ะ 6.แผ่นแป้งตอร์ติญ่า 4 แผ่นกลม 7.น้ำมันมะกอกในการผัดไส้ 2 ช้อนชา 8.ผงปาปริก้า ½ ช้อนชา 9.ผงพริกป่น ½ ช้อนชา 10.พาสลี่ย์ หรือผักชี […]