ทงคัตสึแห่งเจแปนมาแล้ววว!
เวลาไปเที่ยวห้าง ถ้าไม่ติดว่าจะไปดื่มชาไข่มุก หยอก! ไม่ว่าใครก็คงอยากจะไปหาอาหารคาวอะไรสักอย่างกินฆ่าเวลา ไม่อาหารไทยก็เกาหลี ไม่อาหารเกาหลีก็คงไม่พ้นอาหารญี่ปุ่นไปได้หรอก ซึ่งวันนี้เราก็นำสูตรทำอาหารญี่ปุ่นแสนอร่อยมาฝากทุกคนกัน กับเมนูทงคัตสึจากต้นตำหรับ รับประกันได้เลยว่าคุณจะต้องร้องว้าวและทำมันกินทุกวันแน่ๆ ทงคัตสึ ส่วนผสม หัวหอมใหญ่ 1 ลูก ขึ้นฉ่ายฝรั่ง ½ ต้น มันฝรั่ง 1 ลูd แอปเปิ้ล ¼ ลูก ไขมันวัว 20 กรัม ขิงสับละเอียด 1 ช้อนชา กระเทียมสับละเอียด 1 ช้อนชา ผงกะหรี่ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำเปล่า 600 มิลลิลิตร หมูสันนอก 2 ชิ้น ไข่ไก่ 1 ฟอง ทงคัตสึซอส 1½ ช้อนโต๊ะ เกร็ดขนมปัง เกลือ พริกไทย วิธีทำ ซอยหัวหอมใหญ่และขึ้นฉ่ายฝรั่งให้ละเอียด […]
ผัดเผ็ดไก่ไทยแบบบ้านบ้าน อร่อยโคตร
อาหารพื้นบ้านกระบวนการนั้นแสนซับซ้อน ซับซ้อนไม่พอแต่เรื่องการหาทานนั้นยากยิ่งกว่า ต้องบุกป่าฝ่าดงไปกว่าจะได้ทาน ดังนั้นอาหารป่าจึงไม่ต่างอะไรจากอาหารล้ำค่าที่หายาก แต่ว่าจะเป็นอย่างไรเมื่อวันนี้เรามีสูตรอาหารป่าพื้นบ้านมาให้พวกคุณได้ลองทำ แถมวิธีทำก็ง่ายแสนง่าย ขอเพียงแค่คุณเลือกจะไปเดินตามตลาดนัดก็พอจะจับได้หลายส่วน สงสัยกันแล้วล่ะสิว่าวันนี้พวกเราจะมาสอนคุณทำอะไร เอาล่ะ เรามาเฉลยกันดีกว่ากับวิธีการทำ ผัดเผ็ดไก่ไทย แบบบ้านบ้าน อร่อยล้ำตามแบนบ้านนอก ไม่เหมือนผัดเผ็ดไก่แบบเมืองกรุงแน่นอน ขอรับประกัน ผัดเผ็ดไก่ไทย ส่วนผสม ไก่ไทย(ใช้ส่วนเนื้ออก ปีกและเครื่องใน) 1 ตัว ดอกกะเพราแก่ 1 ช้อนโต๊ะ ใบกะเพรา ข่าสับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ กระเทียมไทย(ใหญ่) 3 หัว หอมแดง 2 หัว พริกชี้ฟ้าแดง พริกชี้ฟ้าแห้ง ½ ถ้วยตวง กะปิ ½ ช้อนชา น้ำปลา (แนะนำทิพรส) 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา ลูกผักชี 1 ช้อนชา ผิวมะกรูด 1 ช้อนชา […]
แพนเค้กมันฝรั่งชีสยืดแสนอร่อย ทำง่ายมาก
