สูตร “เค้กรสชาเขียวมัทฉะสอดไส้ครีมกับสตรอเบอร์รี่” อร่อยหอมกลิ่นชาเขียว ลิ้มรสเปรี้ยวหวานจากผลไม้สีแดง
สูตร “เค้กรสชาเขียวมัทฉะสอดไส้ครีมกับสตรอเบอร์รี่” อร่อยหอมกลิ่นชาเขียว ลิ้มรสเปรี้ยวหวานจากผลไม้สีแดง การฝึกหัดทำขนมหวานเป็นกิจกรรมหนึ่งที่ช่วยสร้างความผ่อนคลายให้กับผู้คนไม่ใช่น้อย อีกทั้งยังเป็นการใช้เวลาให้เกิดประโยชน์โดยมีผลตอบแทนแรงกายด้วยขนมหวานของพวกเราเอง เมื่อเริ่มฝึกฝนจนชำนาญขนมหวานที่เคยลองหัดทำเล่นๆ อาจกลายเป็นสิ่งหนึ่งที่สามารถต่อยอดเป็นธุรกิจที่สร้างรายได้ให้กับพวกเราต่อไปสักวันหนึ่ง ดังนั้นผู้เขียนจึงมาบอกเล่าวิธีการทำขนมหวานให้น่ารับประทานกัน วัตถุดิบประกอบ 1. ไข่ไก่ 190 ก./ น้ำตาล 110 ก./ สารสกัดวานิลลา 2 ก./ น้ำผึ้ง 13 ก./ เนยจืด 35 ก./ นมจืด 55 ก./ แป้งเค้ก 115 ก./ ผงชาเขียว 10 ก. 2. วิปปิ้งครีม 60 ก. (ตีให้เนื้อฟูขึ้นประมาณ 50 เปอร์เซ็นต์) ผสมกับน้ำตาล 10 ก./ ผงชาเขียว 4 ก. 3. น้ำเชื่อม/ วิปปิ้งครีม 270 ก. ผสมน้ำตาล 30 […]
สูตร “สโคนรสราส์ปเบอร์รี่” ขนมอบแดนผู้ดีที่หลายคนอาจไม่รู้จัก
สูตร “สโคนรสราส์ปเบอร์รี่” ขนมอบแดนผู้ดีที่หลายคนอาจไม่รู้จัก สโคน เป็นขนมอบชนิดหนึ่งที่มีต้นกำเนิดเมื่อประมาณต้นศตวรรษที่ 16 โดยดั้งเดิมสโคนมีลักษณะเป็นแผ่นวงกลมขนาดเท่ากับจานกลางหรือใหญ่ ถูกปรุงให้สุกบนแผ่นเหล็กร้อน(griddle) คล้ายกระทะทอดโรตีและมักถูกตัดเป็นแบ่งเป็นชิ้นสามเหลี่ยมเพื่อเสิร์ฟ จนเมื่อแป้งอเนกประสงค์กำเนิดและสามารถหาซื้อได้ทั่วไปขนมดังกล่าวจึงเริ่มปรุงให้สุกด้วยเตาอบแทน ดังนั้นผู้เขียนจึงมาแบ่งปันสูตรสโคนรสราสเบอร์รี่ให้ลองฝึกฝนและรับประทานกัน สโคน คืออะไร? วัตถุดิบหลักของขนมดังกล่าวมักประกอบด้วยแป้งสาลี น้ำตาล เนย ไข่ไก่ และนมสด โดยผู้ปรุงอาหารสามารถดัดแปลงใสวัตถุดิบอื่นได้อีก ส่วนวิธีการรับประทานนั้นค่อนข้างหลากหลายไม่ว่าจะเป็นการทานคู่วิปครีม ชาร้อน แยมผลไม้ อาหารคาว ฯลฯ ที่เป็นเช่นนี้เพราะขนมสโคนมักมีรสชาติไม่หวาน นอกจากนี้สูตรการปรุงยังส่งผลต่อรสสัมผัสของขนมได้ เช่น เนื้อกึ่งกรอบ เนื้อร่วน หรือเนื้อนุ่ม เป็นต้น วัตถุดิบ: ไข่ไก่ 1 ฟอง เกลือป่น ½ ช้อนชา น้ำตาลทราย 27 กรัม วิปปิ้งครีม 25 กรัม เนยจืด 70 กรัม ผงฟู 10 กรัม แป้งอเนกประสงค์ 166 กรัม ราส์ปเบอร์รี่ 60 […]
