ห้ามพลาด! 6 เมนูอร่อยเด็ด จากเนื้อปู
เมื่อถึงหน้าปูเมื่อไหร่ เนื้อปูจะมีความแน่นรสชาติหวานอร่อยซึ่งเป็นเอกลักษณ์ไม่มีเนื้อสัตว์อย่างอื่นที่เป็นเหมือน และยังมีเมนูที่ทำด้วยเนื้อปูที่ให้รสชาติอร่อยไม่เหมือนใคร หากได้ลองต้องจำไปไม่รู้ลืมแน่นอน ส่วนจะมีเมนูอะไรบ้างนั้นวันนี้เรามีมาให้คุณได้อ่านกัน ไปดูกันเลย 1.ข้าวผัดปู ข้าวผัดที่ผ่านไฟร้อนๆ พร้อมด้วยเครื่องปรุงอย่างพอดีผัดกับเนื้อปูแน่นๆ รับรองว่าได้ทานสักคำจะต้องไม่มีลืมแน่นอน 2.กรรเชียงปูผัดพริกเหลือง พริกสีเหลืองพอได้มาโขลกรวมกกับกระเทียมแล้วเอาเนื้อปูไปผัดใส่ถั่วฝักยาวสักนิด ใบมะกรูดสักหน่อย ปรุงรสให้พอดีเท่านี้ก็สามารถทานคู่กับข้าวสวยได้อย่างเอร็ดอร่อยแล้ว 3.เนื้อปูผัดไข่ เมนูง่ายๆ ที่ใครๆ ก็ทำได้เพียงแค่มีไข่กับเนื้อปูก็สามารถทำได้แล้วเนื้อปูแน่นๆ ผัดกระเทียมปรุงรสเล็กน้อยแล้วใส่ไข่ลงไปผัดด้วยไฟแรงเพื่อให้หอมกระทะ ทานคู่กับข้าวสวยร้อนๆ เชื่อว่าหลายคนข้าวคงหมดไปหลายจานแน่นอน 4.ไข่ม้วนปู เมนูที่แอบมีความญี่ปุ่นนิดๆ แต่การทำนั้นไม่ได้ยากหากคิดจะทำเอง เครื่องปรุงก็ไม่ยุ่งยากเพียงนมสดกับซีอิ้วก็ทำให้คุณอร่อยได้แล้วและเมื่อม้วนไข่ที่ห่อกับปูเข้าไปแล้วก็ถึงเวลาทาน ไข่ม้วนเนื้อเนียนเมื่อกัดไปแล้วเจอกับเนื้อปูแน่นๆ เป็นเมนูที่สามารถทานเล่นได้อร่อยเอาการเลยทีเดียว 5.ขนมจีนน้ำยาปู เมนูจากเนื้อปูที่คอเส้นทั้งหลายไม่น่ามีใครพลาดน้ำยากะทิแบบโบราณแต่ใส่เนื้อปูลงไปแทนการใส่เนื้อปลาหรือใครชอบทั้งสองอย่างก็ใส่ได้ตามอัธยาศัย ทานคู่ขนมจีนและผักสด อร่อยจนลืมไปเลยว่าทานไปกี่จานแล้ว 6.เนื้อปูผัดผงกระหรี่ เมนูเบสิคที่ไม่พูดถึงคงไม่ได้และเป็นเมนูที่ชาวต่างชาติต้องสั่งเมื่อมาถึงเมืองไทยแต่วันนี้เป็นเนื้อปูล้วนๆ ไม่ต้องมานั่งแกะเองให้เหนื่อยผัดกับผงกะหรี่ไข่และเครื่องเคียงอื่นๆ ข้าวสวยร้อนๆ สักจานทานตอนทำเสร็จใหม่ๆ รับรองได้เลยว่าต้องฟินแน่ๆ เมนูจากเนื้อปูยังมีอีกมากแต่เราคัดแต่เมนูเด็ดๆ ที่คุณต้องทานให้ได้เมื่อถึงเทศกาลปูเพราะหากพลาดไปคุณต้องเสียดายแน่นอน ที่ไม่ได้ทานทีเด็ดที่ทำจากเนื้อปูทั้งหลาย ขอบคุณภาพจาก haveazeed , thairath , cooking.kapook , gedgoodlife และ mortarchefs #เมนูจากเนื้อปู #เนื้อปู #กินอะไรดี
3 อาหารที่ควรหลีกเลี่ยง อาจส่งผลเสียต่อร่างกาย