คุณมีอาหารทานเล่นสำหรับช่วงวันหยุดเสารือาทิตย์หรือยัง ถ้ายัง วันนี้ก้ไม่ค่อยอยากจะอวดหรอกว่าแอบเอาเมนูอาหารสุดแซ่บไว้รองท้องกันยามว่างมาโชว์ เป็นเมนูชีสยืดๆ ร้อนๆ เหมาะแก่การทานเล่นเป็นที่สุด กับแพนเค้กมันฝรั่งชีสแสนอร่อย เอาใจชาวสาวกชีส รับประกันความอร่อย มันใจเลยว่าวันหยุดนี้ของคุณจะต้องกลายเป็นวันหยุดที่แสนวิเศษแน่นอน ฟันธงจ้า! แพนเค้กมันฝรั่งชีส ส่วนผสม มันฝรั่ง 300 กรัม น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ แป้งสาลี 3 ช้อนโต๊ะ มอสซาเรลล่าชีส น้ำมันพืช วิธีทำ ล้างมันฝรั่งให้เรียบร้อย เริ่มจากการปลอกเปลือกของมันฝรั่งจนหมดและหั่นมันฝรั่งออกเป็นแว่นโดยกะความหนาให้อยู่ที่ประมาณครึ่งเซนติเมตรก็เป็นพอ ตั้งหม้อด้วยไฟปานกลาง เทน้ำลงไปประมาณครึ่งหม้อ และนำการนึ่งมันฝรั่งของเราเป็นเวลา 20-30 นาที จนกว่าเนื้อมันฝรั่งจะนุ่ม (ตัวมันฝรั่งต้องแช่ในถ้วยที่มีน้ำอยู่เกือบเต็มด้วยเช่นกัน) วิธีนี้สามารถปรับเปลี่ยนจากการนึ่งเป็นการนำมันฝรั่งเข้าไมโครเวฟได้ แล้วแต่ความสะดวกของแต่ละคร เทน้ำออกแล้วเตรียมถ้วยเปล่า นำมันฝรั่งที่นุ่มแล้วลงในถ้วยเปล่า ตามด้วยน้ำตาลทั้งหมดที่เตรียมไว้ บดส่วนผสมทุกอย่างให้เข้ากัน เนียนเป็นเนื้อเดียวและสังเกตได้จากความหนืดของชีสก็พักเอาไว้ก่อนได้ นำแป้งสาลีที่เตรียมไว้ทั้งหมดตามปริมาณข้างต้น ใส่ลงไปในหม้อที่ผ่านการคนวัตถุดิบมาแล้วอย่างโชกโชนลงไป นวดให้เข้ากันอีกครั้ง คราวนี้สามารถใช้มือหรือถุงพลาสติดครอบกันได้เลย ปั้นแป้งออกมาให้เป็นลุกกลมๆ สัก 6 ลูกก็เป็นอันพอ แต่ต้องกดและทำตัวแป้งให้แบนเข้าไว้สำหรับการใส่มอสซาเรลล่าชีสลงไป ขั้นตอนนี้อนุญาตให้ทำตามใจ เมื่อเสร็จแล้วทั้ง 6 ชิ้นหรือมากกว่านั้น […]
ความเป็นมาจากข้าวต้มเครื่องมาเป็นข้าวแห้ง (ข้าวต้มแห้ง)
ในสมัยที่คนจีนมาตั้งรกรากในประเทศไทยตั้งแต่แรกเริ่มได้มีนำเอาอาหารตั้งต้นอย่างข้าวต้ม ที่นำเอาข้าวขาวที่ต้มสุกมาใส่น้ำเปล่าเพื่อกินให้เกิดความอิ่มท้อง หรือบางคนจีนก็จะนำข้าวมาผัดกับกระเทียมเจียวก่อนแล้วถึงใส่น้ำ หลังจากนั้นได้มีการดัดแปลงนำน้ำซุปมาผสมกับข้าวที่ผัดกับกระเทียมแล้วเติมหน้าด้วยเนื้อสัตว์ด้านบนจนกลายมาเป็นข้าวต้มเครื่องที่นำเนื้อสัตว์เข้ามาใส่ต้มรวมกับข้าวต้มเลย และต่อจากนั้นก็ได้มีข้าวต้มที่มีการนำ กุ้ง ปลาทู และปลาหมึกมาใส่ในข้าวต้มและภายหลังได้มีการตั้งชื่อว่า ข้าวต้มสามกษัตริย์ ต่อมาจนถึงปัจจุบันก็ได้มีการนำเนื้อสัตว์ทุกอย่างเข้ามาต้มใส่ลงในข้าวต้ม เช่น ไก่ หมู ปลาหมึก กุ้ง ปลา รวมถึงหอย แต่การทำข้าวต้มที่ใส่อาหารทะเลจะไม่เหมือนข้าวต้มที่ใส่ หมู ไก่ คือ ต้องลวกอาหารทะเลต่างหาก เพราะด้วยอาหารทะเลมีกลิ่นคาวเฉพาะการลวกให้สุกก่อนจึงเป็นการนำเอากลิ่นคาว และกลิ่นอาหารทะเลบางส่วนออกไป และที่สำคัญคือการถนอมความสุกให้พอประมาณเพราะหากอาหารทะเลที่ลวกต้มกับข้าวจนสุกมากเกินไปนั้นอาจทำให้เสียของ และเนื้ออาหารทะเลแข็งกินไม่อร่อย จนมาถึงปัจจุบันยุคที่อาหารทุกอย่างล้วนต่างมีการดัดแปลง หรือเรียกว่า twist สามารถเอาอาหารจากชาติหนึ่งมาผสมผสานกับอีกชาติหนึ่งจนกลายเป็นอาหารจานใหม่ได้อีก และชามข้าวต้มก็เป็นอาหารอีกอย่างที่สามารถดัดแปลงจนปัจจุบันเรียกว่า ข้าวแห้ง หรือในนามที่คนรู้จักคือ ข้าวต้มแห้งนั่นเอง ข้าวต้มแห้งก็เหมือนบะหมี่ ก๋วยเตี๋ยว ที่มีทั้งคนที่ชอบกินทั้งน้ำ และแห้ง การทำข้าวแห้ง หรือข้าวต้มแห้งถือว่าเป็นทางเลือกให้กับกลุ่มคนอีกส่วนหนึ่งที่ชอบกินแห้ง เพราะอาจจะติดใจความหอมของกระเทียมเจียว และเครื่องที่วางเป็นท้อปปิ้งด้านบนข้าวต้ม การทำข้าวต้มแห้งจึงไม่มีความต่างจากข้าวต้มเครื่อง หรือบะหมี่ ก๋วยเตี๋ยวแห้ง การทำข้าวต้มเครื่องต้องมีการทำน้ำซุปไว้อยู่แล้วเพื่อใส่ในข้าว หรือบางร้านจะนำน้ำซุปลงไปต้มกับข้าวเพื่อให้ยางของข้าวหอมมะลิออกมาช่วยให้ข้าวต้มข้นเหนียวน่ากิน แต่สำหรับข้าวต้มแห้ง การนำข้าวหอมมะลิที่ผ่านการต้มให้ฉ่ำน้ำแล้วตักมาเฉพาะข้าวแล้ววางท้อปปิ้งเนื้อสัตว์ต่างๆ ไม่ว่าจะเป็นเนื้อของอาหารทะเล ปลาหมึก กุ้ง เนื้อปลา หอย หรือเนื้อสัตว์บกที่มีทั้ง […]
6 ขนมหวานสุดฟิน ทำกินได้ไม่มีเบื่อ
ขนมหวานที่ไม่ว่ารุ่นเด็กหรือรุ่นใหญ่เมื่อได้เห็นแล้วก็ต้องรู้สึกอยากกินกันแน่นอนถึงแม้บางอย่างจะหาทานได้ยากแต่วันนี้เราจะมารำลึกความหลังกับทุกคนกันจะมีอะไรบ้างนั้นเราไปดูกันเลยดีกว่า 1. Tokyo ขนมโตเกียวที่หลายๆ คนเห็นเป็นต้องโบกให้จอดแต่บางครั้งบางทีก็ต้องโบกฟรีาเพราะขนมนั้นหมดทั้งที่ความจริงแล้วเราก็สามารถทำเองได้เพียงแค่ผสมแป้งตามสูตรแล้วใช้กระทะเทฟล่อนเพียงเท่านี้คุณก็ได้ทานขนมโตเกียวทุกวันแล้ว 2.