สูตร “เค้กรสเชอร์รี่” อร่อยสดชื่นและฝึกฝนทักษะทำขนม
สูตร “เค้กรสเชอร์รี่” อร่อยสดชื่นและฝึกฝนทักษะทำขนม เมื่อฝึกฝนทำขนมจนชำนาญเมนูหนึ่งที่เคยลองหัดทำอาจกลายเป็นสิ่งหนึ่งที่สามารถต่อยอดเป็นธุรกิจที่สร้างรายได้ให้กับพวกเราต่อไปสักวันหนึ่ง ดังนั้นผู้เขียนจึงมาบอกเล่าวิธีการทำ “เค้กรสเชอร์รี่” ให้น่ารับประทานกัน วัตถุดิบประกอบ วัตถุดิบสามารถหาซื้อได้จากห้างสรรพสินค้าทั่วไปแบ่งเป็น 4 ส่วนประกอบด้วย (1) ไข่ไก่ 4 ฟอง/ น้ำตาล 100 ก./ น้ำผึ้ง 15 ก./ สารแต่งกลิ่นวานิลลา 5 ก./ เนยจืดละลาย 35 ก./ นมจืด 55 ก./ แป้งเค้ก 120 ก./ สารปรุงแต่งสีขาวและแดง (2) เชอร์รี่ 120 ก./ น้ำตาล 40 ก./ น้ำเลม่อน 10 ก. (3) เฮฟวี่ครีม 300 ก./ น้ำตาล 25 ก./ เปลือกผลเชอร์รี่(ต้ม) (4) ไวท์ช็อกโกแลต 50 […]
สูตร “เค้กโรลรสนมข้นหวาน” กลิ่นหอมหวานและสัมผัสนุ่มละมุ่นรับฤดูหนาว
สูตร “เค้กโรลรสนมข้นหวาน” กลิ่นหอมหวานและสัมผัสนุ่มละมุ่นรับฤดูหนาว การฝึกหัดทำขนมหวานเป็นกิจกรรมหนึ่งที่ช่วยสร้างความผ่อนคลายให้กับผู้คนไม่ใช่น้อย อีกทั้งยังเป็นการใช้เวลาให้เกิดประโยชน์โดยมีผลตอบแทนแรงกายด้วยขนมหวานของพวกเราเอง เมื่อเริ่มฝึกฝนจนชำนาญขนมหวานที่เคยลองหัดทำเล่นๆ อาจกลายเป็นสิ่งหนึ่งที่สามารถต่อยอดเป็นธุรกิจที่สร้างรายได้ให้กับพวกเราต่อไปสักวันหนึ่ง ดังนั้นผู้เขียนจึงมาบอกเล่าวิธีการทำ “เค้กโรลรสนมข้นหวาน” ให้น่ารับประทานกัน วัตถุดิบประกอบ วัตถุดิบสามารถหาซื้อได้จากห้างสรรพสินค้าแบ่งเป็น 2 ส่วนประกอบด้วย 1. ไข่ไก่ 5 ฟอง (แยกไข่ขาวและไข่แดง)/ น้ำตาล 30 ก., 80 ก./ เกลือ 1 ก./ สารสกัดวานิลลา 5 ก./ น้ำมันพืช 40 ก./ นมจืด 60 ก./ แป้งเค้ก 85 ก./ ผงฟู 2 ก. 2. เฮฟวี่ครีม 100 ก./ นมข้นหวาน 30 ก. ขั้นตอนการปรุง โดยสูตรเค้กโรลรสนมข้นหวานมี 3 ส่วนคือ เค้ก เนื้อครีม […]
สูตร “ชีสเค้กสตรอว์เบอร์รี่” เพื่อเพิ่มความหวานในวันของคุณกัน
