วิธีทำบัวลอย ขนมไทยแสนอร่อยช่างแสนง่ายเหลือเกิน
ส่วนผสม แป้งข้าวเหนียว 120 กรัม น้ำเปล่า 60 มิลลิลิตร สีผสมอาหาร 3 สี 1-2 หยด น้ำตาล 200 กรัม น้ำเปล่า 100 มิลลิลิตร กะทิ 250 กรัม ใบเตย 3 ใบ วิธีทำ เตรียมถ้วยเปล่า 1 ใบ ใส่แป้งข้าวเหนียว ตามด้วยน้ำเปล่าปริมาณ 60 มิลลิลิตร จากนั้นใช้มือผสมแป้งและน้ำให้เข้ากัน นวดจนแป้งขึ้นรูปสวยแล้วจึงกะแบ่งตัวแป้งออกเป็น 3 ส่วนตามปริมาณสีผสมอาหารที่มี หรือถ้ามีมากกว่า 3 สี ก็สามารถแบ่งในสัดส่วนที่เพิ่มขึ้นได้เหมือนกัน หยดสีผสมอาหารที่มีลงไปบนแป้ง ปริมาณ 2-3 หยด จากนั้นนวดจนแป้งเปลี่ยนสีก็เป็นอันเสร็จ เตรียมแป้งข้าวเหนียวไว้ในถ้วยเล็กน้อย จากนั้นปั้นแป้งที่ผ่านการผสมสีผสมอาหารเป็นที่เรียบร้อยแล้วลงไป (ปั้นเป็นชิ้นเล็กๆ จากแป้งขนาดใหญ่ เล็กขนาดเท่าลูกแก้วโดยประมาณ) ตั้งหมอด้วยน้ำเปล่า ไฟปานกลางจนกระทั่งน้ำเดือดแล้วจึงเทแป้งที่ผ่านการปั้น ผสมสีผสมอาหารแล้วและคลุกแป้งอีกครั้งเป็นที่เรียบร้อยแล้วลงไป รอจนกระทั่งตัวแป้งสุก ลอยขึ้นมาก้เป็นอันเสร็จ […]
3 อาหารอีสานสุดแซ่บ ไม่สั่ง ไม่ได้
ถ้าพูดถึงอาหารอีสานเพื่อน ๆ จะนึกถึงเมนูอะไรกันคะ แน่นอนว่าต้องเป็นเมนูที่แซ่บ ๆ ชวนน้ำลายสอ กินแล้วต้องซู้ดซ้าน อ้าปากลิ้นห้อยต่องแต่งแน่นอน วันนี้เราเลยวจะพาเพื่อน ๆ ไปรู้จักกับ 3 เมนูอาหารอีสานถ้าไปร้านอาหารอีสานแล้วไม่สั่งไม่ได้ พร้อมที่จะแซ่บกันรึยัง ถ้าพร้อมแซ่บแล้วก็ไปกันเลยจ้า ลุย!! 3 อาหารอีสานสุดแซ่บ ไม่สั่ง ไม่ได้ 1. ส้มตำ เมนูนี้ถือว่าเป็นเบสิก ๆ ของอาหารอีสานเลยก็ว่าได้ เป็นเมนูโปรดของหลาย ๆ คน โดยเฉพาะคนที่กำลังควบคุมน้ำหนักหรือลดความอ้วน “ส้มตำ” จะเป็นอาหารจานแรกที่พวกเรานึกถึง เพราะเป็นจานผักที่ให้แคลอรีต่ำและอร่อย มีรสชาติถูกปากคนไทยมากที่สุดจานหนึ่ง นอกจากนี้ ยังมีการใส่วัตถุดิบอย่างอื่นลงไปและเรียกชื่อส้มตำไปตามวัตถุดิบนั้น ๆ เช่น ใส่ปูม้าเรียกว่า ส้มตำปูม้า ใส่หอยดองเรียกว่า ส้มตำหอยดอง ใส่ไข่เค็มเรียก ส้มตำไข่เค็ม ใส่หมูย่างเรียก ส้มตำหมูย่าง ใส่ปลากรอบเรียก ส้มตำปลากรอบ ฯลฯ แต่ถ้าอยากกินแบบอีส๊าน อีสาน เลย สั่งไปเลยจ้าส้มตำปูปลาร้า บอกเลย แซ่บลืม 2. ลาบเนื้อดิบ […]