วาฟเฟิลไส้กรอก ขนมวาฟเฟิลที่จำเป็นจะต้องใช้เครื่องหากใครที่มีเครื่องอยู่แล้วก็จะง่ายในการทำคุณอาจจะดูสูตรจากในอินเทอร์เน็ตเพื่อทำการผสมแป้งหรือสามารถซื้อแป้งจากในห้างที่มีการผสมสำเร็จมาให้แล้วคุณแค่เพียงตอกไข่ใส่นมตามปริมาณที่ข้างขวดแนะนำเขย่าให้เข้ากันคุณก็ได้รับประทานเฟินอร่อยๆแล้ว 3. ขนมโป๊งเหน่ง ในความเป็นจริงแล้วการทำขนมโป๊งเหน่งนั้นไม่ยากคุณสามารถหาสูตรจากทางอินเตอร์เน็ตและใช้หม้อพร้อมกับน้ำมันในการทอดคุณก็ได้ทานขนมโป้งเหน่งอย่างที่ต้องการแล้ว 4.ขนมถังแตกหรือตอนนี้เรียกว่าถังทอง คุณสามารถทำทานเองที่บ้านก็ได้ไม่จำเป็นต้องง้อร้านอีกต่อไปโดยการเปิดเพจขนมแล้วหาชื่อขนมถังแตกคุณจะได้สูตรมามากมายและสามารถทำทานที่บ้านได้อย่างไม่จำกัดอีกด้วย 5.วุ้นถ้วยเม็ดแมงลัก วุ้นหวานๆ กรอบๆ ใส่เม็ดแมงลักที่ที่ช่วยทำให้อิ่มท้องไปได้นานและมีรสชาติหอมหวานของน้ำผลไม้ที่ใส่เข้าไปการทำก็ไม่ยากเพียงแค่มีผงวุ้นและน้ำหวานที่ชื่นชอบคุณก็จะได้วุ้นที่อร่อยและหอมอย่างที่ต้องการแล้ว 6.วุ้นเป็ด การทำวุ้นเป็ดน้ำสูตรการทำเหมือนวุ้นกะทิทุกอย่างเพียงแต่คุณจะต้องมีแม่พิมพ์รูปเป็ดเป็นตัวช่วยในการทำทำให้คุณสามารถได้วุ้นเป็ดน่ารักๆ เอาไว้ทานเล่นหรือเอาไว้ให้เด็กๆทานกันอย่างสนุกสนานนั่นเอง ขนมทั้ง 6 อย่างนี้เป็นขนมที่คุณสามารถทำเองได้ที่บ้านไม่จำเป็นจะต้องรอแต่บางอย่างอาจจะต้องใช้พิมพ์เฉพาะถึงจะทำได้ดังนั้นอะไรที่คุณสามารถทำเองได้โดยที่ไม่ต้องเปลืองเงินมากสามารถทำทานได้เลยและรับรองได้ว่าสะอาดและถูกใจคุณแน่นอน ขอบคุณณภาพจาก kapook , pinterest , matichonacademy , youtube และ sites.google #ขนมหวานสุดฟิน #ขนมหวานทำกินได้ไม่มีเบื่อ #กินอะไรดี
ก๋วยเตี๋ยวหลอด ความอร่อยที่ต้องค้นหาที่มา
ก๋วยเตี๋ยวหลอด คู่หูของเส้นก๋วยเตี๋ยวที่เรากินเป็นก๋วยเตี๋ยวน้ำกันทุกวัน แค่เดากันดูก็รู้ว่าต้องมีแหล่งที่มาจากประเทศจีน แต่มาในปัจจุบันเราจะเห็นว่าก๋วยเตี๋ยวหลอดมีหลากหลายรูปแบบ ทั้งมีพ่อค้าแม่ค้าหาบเร่ขายกันแบบง่ายๆ ใส่กระทงใบตองแห้ง หรือแบบที่ทำเป็นชุดติ่มซำบนโรงแรม 5 ดาว กันเลย และมีความต่างกันยังไง รวมถึงที่มาของก๋วยเตี๋ยวหลอด ก๋วยเตี๋ยว ที่มีการคิดค้นจากคนจีนนั้น