อาหารการกิน เป็นปัจจัยสำคัญต่อร่างกายของคนเรา เพราะมันช่วยหล่อเลี้ยงให้ร่างกายเจริญเติบโตและได้รับสารอาหารเพื่อบำรุงร่างกาย แต่อาหารบางประเภทก็มีผลเสียต่อร่างกายเช่นกัน เป็นอาหารที่ควรหลีกเลี่ยง 3 อย่าง 1.น้ำอัดลม น้ำอัดลมมีส่วนผสมของน้ำตาลและก๊าซเป็นส่วนใหญ่และอัดใส่บรรจุภัณฑ์เพื่อให้เกิดความซ่า น้ำอัดลมเป็นเครื่องดื่มที่มีรสชาติเฉพาะตัวและได้รับความนิยม เพราะเป็นเครื่องดื่มที่ทำให้สดชื่น แต่ก็ควรหลีกเลี่ยงเช่นกัน เพราะมีสารคาเฟอีนในปริมาณมาก ซึ่งควรหลีกเลี่ยง 2.ผงชูรส อาหารเกือบทุกประเภทมักนิยมใส่ผงชูรสเป็นส่วนผสม ทำให้อาหารมีรสชาติที่ดี แต่ทราบกันหรือไม่ว่า ผงชูรสมีส่วนผสมของ โมโนโซเดียมกลูตาเมท ซึ่งเป็นสาเหตุของการเกิดสารก่อมะเร็ง เป็นอันตรายต่อร่างกาย ที่ควรหลีกเลี่ยงเป็นอย่างยิ่ง แล้วยิ่งเกิดเป็นผงชูรสปลอม ที่ใส่สารบอเร็กแล้ว ยิ่งเป็นอัตรายต่อร่างกายหนักขึ้นไปอีก ซึ่งสารเหล่านี้มักอยู่ในอาหารประเภท ขนมขบเคี้ยวและลูกชิ้น หากเกิดการสะสมในร่างกายเป็นระยะเวลานาน อาจทำให้เกิดอันตรายต่อร่างกายถึงขั้นเสียชีวิตได้ 3.อาหารดิบต่างๆ อาหารประเภทสุกๆ ดิบๆ โดยเฉพาะลาบเลือดดิบและอาหารดิบต่างๆ ควรหลีกเลี่ยงที่จะรับประทานเพราะเป็นอันตรายต่อร่างกาย ถึงแม้ว่าบางคนมีความเชื่อว่า การทำลาบน้ำมีส่วนผสมของน้ำมะนาว ที่สามารถทำให้อาหารสุกได้ นั้นเป็นความเชื่อที่ไม่ถูกต้อง การรับประทานอาหารดิบนั้นเป็นโทษต่อร่างกาย ในอาหารดิบนั้นเต็มไปด้วยไข่พยาธิ หากรับประทานเข้าไปอาจเกิดอันตรายต่อร่างกาย ทำให้เป็นพยาธิได้ นอกจากนี้ยังการกินอาหารดิบยังทำให้เกิดอาการอาหารเป็นพิษได้ แถมยังมีโรคต่างๆ ที่ตามมาจากการกินอาหารดิบได้อีก เช่น โรคปอด โรคบิด โรคตับและพยาธิชนิดต่างๆ ที่เข้าไปอยู่ในร่างกาย และเกิดอันตรายในที่สุด You are what […]
7 อาหารไทย ที่ถูกใจชาวต่างชาติที่สุด
อาหารของไทยถูกจัดว่าเป็นอาหารที่อร่อยที่สุดติดในอันดับของโลกแต่คุณจะรู้หรือไม่ ว่ามีอาหารอะไรบ้างที่ชาวต่างชาติชื่นชอบเป็นพิเศษเวลามาเมืองไทยจะต้องสั่งให้ได้ หรือแม้กระทั่งการทานที่ประเทศตัวเองแล้วได้เข้าภัตตาคารของไทยจะต้องมี 7 เมนูนี้ที่ได้รับการสั่งอยู่เสมอเสมอจะมีอะไรบ้างนั้นไปดูกันดีกว่า 1.