สูตร “ชีสเค้กสตรอว์เบอร์รี่” เพื่อเพิ่มความหวานในวันของคุณกัน การฝึกหัดทำขนมหวานเป็นกิจกรรมหนึ่งที่ช่วยสร้างความผ่อนคลายให้กับผู้คนไม่ใช่น้อย เมื่อเริ่มฝึกฝนจนชำนาญเมนูอาหารหรือเครื่องดื่มที่เคยลองหัดทำเล่นๆ อาจกลายเป็นสิ่งหนึ่งที่สามารถต่อยอดเป็นธุรกิจที่สร้างรายได้ให้กับพวกเราต่อไปสักวันหนึ่ง ดังนั้นผู้เขียนจึงมาบอกเล่าวิธีการทำ “ชีสเค้กสตรอว์เบอร์รี่” ให้น่ารับประทานกัน วัตถุดิบประกอบ วัตถุดิบสามารถหาซื้อได้จากห้างสรรพสินค้าทั่วไปแบ่งเป็น 3 ส่วนประกอบด้วย 1. ไข่ไก่ 3 ฟอง/ น้ำตาล 75 ก./ น้ำผึ้ง 8 ก./ สารสกัดวานิลลา 2 ก./ เนยจืด 25 ก./ นมจืด 40 ก./ แป้งเค้ก 90 ก./ สารแต่งอาหารสีชมพู 2. ครีมชีส 200 ก./ น้ำตาล 40 ก./ ไข่ไก่ 1 ฟอง ก./ สารสกัดวานิลลา 2 ก./ น้ำเลม่อน 3 ก./ วิปปิ้งครีม 40 […]
สูตร “ดัลโกนาโรยหน้าทีรามิสุ” ขนมหวานลูกผสมระหว่างเกาหลีกับอิตาลี
สูตร “ดัลโกนาโรยหน้าทีรามิสุ” ขนมหวานลูกผสมระหว่างเกาหลีกับอิตาลี การฝึกหัดทำอาหารหรือเครื่องดื่มเป็นการใช้เวลาให้เกิดประโยชน์โดยมีผลตอบแทนแรงกายด้วยอาหารของพวกเราเอง เมื่อเริ่มฝึกฝนจนชำนาญเมนูอาหารหรือเครื่องดื่มที่เคยลองหัดทำเล่นๆ อาจกลายเป็นสิ่งหนึ่งที่สามารถต่อยอดเป็นธุรกิจที่สร้างรายได้ให้กับพวกเราต่อไปสักวันหนึ่ง ดังนั้นผู้เขียนจึงมาบอกเล่าวิธีการทำ “ดัลโกนาโรยหน้าทีรามิสุ” ให้น่ารับประทานกัน วัตถุดิบประกอบ วัตถุดิบสามารถหาซื้อได้จากห้างสรรพสินค้าทั่วไปแบ่งเป็น 3 ส่วนประกอบด้วย (1) ไข่แดงและไข่ขาว 2 ฟอง/ น้ำตาล 20 ก., 30 ก./ ผงกาแฟสำเร็จรูป 2 ก./ สารแต่งกลิ่นวานิลลา 2 ก./ แป้งเค้ก 65 ก./ ผงฟู 1 ก. (2) น้ำตาล 100 ก./ เบกกิ้งโซดา 1 ก. (3) ชีสมาสคาร์โปน(Mascarpone cheese) 450 ก./ น้ำตาล 70 ก./ สารสกัดวานิลลา(Vanilla bean paste) 5 ก./ วิปปิ้งครีม […]
สูตร “ทาร์ตรสช็อกโกแลตสอดไส้สตรอวเบอร์รี่” ขนมหวานที่เสริมสีสันให้มื้ออาหาร