นำมาจากแป้งที่มาจากธัญพืชทั้งหลายทั้ง แป้งข้าวเจ้า แป้งข้าวโพด แป้งมันสำปะหลัง แป้งข้าวเหนียว โดยนำมาทำเป็นเส้นได้สารพัดรูปแบบทั้งเส้นขนมจีนไหหลำ เส้นหมี่ หรือเส้นบะหมี่ก็ตาม โดยมาจากเสียงเรียกในภาษาจีนกลางว่า เฝิ่น ที่แปลว่า แป้ง คนจีนจึงใช้แป้งข้าวเจ้าซึ่งอาจผ่านการโม่แป้งเองในสมัยก่อนนำมาผสมน้ำตามสัดส่วนแล้วนำไปนึ่งเป็นแผ่นไม่กี่นาทีจนแป้งนั้นสุก แล้วนำกุ้งใส่พับเป็นหลอดจึงเป็นที่มาของก๋วยเตี๋ยวหลอด ในตอนนี้เราสามารถเห็นได้ว่าก๋วยเตี๋ยวหลอดแป้งสดแบบนี้ไปอยู่ในเซต ติ่มซำ ที่มีทั้งไส้กุ้งสด ไส้หมูสับ ไส้หน่อไม้ ไส้กุยช่าย ความอร่อยของก๋วยเตี๋ยวหลอดแป้งสดแบบนี้คือ ความนุ่ม และนิ่มของแป้ง เรียกกันว่า ละลายในปากกันทีเดียว แต่ก็มีไม่กี่ร้านที่จะทำแป้งก๋วยเตี๋ยวหลอดสดแบบนี้ ส่วนใหญ่จะใช้แป้งก๋วยเตี๋ยวธรรมดานำมาทำเป็นก๋วยเตี๋ยวหลอด ส่วนเครื่องที่โรยด้านบนก๋วยเตี๋ยวหลอดเพื่อเพิ่มความหอมคือ เห็ดหอมเจียว กระเทียมเจียว และไชโป้วที่ผ่านการผัดจนหอม กินราดคู่กับน้ำจิ้มหวาน เปรี้ยว และ เผ็ด ส่วนก๋วยเตี๋ยวหลอดแบบที่สอง เป็นการนำแผ่นก๋วยเตี๋ยวที่ใช้ในการทำก๋วยเตี๋ยวน้ำมาใส่ไส้ที่ผัดสุกแล้วห่อม้วนเป็นทรงกลม เวลากินหั่นให้เป็นคำๆ แล้วโรยถั่วงอกด้านบนพร้อมเครื่องไชโป้วผัดหอม เห็ดหอมที่เจียวแล้ว และกระเทียมเจียว […]
ทาร์ตไข่ทำเองที่บ้านไม่ง้อลุงผู้พัน
หิวเมื่อไรก็แวะมา…. ผิดร้าน! เอาเป็นว่า วันนี้เราไม่ได้จะมารีวิวร้านที่มีชื่อเป็นตัวเลขอะไรหรอกนะคะ แต่วันนี้พวกเราจะมาพูดถึงเมนูขนมเมนูหนึ่งในร้านของคุณลุงผู้พันขายไก่ป้ายแดงกันสักหน่อย ติ๊กต่อก ติ๊กต่อก เมนูอะไรให้เดา ถูกต้อง! ทาร์ตไข่นั่นเอง เก่งมากทุกคน วันนี้เราจะมาสอนทำทาร์ตไข่ รับรองลุงผู้พันอะไรไม่ต้องไปง้อแล้ว ทาร์ตไข่ ส่วนผสม (ตัวทาร์ต) แป้งเอนกประสงค์ 1 ถ้วยตวง เนยสดรสจืด ½ ถ้วยตวง ไข่แดง 1 ฟอง น้ำตาลไอซิ่ง 1/8 ถ้วยตวง น้ำเปล่า 1/8 ถ้วยตวง เกลือ ½ ช้อนชา ส่วนผสม (ตัวคัสตาร์ด) น้ำเปล่า 1/8 ถ้วยตวง น้ำตาล 1/8 ถ้วยตวง ไข่ 1 […]
วิธีทำข้าวห่อไข่อย่างง่ายที่บ้านเสิร์ฟสไตล์ญี่ปุ่น