ผัดไทย อาหารอย่างแรกที่ได้รับการโหวตนั่นก็คือผัดไทยเพราะเป็นอาหารที่รสชาติไม่เหมือนใครเป็นเส้นก๋วยเตี๋ยวที่ทั้งนุ่มเหนียวและยังมีรสชาติที่หอมหวานด้วยกุ้งแห้ง ไชโป๊ว ผักดิบ ถั่วงอกดิบ ทำให้ต่างชาติติดใจกันเป็นอย่างมากเลยทีเดียว 2.แกงเขียวหวานไก่ แกงเขียวหวานไก่จัดเป็นหนึ่งในหมวดที่ต่างชาติเรียกกันว่าแกงกะหรี่เพราะใช้พริกแกงในการทำแต่จุดเด่นของแกงเขียวหวานที่ชาวต่างชาติชอบนั่นก็คือมีรสชาติที่ไม่เผ็ดจนเกินไปและสามารถทานได้กับข้าวสวยและขนมจีนนั่นเอง 3.ต้มข่าไก่ ต่างชาติชื่นชอบเป็นอย่างมากเพราะรสชาติไม่จัดจ้านเท่าต้มยำกุ้ง แต่ก็ยังได้กลิ่นอายของความเป็นไทยอีกทั้งมีรสชาติที่เรียกว่าครบรสจากมะนาวและกะทิชาวต่างชาติจึงชื่นชอบความเป็นส่วนมาก 4.ต้มยำกุ้ง อาหารขึ้นชื่อของเมืองไทยที่ไม่ว่าจะเป็นใครมาถึงก็ต้องสั่งทานด้วยรสชาติที่จัดจ้านและยังมีกลิ่นหอมของสมุนไพรที่สำคัญที่คนต่างชาติรู้จักต้มยำกุ้งนั่นก็เป็นเพราะ ได้มีการนำชื่อต้มยำกุ้งไปทำเป็นหนังเป็นการโปรโมททำให้คนต่างชาติรู้จักกับอาหารไทยมากขึ้น 5.ข้าวมันไก่ ถึงแม้ว่าข้าวมันไก่จะเป็นอาหารที่หลายประเทศนิยมทานกันแต่ข้าวมันไก่ของไทยก็เป็นสิ่งที่คนต่างชาตินิยมหารับประทานกันมากเช่นกัน 6.ข้าวผัดกระเพรา ไม่ว่าจะเป็นกระเพราหมูหรือกระเพราไก่แค่เพียงมีไข่ดาวโป๊ะอยู่ด้วยเท่านั้นก็จะทำให้กระเพราจานนั้นอร่อยมากขึ้นและช่วยลดความเผ็ดจากเนื้อสัตว์ที่ผัดด้วยพริกและใบกระเพราชาวต่างชาติจึงนิยมทานกันเป็นอย่างมาก 7.หมูสะเต๊ะ เนื้อหมูที่ถูกหมักจนได้ที่คลุกเคล้ากับน้ำกะทิและสมุนไพร เสร็จแล้วนำไปย่างเมื่อสุกรับประทานคู่กับน้ำจิ้มกับอาจาดทำให้ได้รสชาติที่ต่างกันในแต่ละคำต่างชาติจึงชื่นชอบกันเป็นส่วนมากเพราะมีหลากหลายรสชาติในไม้เดียว อาหารทั้ง 7 อย่างนี้เป็นอาหารที่ชาวต่างชาตินิยมทานมากและเมื่อมาถึงเมืองไทยก็จะจัดการสั่งหรือแม้กระทั่งการเดินเที่ยวตามตรอกซอกซอยเมื่อเห็นก็จะพลาดไม่ได้ทำการซื้อกินกันทันที ขอบคุณภาพจาก thaismescenter , happyfresh , thaimenu2u.blogspot , easycookingmenu และ smeleader #อาหารไทย #อาหารไทยที่ชาวต่างชาตินิยมทาน #กินอะไรดี
5 ร้านกล้วยปิ้ง เจ้าเด็ด ต้องลอง