2เมนูเส้น ๆ อิ่มอร่อยแทนข้าว
แม้ว่าข้าวจะเป็นอาหารหลักของคนไทย แต่บ่อยครั้งที่เราเบื่อข้าวและเลือกหาอย่างอื่นกินแทนที่อิ่มแทนข้าวได้ เป็นต้นว่าเมนูเส้นทั้งหลายที่จะมาแนะนำในวันนี้ เป็นเมนูยอดนิยมที่ทำกินเองได้ง่าย ๆ วัตถุดิบไม่มาก ขั้นตอนไม่เยอะ อีกทั้งยังกินได้บ่อยแบบไม่มีเบื่อ จะมีเมนูไหนบ้าง ไปดูกันเลย 2 เมนูเส้น ทำง่าย กินได้ไม่มีเบื่อ 1. สุกี้ สุกี้เป็นอีกเมนูยอดฮิต คนที่กำลังลดน้ำหนักก็มักเลือกเมนูนี้กินแทนข้าวมื้อนั้น ๆ เพราะนอกจจากจะแคลอรี่ต่ำ ยังทำง่ายแบบประหยัดเวลาอีกด้วย วัตถุดิบจำพวกเนื้อสัตว์ก็ตามแต่จะเลือกสรรค์ตามชอบได้เลย ขั้นตอนการทำแสนง่าย เริ่มจากน้ำซุป ถ้าอยากให้กลมกล่อมก็ใส่หัวไชเท้าลงไปด้วย ตั้งน้ำให้เดือดใส่หัวไชเท้าลงไปต้ม ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว ซอสปรุงรส และผงปรุงรส จากนั้นใส่เนื้อสัตว์ตามชอบ ตามด้วยผักต่าง ๆ ตามต้องการหรือที่มีติดตู้เย็น สุดท้ายก็ใส่วุ้นลงไปพร้อมตอกลงไปคนแล้วปิดไฟตักใส่ถ้วย เติมน้ำจิ้ม จัดเสริฟได้เลย 2. ราดหน้า ความข้นหนืดของน้ำราดหน้าทำให้หลายคนติดใจและเลือกกินเมนูนี้บ่อย ๆ เมื่อไม่อยากกินข้าว ขั้นตอนการทำก็สุดแสนจะง่ายดาย เริ่มจากการหมักเนื้อหมูโดยให้หั่นเนื้อให้บางเล็กน้อย หมักโดยใส่แป้งมัน ซีอิ๊วขาว ซอสปรุงรส น้ำมันหอย เกลือ และไข่ไก่ คนให้ทั้งหมดเข้าเนื้อกันดีแล้วพักไว้ หรือใครจะเพิ่เนื้อสัตว์อย่างอื่นก็ได้อย่างหมึก กุ้ง หรือเนื้อไก่ จากนั้นเตรียมผักซึ่งส่วนใหญ่จะใช้คะน้า แครอท ข้าวโพดอ่อน […]
อกไก่เบิร์นมะนาว อร่อยแบบเน้นโปรตีน
ใครที่ออกกำลังกายคงรู้ดีว่าอาหารหมวดหมู่ที่ควรเน้นมากที่สุดคือ โปรตีนเพราะนอกจากจะช่วยเสริมสร้างกล้ามเนื้อแล้วยังช่วยซ่อมแซมกล้ามเนื้อที่เกิดจากการออกกำลังกาย และอีกหลายๆ คนอาจจะเบื่อที่ต้องกินอกไก่ต้มทุกวัน มาวันนี้เราสามารถให้ทางเลือกตัวเอง และเพิ่มสีสันในอาหารที่กินในทุกวัน แต่แคลอรี่ก็ไม่เยอะกว่าอกไก่ต้มเท่าไหร่ อีกทั้งยังได้ความสดชื่นจากอาหารจานนี้อีกด้วย วัตถุดิบ และเครื่องปรุง (สำหรับ 2 คน) 1.