“ไข่เจียว” อาหารสิ้นคิดที่ไม่มีใครในประเทศไทยไม่เคยกิน เผลอๆ ต่างประเทศก็เหมือนกันแต่แค่เปลี่ยนคำจากไข่เจียวเป็นออมเล็ต อา…ไม่ต้องสงสัยว่าวันนี้จะมาสอนทำไข่เจียวกันหรือเปล่า ของง่ายๆ แบบนั้นใครๆ ก็ทำได้ แต่วันนี้เราจะมาสอนอะไรที่แอดวานซ์กว่านั้น ยกตัวอย่างเช่นข้าวห่อไข่เป็นไง ดูธรรมดาแต่ก็เมือนจะทำยาก กระทะไม่ใหญ่พอทำได้ไหม? ยากหรือเปล่า? วันนี้เรามีคำตอบ ข้าวห่อไข่ ส่วนผสม ข้าวสวย 300 กรัม อกไก่ 100 กรัม หอมหัวใหญ่ 100 กรัม เห็ดฟาง 25 กรัม ไข่ 4 ฟอง เกลือและพริกไทย ซอสมะเขือเทศ 4 ช้อนโต๊ะ น้ำมันสำหรับผัดและทอดไข่ วิธีทำ สับหอมหัวใหญ่ อกไก่ เห็ดฟางเป็นชิ้นเล็กๆ ใส่ถ้วยไว้ ตั้งกระทะด้วยไฟปานกลาง […]
วนิลาเอแคลร์แสนง่าย เอ๊ะ!? ทำไมเอแคลร์ยาวจัง
สวัสดีทุกวันค่ะท่านผู้ชมทุกท่าน วันนี้กลับมาพบกับอิฉันอีกครั้ง คราวนี้จะมาสอนทำวนิลาเอแคลร์กันนะคะ ขนมฝรั่งตัดกับหน้าตาบ้านๆ ของคนเขียน (ฮา) อะไรนะ!? ภาพนี้ไม่ใช่เอแคลร์งั้นเหรอ ทุกคนเข้าใจผิดแล้ว ไอ้แป้งขนมยาวๆ นี่แหละคือเอแคลร์ แต่ที่มันกลมๆ ก้อนๆ นั่นมันชูครีม ให้ตายเถอะ สงสัยวันนี้ต้องมาปรับความเข้าใจกันใหม่กับเมนูในวันนี้ ทำและกินแล้วจะได้เข้าใจตรงกันว่านี่มัน วนิลาเอแคลร์!! วนิลาเอแคลร์ ส่วนผสม (ตัวแป้ง) แป้งเอนกประสงค์ 1 ถ้วยตวง นมสดรสจืด 100 มิลลิลิตร น้ำเปล่า 100 มิลลิลิตร น้ำตาล 2 ช้อนชา เกลือ ½ ช้อนชา เนยสดรสจืด 5 ½ ช้อนโต๊ะ ไข่ 4 ฟอง ส่วนผสม (ตัวครีมวนิลา) นมสดรสจืด 2 ถ้วยตวง วนิลา 2 […]
วิธีทำนักเก็ตไก่ง่ายๆ ใน 5 นาที
ไก่! ไก่!! มีใครชอบกินไก่บ้างคะชูมือขึ้นหน่อย ดูแล้วท่าทางจะเยอะพอสมควร ตัวคนเขียนเองก็ชอบไก่เหมือนกันค่ะ เรียกได้ว่าทุกลมหายใจเข้าออกก็นึกถึงแต่ไก่ ร้อนๆ ทีไรเผลอไม่ได้ต้องบุกไปลากไก่ลงมากินในน้ำ ให้ตายเถอะ (ฮา) ล้อเล่นค่ะ เอาเป็นว่าสำหรับวันนี้เรามีเมนูไก่มาแนะนำ สำหรับคนที่ชอบกินฟาสฟู้ดก็คงจะรู้จักนักเก็ตไก่กันใช่หรือไม่ เพราะฉะนั้นวันนี้เราจะมาสอนทำนักเก็ตไก่ง่ายๆ กันใน 5 นาที รับรองเลยว่าถูกใจแน่นอน นักเก็ตไก่ ส่วนผสม อกไก่ส่วนที่ไม่มีกระดูก 500 กรัม ขิงสับ ½ ช้อนโต๊ะ กระเทียมสับ ½ ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ ผงพริกไทยขาว ½ ช้อนชา ผงปราปริก้า ½ ช้อนชา เกลือ 1 ช้อนชา ไข่ 1 ฟอง นมสดรสจืด […]