กล้วยปิ้ง เมนูอาหารทานเล่นสไตล์ไทยที่หลายคนชื่นชอบ ด้วยความหอมอร่อยของกล้วยปิ้ง ที่คัดสรรวัตถุดิบมาเป็นอย่างดี ทานคู่กับน้ำจิ้มหวาน มัน อร่อยกลมกล่อม จนไม่อยากหยุดทานกันเลย วันนี้เรามีร้านกล้วยปิ้งเจ้าเด็ด มาฝากกัน มีร้านไหนกันบ้างไปดูกันเลยค่ะ 1.กล้วยปิ้งแม่กำไร ร้านกล้วยปิ้งเจ้าอร่อย ที่มีจุดเด่น ที่ลูกค้าสามารถเลือกแบบที่ชอบได้ มีทั้งแบบหนานุ่ม แบบเคี้ยวนุ่ม แบบเคี้ยวกรุบ ใครชอบแบบไหนสั่งกันได้เลย กล้วยปิ้งเนื้อแน่นๆ ทานคู่กับน้ำจิ้มเข้มข้น หอมหวาน มัน อร่อยลงตัวสุดๆ อร่อยสุดฟินในราคาย่อมเยา ไม่ควรพลาดกันเลยค่ะ ที่อยู่:สาขาลาดพร้าว สุคนธสวัสดิ์ 25เเละสาขาถนนวัชรพล (หน้าร้านก๋วยเตี๋ยวหมูตุ๋น-เนื้อตุ๋น) กรุงเทพมหานคร เปิดบริการ: 06.00-17.00 น. เบอร์ติดต่อ:064-994 -2424 2.สุโก้ย กล้วยปิ้ง ร้านกล้วยปิ้ง เจ้าอร่อยอีกหนึ่งร้าน ที่มีจุดเด่นที่กล้วยปิ้งเนื้อนุ่ม อร่อย ปิ้งแบบกำลังพอดี ทานคู่กับน้ำจิ้มสูตรเฉพาะของทางร้าน ที่เข้มข้นหอมกะทิ หวาน อร่อย กลมกล่อม เข้ากันสุดๆ ใครที่ชอบความอร่อยของกล้วยปิ้ง ต้องไม่พลาดร้านนี้เลยค่ะ อร่อยคุณภาพดี ราคาไม่แพงอีกด้วย ที่อยู่:สาขาข้างโรงแรมแมนฮัตตัน นวนคร […]
5 อาหารเหนือ ที่คุณลองแล้วต้องติดใจ
อาหารไทยไม่ได้มีดีแค่เพียงภาคใดภาคหนึ่งแต่ในทุกๆ ภาคก็มีเอกลักษณ์ที่คุณอาจจะยังไม่เคยได้สัมผัสหากยังไปไม่ถึงและในวันนี้เราจะพูดถึงอาหารเหนือของไทยว่ามีอะไรที่น่าสนใจบ้างหากคุณพร้อมแล้วเราไปดูกันเลย 1.กระบอง สาวกของทอดต้องถูกใจสิ่งนี้เพราะเป็นอาหารว่างที่ทำจากผักต่างๆ นำมาชุบแป้งที่ผสมด้วยพริกแกงแล้วทอดโดยปกติจะใช้เป็นฟักทองแต่หากมีอย่างอื่นก็สามารถใช้ชุบได้เช่นกันไม่ว่าจะเป็นหัวหอมหรือมะละกอก็ได้ทั้งนั้น 2.ข้าวหลาม ข้าวหลามของชาวภาคเหนือจะคล้ายๆกับชาวภาคอีสานนั่นก็คือใช้ข้าวเหนียวคลุกเคล้ากับน้ำตาลทราย กะทิ กรอกลงกระบอกไม้ไผ่แล้วนำไปเผา รสชาติก็รับรองได้เลยว่าอร่อยมากยิ่งได้ทานตอนร้อนๆพร้อมกับนั่งดูหมอกตอนหน้าหนาวไปด้วยรับรองได้เลยว่าฟินสุดๆ 3.ข้าวซอยไก่ ข้าวซอยจัดได้ว่าเป็นอาหารขึ้นชื่ออย่างหนึ่งเลยทีเดียวเป็นการใช้เส้นข้าวซอยราดด้วยแกงกะทิที่ใส่มาด้วยน่องไก่แถมยังโรยมาด้วยหมี่กรอบรวมทั้งใส่สมุนไพรต่างๆ ลงมาในชามก่อนทานแค่บีบมะนาวเพิ่มความสดชื่นได้แล้วเป็นอาหารที่ใครๆ ก็ทำได้ไม่ว่าจะชาวพุทธหรืออิสลามเพราะสามารถดัดแปลงเป็นข้าวซอยเนื้อได้เช่นกัน 4.