อกไก่ 3 ชิ้น 2.มะนาวเปลือกเหลือง 3 ลูก 3.ใบพาสลีย์ 4.กระเทียม 3 กลีบ 5.เกลือ 6.เนยสดแท้ ครึ่งกรัม 7.น้ำมันมะกอก 5 ช้อนโต๊ะ 8.เกลือ วิธีทำ 1.นำอกไก่ 3 ชิ้นมาล้างน้ำเกลือตามด้วยน้ำสะอาดอีกรอบ วางกระดาษครัวซับด้านล่างเพื่อให้แห้ง จากนั้นผ่าสไลด์ตรงกลางแนวยาวของอกไก่แต่ไม่ขาด ให้เหมือนกระเป๋า หรือpocket 2.นำกระเทียมตำ หรือบดให้ละเอียดโรยเกลือในกระเทียมเล็กน้อยพร้อมใช้ที่ขูดชีส หรือไม่มีใช้มีดปอกเปลือกมะนาวเหลืองเฉือนบางที่สุดอย่าให้ติดด้านในเปลือกมะนาวที่เป็นสีขาว หากใช้ที่ขูดชีสใช้เปลือกมะนาว 1-2 ลูก หากใช้มีดปอกเปลือกแล้วซอยให้ละเอียดจากนั้นนำไปคลุกกับกระเทียมให้เข้ากันแล้วใส่เข้าไปในกระเป๋าอกไก่ที่เราเฉือนไว้ 3.นำอกไก่จี่ลงบนกระทะที่ใส่น้ำมันมะกอกลงไปรอให้น้ำมันร้อนก่อนค่อยวางอกไก่ลงไป น้ำมันร้อนใช้ไฟเบา จี่ข้างละ 15 นาที พลิกกลับอีกข้างเป็นสีเหลืองแต่อย่าให้ไหม้จากนั้นเมื่อไก่สุกแล้ว (อย่าให้สุกมาก) ให้เทน้ำมันในกระทะออกให้เกือบหมด ค่อยใส่เนยสดลงไปข้างอกไก่ทั้ง 3 […]
ร้อนแรงยิ่งกว่าไฟ อาหารใต้ไง บอกเลยว่า อาโหร่ยยย
เมนูอาหารใต้ที่มาพร้อมน้ำแกงรสเข้มข้นที่ใครได้กินก็ต้องร้องหรอยแรง! เพียงแค่แตะลงที่ปลายลิ้น รสชาติที่ได้รับเพียงเสี้ยวก็สามารถบอกได้เลยว่าเป็นอาหารใต้ ความรสชาติที่จัดจ้านเข้มข้น มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว เราเลยอยากจะนำเสนอ 3 เมนูสุดจัดจ้าน กินแล้วบอกเลยว่า อ่าโหร่ย จะมีเมนูอะไรกันบ้าง ไปดูกัน 3 เมนู อาหารใต้ บอกเลยว่า อาโหร่ยยย 1. แกงกะทิปูใบชะพลู แกงคั่วปูใบชะพลู นับเป็นหนึ่งในอาหารใต้ชื่อดังติดอันดับ ที่หากมาเยือนภาคใต้หรือได้กินอาหารใต้แล้วล่ะก็ ต้องสั่งเมนูนี้แน่นอน ด้วยจุดเด่นของเนื้อแกงกะทิที่ออกข้น ไม่แตกมัน ทำให้แกงมีความเข้มข้น เครื่องแกงที่เคี่ยวกับกะทิเข้ากันได้ดีกับเนื้อปู พิเศษที่กลิ่นจากใบชะพลู และจะอร่อยเป็นพิเศษในช่วงฤดูฝน