สูตร “ทาร์ตรสช็อกโกแลตสอดไส้สตรอวเบอร์รี่” ขนมหวานที่เสริมสีสันให้มื้ออาหาร การฝึกหัดทำขนมหวานเป็นกิจกรรมหนึ่งที่ช่วยสร้างความผ่อนคลายให้กับผู้คนไม่ใช่น้อย อีกทั้งยังเป็นการใช้เวลาให้เกิดประโยชน์โดยมีผลตอบแทนแรงกายด้วยขนมหวานของพวกเราเอง เมื่อเริ่มฝึกฝนจนชำนาญขนมหวานที่เคยลองหัดทำเล่นๆ อาจกลายเป็นสิ่งหนึ่งที่สามารถต่อยอดเป็นธุรกิจที่สร้างรายได้ให้กับพวกเราต่อไปสักวันหนึ่ง ดังนั้นผู้เขียนจึงมาบอกเล่าวิธีการทำ “ทาร์ตรสช็อกโกแลตสอดไส้สตรอวเบอร์รี่” ให้น่ารับประทานกัน วัตถุดิบประกอบ วัตถุดิบสามารถหาซื้อได้จากห้างสรรพสินค้าแบ่งเป็น 2 ส่วนประกอบด้วย 1. แป้งอเนกประสงค์ 135 ก./ ผงถั่วอัลมอนด์ 20 ก./ ผงโกโก้ 10 ก./ เกลือ 1 ก./ เนยจืด(เย็น) 90 ก./ น้ำเปล่า(เย็น) 40 ก. 2. สตรอวเบอร์รี่/ ดาร์กช็อกโกแลตสำหรับประกอบขนม (dark couverture chocolate) 300 ก./ วิปปิ้งครีม 200 ก./ เนยจืด 50 ก. ขั้นตอนการปรุง โดยสูตรทาร์ตรสช็อกโกแลตสอดไส้สตรอวเบอร์รี่มี 2 ส่วนคือ แป้งทาร์ต เนื้อทาร์ตและการรวมองค์ประกอบ ส่วนที่ 1 […]
สูตร “ทาร์ตรสทับทิม” ขนมหวานสีแดงทับทิมน่ารับประทาน
สูตร “ทาร์ตรสทับทิม” ขนมหวานสีแดงทับทิมน่ารับประทาน การฝึกหัดทำขนมหวานเป็นกิจกรรมหนึ่งที่ช่วยสร้างความผ่อนคลายให้กับผู้คนไม่ใช่น้อย อีกทั้งยังเป็นการใช้เวลาให้เกิดประโยชน์โดยมีผลตอบแทนแรงกายด้วยขนมหวานของพวกเราเอง เมื่อเริ่มฝึกฝนจนชำนาญขนมหวานที่เคยลองหัดทำเล่นๆ อาจกลายเป็นสิ่งหนึ่งที่สามารถต่อยอดเป็นธุรกิจที่สร้างรายได้ให้กับพวกเราต่อไปสักวันหนึ่ง ดังนั้นผู้เขียนจึงมาบอกเล่าวิธีการทำ “ทาร์ตรสทับทิม” ให้น่ารับประทานกัน วัตถุดิบประกอบ วัตถุดิบสามารถหาซื้อได้จากห้างสรรพสินค้าแบ่งเป็น 4 ส่วนประกอบด้วย 1. แป้งอเนกประสงค์ 135 ก./ แป้งถั่วอัลมอนด์ 20 ก./ ผงโกโก้ 2 ก./ เกลือ 1 ก./ เนยจืด(เย็น) 90 ก./ น้ำเย็น 40 ก. 2. ทับทิม 350 ก./ น้ำตาล 100 ก./ น้ำเลม่อน 5 ก. 3. เนยจืด 40 ก./ น้ำตาลไอซิ่ง 25 ก./ ไข่ไก่ 35 ก./ สารสกัดวานิลลา 2 […]
สูตร “พายแอปเปิ้ล” อร่อยได้ดั่งใจเหมือนร้านเบเกอร์รี่