ไส้อั่ว ไม่มีใครไม่รู้จักไส้อั่วเพราะเป็นอาหารที่ขึ้นชื่อของเมืองเหนือเรียกได้ว่าแค่ขึ้นย่างใครๆ ก็ปรี่เข้าไปอยากทานกันทั้งนั้นทำจากเนื้อหมูคลุกเคล้าสมุนไพรและเครื่องแกงกรอกใส่ไส้และนำไปย่างไม่ว่าจะทานเล่นหรือทานคู่กับข้าวจริงจังก็อร่อยได้ทั้งนั้น 5.ขนมจีนน้ำเงี้ยว น้ำยาขนมจีนที่ทำจากถั่วเน่านำมาผัดรวมกับคลังเลือดหมูและเนื้อหมูเสร็จแล้วก็ใช้มะเขือเทศคั่วไปพร้อมๆ กันจนกลายเป็นน้ำแกงสีแดงราดกับขนมจีน แถมยังเพิ่มรสชาติด้วยกระเทียมเจียวและผักกาดดอง ก่อนทานให้คุณบีบมะนาวทานคู่กับแคบหมูก็จะอร่อยมากเลยทีเดียวบางที่อาจพัฒนาด้วยการใส่ดอกงิ้วลงไปเพื่อเพิ่มรสชาติก็มีเช่นกัน อาหารต่างๆ เหล่านี้ของชาวเหนือเป็นอาหารที่เรามักจะคุ้นเคยกันเป็นอย่างดีเพราะได้มีการนำลงมาจำหน่ายในภาคกลางทำให้เราได้รู้จักว่าอาหารประเภทนี้การกินแบบนี้มาจากภาคเหนือของไทยนั้นเอง ขอบคุณภาพจาก timeout , lancfuresz-hu , facebook , cooking.kapook และ sites.google #อาหารเหนือ #ชาวเหนือ #กินอะไรดี
ข้าวผัดกะเพราเมนูยอดฮิตติดปากมาจากไหนกันนะ
เมื่อทุกคนหิวข้าว และต้องการสั่งอาหารที่ร้านอาหารตามสั่งสิ่งแรกๆ ที่ทุกคนนึกถึงคือเมนูสิ้นคิดอย่าง “ข้าวผัดกะเพรา” วันนี้เราจะมาดูกันว่าข้าวผัดกะเพราสมัยปัจจุบันที่พวกเรากำลังรับประทานกันอยู่เนี่ย มันเหมือนกับสมัยก่อนหรือไม่ และเพราะอะไรทำให้เมนุนี้ยอดฮิตติดตลาด ติดปากผู้คนทุกผู้ทุกนาม ความเป็นมาของเมนูสิ้นคิดยอดฮิตตลอดกาล “ข้าวผัดกะเพรา” ก่อนที่เราจะไปดูที่มาของเมนูนี้กันเนี่ย เรามาพิจารณาถึงคำว่า “กะเพรา” กับ คำว่า “กระเพรา” กันว่าคำไหนเป็นคำที่ถูกและคำไหนเป็นคำที่ใช้ผิด โดยตามพจนานุกรมฉบับราชบัณฑิตยสถานได้ให้คำจำกัดความไว้ว่า “กะเพรา” คือไม้ล้มลุกชนิดหนึ่งที่มีกลิ่นฉุนใช้ทำยา รวมถึงทำอาหารได้ ดังนั้นเมื่อเราเขียนอาหารสั่งพ่อค้าแม่ค้าจึงควรใช้คำว่า “ข้าวผัดกะเพรา” เพราะว่าเป็นคำเขียนที่ถูกต้องตามพจนานุกรมไทยของเรานั่นเอง ส่วนที่มาของ “ข้าวผัดกะเพรา” นั่นเดิมทีสมัยก่อน “ข้าวผัดกะเพรา” ไม่ได้มีการใส่ซอสซีอิ๊วเหมือนอย่างในสมัยนี้ เนื่องจากซอสซีอิ๊วทั้งขาวและดำ เป็นส่วนประกอบของอาหารจีน สาเหตุที่มีการใส่ซอสซีอิ้วขาว/ซีอิ้วดำ สันนิษฐานกันว่าในช่วงสมัยรัชกาลที่ 5-7 ได้มีชาวจีนอพยพมาตั้งถิ่นฐานที่ประเทศไทยจำนวนมาก และต่อมาเมื่อจอมพล ป.