เพราะเป็นช่วงที่ใบชะพลูขึ้นมาก เป็นแกงที่นำกะทิมาคั่วกับพริกแกง รสชาติจะเค็มมันและหวานหอม รสชาติกลมกล่อมถึงเครื่องถึงรสของเครื่องแกง ซึ่งในใบชะพลูนอกจากจะมีความหอมแล้วยังมีประโยชน์ต่อร่างกายมากอีกด้วย 2. แกงไตปลา แกงไตปลา เป็นอาหารที่ขึ้นชื่อของภาคใต้ด้วยรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ ทั้งเผ็ดและร้อนแรง รสเข้มข้นด้วยส่วนผสมที่ลงตัว จะเลือกรับประทานร่วมกับข้าวหรือขนมจีนก็อร่อยไม่แพ้กัน แกงไตปลามีทั้งชนิดไม่ใส่กะทิและใส่กะทิ สำหรับแกงไตปลาไม่ใส่กะทิ จะได้รับความนิยมมากกว่าแกงไตปลาชนิดใส่กะทิ และส่วนมากแกงไตปลามักจะนิยมเอามากินกับขนมจีนและจะเป็นหนึ่งในน้ำยาขนมจีนที่ได้รับความนิยมมาก ๆ 3. คั่วกลิ้ง คั่วกลิ้งเป็นอาหารใต้อีกจานที่แสดงถึงเอกลักษณ์ของท้องถิ่นได้อย่างชัดเจน เพราะมีรสเผ็ดร้อนของพริกแกงที่มีทั้งพริกสด พริกแห้ง และสมุนไพรเด่นชัด เมื่อนำไปผัดยังต้องใส่สมุนไพรซอย เช่น ตะไคร้ […]
ซุปมิโซะมะระ เมนูคลีนๆ แบบญี่ปุ่น
ใครเป็นสาวกแนวอาหารญี่ปุ่น ที่ส่วนใหญ่มักจะรู้ว่าอาหารญี่ปุ่นจะเน้นแนววัตถุดิบที่สดใหม่ และรสชาติปรุงแต่งน้อยที่สุด เน้นความหวาน หอมที่ตัววัตถุดิบมาเป็นอันดับแรกดังนั้นอาหารญี่ปุ่นจึงถือว่าเป็นอาหารที่มีส่วนให้อายุยืนยาวเหมือนคนญี่ปุ่นที่ปัจจุบันมีผู้สูงอายุมากเป็นประเทศต้นๆ อาหารชามนี้มีทั้งผัก และของที่มีประโยชน์อย่างเต้าหู้นิ่ม และมะระที่ไม่ต้องกลัวขมเพราะมีวิธีช่วยให้รสชมน้อยลงได้ วัตถุดิบ และเครื่องปรุง (สำหรับกิน 2 คน) 1.มะระขี้นก 3 ลูก หรือมะระลูกใหญ่ 1 ลูก 2.แครอทหั่นฝอยเล็กน้อย 3.เต้าเจี้ยวญี่ปุ่น 2 ช้อนโต๊ะ 4.น้ำสะอาด 500 มล. 5.เบคอน 2 แผ่น หั่นเป็นเส้น หรือสี่เหลี่ยม 6.เนื้อปลาแห้ง หรือผงดาชิ (อาจเลือกใช้เป็นโครงไก่แทนได้) 7.เต้าหู้นิ่ม 1 แพ็ค 8.ไข่ไก่ 1 ฟอง วิธีทำ 1.นำมะระขัดด้วยเกลือ แล้วล้างน้ำให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้นพอคำ แล้วนำต้มน้ำเดือดที่ใส่เกลือใช้เวลาต้มนาน 15 นาทีต่อรอบ โดยใช้ไฟกลาง ทำแบบนี้ 2 รอบ แล้วตักมะระขึ้นพักไว้ 2.ทำน้ำซุปโดยการนำปลาแห้งดาชิ ต้มน้ำเดือด หรือโครงไก่เพื่อทำน้ำซุป ไม่ควรเกิน […]