สูตร “พายแอปเปิ้ล” อร่อยได้ดั่งใจเหมือนร้านเบเกอร์รี่ การฝึกหัดทำขนมหวานเป็นกิจกรรมหนึ่งที่ช่วยสร้างความผ่อนคลายให้กับผู้คนไม่ใช่น้อย อีกทั้งยังเป็นการใช้เวลาให้เกิดประโยชน์โดยมีผลตอบแทนแรงกายด้วยขนมหวานของพวกเราเอง เมื่อเริ่มฝึกฝนจนชำนาญขนมหวานที่เคยลองหัดทำเล่นๆ อาจกลายเป็นสิ่งหนึ่งที่สามารถต่อยอดเป็นธุรกิจที่สร้างรายได้ให้กับพวกเราต่อไปสักวันหนึ่ง ดังนั้นผู้เขียนจึงมาบอกเล่าวิธีการทำขนมหวานให้น่ารับประทานและฝึกฝนทักษะกัน วัตถุดิบประกอบ วัตถุดิบสามารถหาซื้อได้จากห้างสรรพสินค้าทั่วไป ได้แก่ 1.แอปเปิ้ล 3 ผล 2.น้ำตาล 30 ก. 3.น้ำเชื่อมเมเปิ้ล 50 ก. 4.ผงอบเชย 1 ก. 5.น้ำเลม่อน 1 ช้อนชา ขั้นตอนการปรุง โดยสูตรดังกล่าวมีองค์ประกอบรวม 3 ส่วนคือ แอปเปิ้ลเชื่อม แป้งพาย และการรวมองค์ประกอบ ส่วนที่ 1 (1) นำผลแอปเปิ้ลมาหั่นออกมาเป็นสี่ส่วน หรือใช้มีดหั่นกากบาดจากด้านบน ซึ่งแต่ละชิ้นให้หั่นแก่นเมล็ดออกจากเนื้อแอปเปิ้ล แล้วจึงให้ปอกเปลือก และหั่นชิ้นแอปเปิ้ลออกมาเป็นแว่นๆ (2) เมื่อเสร็จจึงให้นำชิ้นแอปเปิ้ลทั้งหมดใส่ลงในหม้อและตั้งเตาแก๊สเป็นไฟอ่อน หลังจากนั้นเติมน้ำตาล น้ำเชื่อมเมเปิ้ล ผงอบเชย และน้ำเลม่อนลงไป (3) ต้มต่อไปจนเนื้อแอปเปิ้ลเริ่มอ่อนตัวกลายเป็นแอปเปิ้ลเชื่อม ส่วนที่ 2 (1) โรยแป้งอเนกประสงค์ลงผิวโต๊ะ วางก้อนพาย แบ่งออกเป็นสองส่วน […]
สูตร “มาการอนรูปต้นสนคริสต์มาส” ขนมหวานต้อนรับเทศกาลคริสต์มาส
สูตร “มาการอนรูปต้นสนคริสต์มาส” ขนมหวานต้อนรับเทศกาลคริสต์มาส การฝึกหัดทำขนมหวานเป็นกิจกรรมหนึ่งที่ช่วยสร้างความผ่อนคลายให้กับผู้คนไม่ใช่น้อย อีกทั้งยังเป็นการใช้เวลาให้เกิดประโยชน์โดยมีผลตอบแทนแรงกายด้วยขนมหวานของพวกเราเอง เมื่อเริ่มฝึกฝนจนชำนาญขนมหวานที่เคยลองหัดทำเล่นๆ อาจกลายเป็นสิ่งหนึ่งที่สามารถต่อยอดเป็นธุรกิจที่สร้างรายได้ให้กับพวกเราต่อไปสักวันหนึ่ง ดังนั้นผู้เขียนจึงมาบอกเล่าวิธีการทำ “มาการอนรูปต้นสนคริสต์มาส” ให้น่ารับประทานกัน วัตถุดิบประกอบ วัตถุดิบสามารถหาซื้อได้จากห้างสรรพสินค้าแบ่งเป็น 2 ส่วนประกอบด้วย 1. ผงถั่วอัลมอนด์ 105 ก./ น้ำตาลไอซิ่ง 100 ก./ ไข่ขาว 80 ก./ น้ำตาล 75 ก./ สีแต่งอาหารสีแดง ดำ และเขียว 2. ไข่แดง 25 ก./ น้ำตาล 20 ก./ สารสกัดวานิลลา 2 ก./ แป้งข้าวโพด 10 ก./ นมจืดร้อน 130 ก./ เนยจืด 65 ก./ น้ำตาลไอซิ่ง 35 ก. 3. เครื่องตกแต่ง: น้ำตาลไอซิ่ง […]