พิบูลสงคราม ได้เป็นนายกรัฐมนตรี ซึ่งท่านเองก็ไม่ได้มีความชื่นชอบชาวจีนนักสักเท่าไหร่ จึงได้มีการออกนโยบายที่แสดงถึงความเป็นไทยต่างๆ นาๆ เช่นเมื่อผู้หญิงออกจากบ้านต้องใส่หมวกคลุมศีรษะ หรือแม้กระทั่งห้ามเล่นดนตรี เพื่อให้ประเทศไทยเข้าสู่ประเทศสมัยใหม่ ส่วนในแง่ของวัฒนธรรมอาหารเองก็ได้รับผลกระทบบ้างเช่นกัน เห็นได้จากมีการจัดงานประกวดและขนมประจำชาติ ชาวจีนที่เข้าร่วมการประกวดจึงได้นำซอสซีอิ๊วขาวเข้ามาผสมกับข้าวผัดกะเพราแบบดั้งเดิมที่ไม่ได้ใส่ซีอิ๊วขาว กรรมการที่รับประทานก็ถึงกับอึ้งในรสชาติความอร่อย (เพราะใส่ผงชูรสเยอะ เอ้ย! ไม่ใช่!) ซึ่งหลังจากเสร็จสิ้นงานประกวดก็ได้มีการดัดแปลงรสชาติ “ข้าวผัดกะเพรา” ให้มีความเป็นไทยมากยิ่งขึ้น […]
ทงคัตสึแห่งเจแปนมาแล้ววว!
เวลาไปเที่ยวห้าง ถ้าไม่ติดว่าจะไปดื่มชาไข่มุก หยอก! ไม่ว่าใครก็คงอยากจะไปหาอาหารคาวอะไรสักอย่างกินฆ่าเวลา ไม่อาหารไทยก็เกาหลี ไม่อาหารเกาหลีก็คงไม่พ้นอาหารญี่ปุ่นไปได้หรอก ซึ่งวันนี้เราก็นำสูตรทำอาหารญี่ปุ่นแสนอร่อยมาฝากทุกคนกัน กับเมนูทงคัตสึจากต้นตำหรับ รับประกันได้เลยว่าคุณจะต้องร้องว้าวและทำมันกินทุกวันแน่ๆ ทงคัตสึ ส่วนผสม หัวหอมใหญ่ 1 ลูก ขึ้นฉ่ายฝรั่ง ½ ต้น มันฝรั่ง 1 ลูd แอปเปิ้ล ¼ ลูก ไขมันวัว 20 กรัม ขิงสับละเอียด 1 ช้อนชา กระเทียมสับละเอียด 1 ช้อนชา ผงกะหรี่ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำเปล่า 600 มิลลิลิตร หมูสันนอก 2 ชิ้น ไข่ไก่ 1 ฟอง ทงคัตสึซอส 1½ ช้อนโต๊ะ เกร็ดขนมปัง เกลือ พริกไทย วิธีทำ ซอยหัวหอมใหญ่และขึ้นฉ่ายฝรั่งให้ละเอียด […]
ผัดเผ็ดไก่ไทยแบบบ้านบ้าน อร่อยโคตร
อาหารพื้นบ้านกระบวนการนั้นแสนซับซ้อน ซับซ้อนไม่พอแต่เรื่องการหาทานนั้นยากยิ่งกว่า ต้องบุกป่าฝ่าดงไปกว่าจะได้ทาน ดังนั้นอาหารป่าจึงไม่ต่างอะไรจากอาหารล้ำค่าที่หายาก แต่ว่าจะเป็นอย่างไรเมื่อวันนี้เรามีสูตรอาหารป่าพื้นบ้านมาให้พวกคุณได้ลองทำ แถมวิธีทำก็ง่ายแสนง่าย ขอเพียงแค่คุณเลือกจะไปเดินตามตลาดนัดก็พอจะจับได้หลายส่วน สงสัยกันแล้วล่ะสิว่าวันนี้พวกเราจะมาสอนคุณทำอะไร เอาล่ะ เรามาเฉลยกันดีกว่ากับวิธีการทำ ผัดเผ็ดไก่ไทย แบบบ้านบ้าน อร่อยล้ำตามแบนบ้านนอก ไม่เหมือนผัดเผ็ดไก่แบบเมืองกรุงแน่นอน