ทำความรู้จักกับ “โรตีสายไหม” ของดีแห่งอยุธยา
หลาย ๆ คนที่เคยขับรถผ่านถนนสายเอเชียหรือไปท่องเที่ยวที่จังหวัดพระนครศรีอยุธยาน่าจะเคยเห็นป้ายโรตีสายไหมตั้งขายคู่กับร้านเรียงรายริมทางให้เห็นกันมากมายจนชินตา แต่ไม่สงสัยบ้างหรือว่าโรตีสายไหมอยุธยาที่เราเห็นกันนี้มีความเป็นมาอย่างไร เหตุใดสายไหมหวาน ๆ จึงถูกนำไปผสมเป็นไส้ให้แป้งโรตีได้ทั้งที่ประเทศอื่นไม่มีเหมือนเลย หากอยากรู้เกี่ยวกับที่มาของโรตีสายไหม วันนี้เราจะมาอธิบายให้ฟังเอง โรตีสายไหมคืออะไร? โรตีสายไหม เป็นขนมดังประจำจังหวัดพระนครศรีอยุธยามานมนาน โดยมีความแตกต่างจากโรตีปกติตรงที่จะมีการนำเส้นสายไหมมาใส่ลงบนแป้งโรตีที่สุกแล้วก่อนจะพันรอบ ๆ และรับประทานอย่างเอร็ดอร่อย โดยตัวแป้งโรตีกับตัวสายไหมจะแยกต่างหากเป็นชุดนึง เวลารับประทานคุณสามารถหยิบเส้นสายไหมมาลงบนแป้งโรตีได้ตามปริมาณมากหรือน้อยเท่าที่ต้องการเลย เพราะบางคนก็ชอบรสหวานไม่มาก เน้นแป้ง แต่บางคนก็ชอบเน้นทั้งแป้งและสายไหมแบบแน่น ๆ เป็นขนมตามใจฉันที่ถูกใจสายกินจริง ๆ ที่มาของโรตีสายไหม โรตีสายไหมอาจเป็นขนมที่คุณเห็นมาตั้งแต่เด็กจนหลายคนไม่สนใจที่มา แต่ในความอร่อยของโรตีสายไหมนั้นแฝงด้วยเรื่องราวมากมายที่ผ่านการผิถีผิถันและกาลเวลามาอย่างเนิ่นนานที่คุณควรจดจำ โดยเรื่องราวทั้งหมดเริ่มจาก “บังเปีย แสงอรุณ” ชาวมุสลิมที่ย้ายเข้ามาอยู่ในไทยและอาศัยในจังหวัดพระนครศรีอยุธยา ครอบครัวของเขาประกอบอาชีพหลักโดยการทำนา แต่ด้วยความที่บังเปียเป็นคนชอบทำขนมหวานจึงได้ทำโรตีปกติมาเร่ขายตามสถานที่ต่าง ๆ ในจังหวัดพระนครศรีอยุธยาซึ่งก็ขายพอได้บ้าง จวบจนวันหนึ่งที่บังเปียรู้สึกว่าการคนน้ำตาลพอเวลานานไปจะแข็งตัวจึงได้ลองคิดสูตรใหม่โดยนำน้ำตาลที่แข็งตัวมาทำให้เกิดการยืดจนได้เป็นเส้นสายไหมขึ้นมา พอลองชิมนำไปเข้าคู่กับโรตีแล้วก็ปรากฏว่าอร่อยและมีความแปลกใหม่ดีจึงได้นำโรตีสายไหมไปขายเช่นเดิมและได้ผลตอบรับจากลูกค้าดีมากในทุกวัน