ขอรับประกัน ผัดเผ็ดไก่ไทย ส่วนผสม ไก่ไทย(ใช้ส่วนเนื้ออก ปีกและเครื่องใน) 1 ตัว ดอกกะเพราแก่ 1 ช้อนโต๊ะ ใบกะเพรา ข่าสับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ กระเทียมไทย(ใหญ่) 3 หัว หอมแดง 2 หัว พริกชี้ฟ้าแดง พริกชี้ฟ้าแห้ง ½ ถ้วยตวง กะปิ ½ ช้อนชา น้ำปลา (แนะนำทิพรส) 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา ลูกผักชี 1 ช้อนชา ผิวมะกรูด 1 ช้อนชา […]
แพนเค้กมันฝรั่งชีสยืดแสนอร่อย ทำง่ายมาก
คุณมีอาหารทานเล่นสำหรับช่วงวันหยุดเสารือาทิตย์หรือยัง ถ้ายัง วันนี้ก้ไม่ค่อยอยากจะอวดหรอกว่าแอบเอาเมนูอาหารสุดแซ่บไว้รองท้องกันยามว่างมาโชว์ เป็นเมนูชีสยืดๆ ร้อนๆ เหมาะแก่การทานเล่นเป็นที่สุด กับแพนเค้กมันฝรั่งชีสแสนอร่อย เอาใจชาวสาวกชีส รับประกันความอร่อย มันใจเลยว่าวันหยุดนี้ของคุณจะต้องกลายเป็นวันหยุดที่แสนวิเศษแน่นอน ฟันธงจ้า! แพนเค้กมันฝรั่งชีส ส่วนผสม มันฝรั่ง 300 กรัม น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ แป้งสาลี 3 ช้อนโต๊ะ มอสซาเรลล่าชีส น้ำมันพืช วิธีทำ ล้างมันฝรั่งให้เรียบร้อย เริ่มจากการปลอกเปลือกของมันฝรั่งจนหมดและหั่นมันฝรั่งออกเป็นแว่นโดยกะความหนาให้อยู่ที่ประมาณครึ่งเซนติเมตรก็เป็นพอ ตั้งหม้อด้วยไฟปานกลาง เทน้ำลงไปประมาณครึ่งหม้อ และนำการนึ่งมันฝรั่งของเราเป็นเวลา 20-30 นาที จนกว่าเนื้อมันฝรั่งจะนุ่ม (ตัวมันฝรั่งต้องแช่ในถ้วยที่มีน้ำอยู่เกือบเต็มด้วยเช่นกัน) วิธีนี้สามารถปรับเปลี่ยนจากการนึ่งเป็นการนำมันฝรั่งเข้าไมโครเวฟได้ แล้วแต่ความสะดวกของแต่ละคร เทน้ำออกแล้วเตรียมถ้วยเปล่า นำมันฝรั่งที่นุ่มแล้วลงในถ้วยเปล่า ตามด้วยน้ำตาลทั้งหมดที่เตรียมไว้ บดส่วนผสมทุกอย่างให้เข้ากัน เนียนเป็นเนื้อเดียวและสังเกตได้จากความหนืดของชีสก็พักเอาไว้ก่อนได้ นำแป้งสาลีที่เตรียมไว้ทั้งหมดตามปริมาณข้างต้น ใส่ลงไปในหม้อที่ผ่านการคนวัตถุดิบมาแล้วอย่างโชกโชนลงไป นวดให้เข้ากันอีกครั้ง คราวนี้สามารถใช้มือหรือถุงพลาสติดครอบกันได้เลย ปั้นแป้งออกมาให้เป็นลุกกลมๆ สัก 6 ลูกก็เป็นอันพอ แต่ต้องกดและทำตัวแป้งให้แบนเข้าไว้สำหรับการใส่มอสซาเรลล่าชีสลงไป ขั้นตอนนี้อนุญาตให้ทำตามใจ เมื่อเสร็จแล้วทั้ง 6 ชิ้นหรือมากกว่านั้น […]
ความเป็นมาจากข้าวต้มเครื่องมาเป็นข้าวแห้ง (ข้าวต้มแห้ง)
ในสมัยที่คนจีนมาตั้งรกรากในประเทศไทยตั้งแต่แรกเริ่มได้มีนำเอาอาหารตั้งต้นอย่างข้าวต้ม ที่นำเอาข้าวขาวที่ต้มสุกมาใส่น้ำเปล่าเพื่อกินให้เกิดความอิ่มท้อง หรือบางคนจีนก็จะนำข้าวมาผัดกับกระเทียมเจียวก่อนแล้วถึงใส่น้ำ หลังจากนั้นได้มีการดัดแปลงนำน้ำซุปมาผสมกับข้าวที่ผัดกับกระเทียมแล้วเติมหน้าด้วยเนื้อสัตว์ด้านบนจนกลายมาเป็นข้าวต้มเครื่องที่นำเนื้อสัตว์เข้ามาใส่ต้มรวมกับข้าวต้มเลย และต่อจากนั้นก็ได้มีข้าวต้มที่มีการนำ กุ้ง ปลาทู และปลาหมึกมาใส่ในข้าวต้มและภายหลังได้มีการตั้งชื่อว่า ข้าวต้มสามกษัตริย์ ต่อมาจนถึงปัจจุบันก็ได้มีการนำเนื้อสัตว์ทุกอย่างเข้ามาต้มใส่ลงในข้าวต้ม เช่น ไก่ หมู ปลาหมึก กุ้ง ปลา รวมถึงหอย แต่การทำข้าวต้มที่ใส่อาหารทะเลจะไม่เหมือนข้าวต้มที่ใส่ หมู ไก่ คือ ต้องลวกอาหารทะเลต่างหาก เพราะด้วยอาหารทะเลมีกลิ่นคาวเฉพาะการลวกให้สุกก่อนจึงเป็นการนำเอากลิ่นคาว และกลิ่นอาหารทะเลบางส่วนออกไป และที่สำคัญคือการถนอมความสุกให้พอประมาณเพราะหากอาหารทะเลที่ลวกต้มกับข้าวจนสุกมากเกินไปนั้นอาจทำให้เสียของ และเนื้ออาหารทะเลแข็งกินไม่อร่อย จนมาถึงปัจจุบันยุคที่อาหารทุกอย่างล้วนต่างมีการดัดแปลง หรือเรียกว่า twist สามารถเอาอาหารจากชาติหนึ่งมาผสมผสานกับอีกชาติหนึ่งจนกลายเป็นอาหารจานใหม่ได้อีก และชามข้าวต้มก็เป็นอาหารอีกอย่างที่สามารถดัดแปลงจนปัจจุบันเรียกว่า ข้าวแห้ง หรือในนามที่คนรู้จักคือ ข้าวต้มแห้งนั่นเอง ข้าวต้มแห้งก็เหมือนบะหมี่ ก๋วยเตี๋ยว ที่มีทั้งคนที่ชอบกินทั้งน้ำ และแห้ง การทำข้าวแห้ง หรือข้าวต้มแห้งถือว่าเป็นทางเลือกให้กับกลุ่มคนอีกส่วนหนึ่งที่ชอบกินแห้ง เพราะอาจจะติดใจความหอมของกระเทียมเจียว และเครื่องที่วางเป็นท้อปปิ้งด้านบนข้าวต้ม การทำข้าวต้มแห้งจึงไม่มีความต่างจากข้าวต้มเครื่อง หรือบะหมี่ ก๋วยเตี๋ยวแห้ง การทำข้าวต้มเครื่องต้องมีการทำน้ำซุปไว้อยู่แล้วเพื่อใส่ในข้าว หรือบางร้านจะนำน้ำซุปลงไปต้มกับข้าวเพื่อให้ยางของข้าวหอมมะลิออกมาช่วยให้ข้าวต้มข้นเหนียวน่ากิน แต่สำหรับข้าวต้มแห้ง การนำข้าวหอมมะลิที่ผ่านการต้มให้ฉ่ำน้ำแล้วตักมาเฉพาะข้าวแล้ววางท้อปปิ้งเนื้อสัตว์ต่างๆ ไม่ว่าจะเป็นเนื้อของอาหารทะเล ปลาหมึก กุ้ง เนื้อปลา หอย หรือเนื้อสัตว์บกที่มีทั้ง […]