แม้แต่คนต่างจังหวัดที่มาตามแหล่งท่องเที่ยวก็ยังมาซื้อโรตีสายไหมของบังเปีย สุดท้ายเขาก็ได้สืบต่อสูตรโรตีสายไหมแก่ลุกหลานและขยายกิจการไปอย่างกว้างขวางจนครอบคลุมทั่วพระนครศรีอยุธยากลายเป็นของขึ้นชื่อในที่สุด ในระยะแรกโรตีสายไหมจะเป็นแป้งสาลีที่ผสมเกลือและน้ำตาลธรรมดาแบบโรตีทั่วไป แต่เวลานี้ได้มีการประยุกต์ให้พิเศษขึ้นโดยผสมกับน้ำสตรอเบอรี่ ใบเตย และอื่น ๆ จนได้แผ่นแป้งที่มี่ความหอมกลิ่นส่วนผสมธรรมชาติที่ไม่เหมือนใคร รสชาติความอร่อยของโรตีสายไหม โรตีสายไหมนั้น ในส่วนของตัวแผ่นแป้งโรตีจะมีความนุ่ม หอมกลิ่นส่วนผสมใบเตยที่หาซื้อได้ทั่วไปในพระนครศรีอยุธยามาก และเมื่อนำตัวเส้นสายไหมที่มีการผสมน้ำองุ่น น้ำสตรอเบอรี่ประยุกต์เช่นเดียวกันจึงทำให้เกิดความหอมและรู้สึกสดชื่นไปกับสีสันสวยงามของตัวสายไหมที่ตัดกับแป้ง รับประทานครั้งเดียวแล้วจะติดใจจนอยากรับประทานอีกจนหมด 1 ชุดเลย ขอบคุณภาพจาก food.grab […]
ความแตกต่างในรสชาติอาหาร 4 ภาคของไทย
ในแต่ละภูมิภาคของประเทศไทยล้วนแล้วมีวัฒนธรรมและประเพณีที่แตกต่างกันตามลักษณะภูมิประเทศที่พวกเขาจะต้องสร้างมันขึ้นมาเพื่อให้สามารถปรับตัวเข้ากับสภาพแวดล้อมนั้น ๆ ได้ วัฒนธรรมด้านรสชาติของอาหารที่ปรุงเป็นเอกลักษณ์ในภาคต่าง ๆ ของประเทศไทยก็เป็นหนึ่งในวัฒนธรรมประจำภาคที่บ่งบอกถึงตัวตนอย่างชัดเจน ดังนี้ รสชาติอาหารภาคกลาง ภาคกลางเป็นภูมิภาคราบลุ่ม แม่น้ำไหลผ่านมีการตกตะกอนและดินดอนมากมายเกิดขึ้น จึงเหมาะสมกับการการทำนาเป็นหลัก อากาศจะอบอุ่น ไม่ร้อนมาก วัตถุดิบจึงมักหลากหลายหาได้ไม่ยาก อาหารภาคกลางจะเน้นไปทางรสชาติเค็มและหวาน เผ็ดขนาดพอดีในระดับกลางตามมาตรฐานที่คนทั่วไปสามารถรับประทานได้โดยอาหารที่มีชื่อเสียงประจำภาคก็เช่น ต้มยำกุ้ง แกงเทโพ น้ำพริกมะขาม พะแนงเนื้อ ปลาทูต้มเค็ม ข้าวคลุกกะปิ เป็นต้น รสชาติอาหารภาคเหนือ ภาคเหนือมีลักษณะภูมิประเทศที่เป็นภูเขาสูง ทิวเขาสลับสับซ้อน อยู่สูงจากระดับน้ำทะเล มีลักษณะคล้ายแอ่งกระทะจำนวนมากจึงทำให้พื้นที่แถบภาคเหนือมีสภาพอากาศที่หนาวเย็นง่าย การใช้ชีวิตของผู้คนจึงเป็นไปอย่างไม่เร่งรีบ คนเหนือมักจะเป็นคนที่เรียบง่าย พูดช้า ใจเย็น อาหารภาคเหนือเองจึงเป็นอาหารที่มีรสชาติไม่เผ็ด เน้นความหวานเป็นหลัก และส่วนใหญ่จะเป็นน้ำพริกกับแกงร้อน ๆ เช่น แกงโฮะ แกงฮังเล น้ำพริกอ่อง น้ำพริกหนุ่ม รับประทานคู่กับผัก เป็นต้น รสชาติอาหารภาคใต้ ภาคใต้มีลักษณะภูมิประเทศเป็นคาบสมุทรแคบและยาวกว้าง ขนาบด้วยทะเลทั้งสองด้าน คือ อ่าวไทยทางด้านตะวันออกและทะเลอันดามันทางด้านตะวันตก อีกทั้งยังมีทิวเขาหินปูนมากมาย มีเกาะน้อยใหญ่เต็มไปด้วยผู้คนหลากหลายเชื้อชาติ โดยเฉพาะมุสลิมทำให้อาหารส่วนใหญ่ มีดินแดนติดกับมาเลเซียทำให้อาหารภาคใต้ได้รับอิทธิพลจากมาเลเซียมาก มีการใช้เครื่องเทศสมุนไพรและผงกะหรี่ในอาหารเป็นส่วนประกอบหลักหลายอย่าง เช่น แกงไตปลา […]
อาหารเช้า สาย Heathy ห้ามพลาด!!!
สำหรับสาว ๆ คนไหนที่ต้องการมื้อเช้าเเบบ Heathy Heathy นะคะ เเต่ไม่มีเวลาทำเลย คนรู้ใจก็ยังไม่มี เลยไม่รู้จะทำยังไงดี วันนี้เราเลยอยากจะมาเเนะนำสาว ๆ ที่ต้องการมื้อเช้า เเต่ไม่มีเวลาค่ะ เพราะ อาหารเช้าเเต่ละอย่างที่เราได้เอามานั้น ใช้เวลาไม่นานเลย เพียงเเค่ใช้เวลาไม่กี่นาที ก็เสร็จเเล้ว ไม่เสียทั้งเวลา ไม่เสียทั้งสุขภาพเลยนะคะ ถ้าอยากรู้เเล้ว ไปดูกันเลยค่ะ ว่าเราจะมานำเสนออาหารอะไรให้เพื่อน ๆ ได้ลองไปหัดทำกันบ้าง ไปดูกันเลยจ้าา 1.ขนมปังกระเทียมมะขือเทศไข่ดาว สำหรับเมนูนี้นะคะเป็นเมนูที่สามารถทำได้ง่าย ๆ เลยค่ะ เพียงเเค่มีไข่ ขนมปังปิ้งเเละมะเขือเทศ ก็สามารถทำได้เเล้ว เเละใช้เวลาเเต่ไม่กี่นาทีเองค่ะ ส่วนประกอบ กระเทียมสับ 1 ถ้วย มะเขือเทศลูกเล็ก 4 ผล ไข่ไก่ใหญ่ 4 ฟอง เกลือ พริกไทยบดหยาบ น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ 1 ช้อนโต๊ะ ขนมปังปิ้งหั่นสไลซ์ 4 ชิ้น วิธีการทำ เอาขนมปังทั้ง 4 […]
อร่อยจริง ต้องลอง 5 อาหารเยอรมัน
อาหารเยอรมันหากใครที่ได้ไปเยือนถึงที่แต่ยังไม่รู้ว่าจะต้องทานอะไร เพราะเยอรมันไม่ได้มีแค่ไส้กรอกกับเบียร์หรือขาหมูทอดเพียงเท่านั้นวันนี้เราจึงมีอาหารเยอรมัน 5 อันดับต้นๆ ที่คนนิยมทานกันเมื่อไปถึงจะมีอะไรบ้างนะลองไปดูกันได้เลย 1.bratwurst and sauerkraut sauerkraut สำหรับคนไทยอาจจะไม่คุ้นหูนะแต่ถ้าพูดว่ากะหล่ำปลีดองน่าจะเข้าใจกันได้เป็นอย่างดีเมนูนี้เป็นไส้กรอกเยอรมันแท้ๆเ สิร์ฟมากับกะหล่ำปลีดองทำให้การทานไส้กรอกไม่เลี่ยนจนเกินไปใครมาถึงจะต้องพลาดไม่ได้กับการสั่งเมนูนี้ 2. Curry wrest อย่างที่บอกกันมาเยอรมันก็ต้องทานไส้กรอกซึ่งเมนูนี้ส่วนใหญ่จะได้ทานในเมืองเบอร์ลินเพราะเป็นเมนูที่ปรุงรสด้วยผงกระหรี่บนไส้กรอกหรือบางส่วนอาจใช้ผงกะหรี่โรยหน้าราดด้วยซอสมะเขือเทศแบบชนิดชุ่มฉ่ำทำให้ได้รสชาติไปอีกแบบหนึ่งใครที่ไปถึงเมืองเบอร์ลินต้องไม่พลาดกับการสั่งเมนูนี้อย่างแน่นอน 3. Rouladen ใครที่ไม่ทานเนื้อวัวคุณจะต้องเลี่ยงการไปที่เยอรมันเพราะเมนูนี้เป็นเมนูที่ทำจากเนื้อวัวแล่มาเป็นแผ่นบางด้านในสอดไส้ไปด้วยผักและแฮม ซึ่งผักเหล่านั้นจะเป็นผักดองเช่น แตงกวาดอง ผักกาดขาวและเสริมรสด้วยมัสตาร์ดม้วนมาเป็นโรลราดมาด้วยน้ำซอสที่แต่ละร้านก็มีสูตรไม่เหมือนกันแถมมีเครื่องเคียงมาเป็นมันบดหรือ Fusili ที่บ้านเราเรียกกันติดปากว่ามักกะโรนีเกลียว 4. Rartoffel Poffer ฟังจากชื่ออาจจะไม่ทราบเลยว่าเป็นอะไรแต่ถ้าพูดเป็นภาษาไทยง่ายๆ เลยก็คือแพนเค้กมันฝรั่งซึ่งมีส่วนประกอบหลักๆก็คือมันฝรั่งตีรวมกับแป้งไข่และหัวหอมซึ่งเวลาเสิร์ฟทางเยอรมันเขาจะเสิร์ฟมาคู่กับครีมรสเปรี้ยวเวลาทานคู่กันรับรองได้ว่าอร่อยลืมแน่นอน 5.KasesPatzle เมนูยอดฮิตที่คล้ายเส้นก๋วยเตี๋ยวซึ่งทางเยอรมันจะทานคู่กับชีสเสริมความอร่อยด้วยหัวหอมย่างและในบางร้านก็เสริฟมากับกระทะร้อนทำให้รสชาติอร่อยมากยิ่งขึ้น เหมาะอย่างยิ่งกับคนที่ไม่ชอบทานเนื้อ อาหารเยอรมันในเหล่านี้แม้ในบ้านเราจะไม่ค่อยเป็นที่นิยมแต่ถ้าหากคุณชื่นชอบในการทานเบียร์และไส้กรอกเยอรมันคุณควรจะลองสั่งอาหารเหล่านี้มาทานเพื่อให้ได้รู้จักกับการทานอาหารประเทศเยอรมันให้มากขึ้น ขอบคุณภาพจาก marions-kochbuch , tasteatlas , tasteofhome , facebook และ wikipedia #อาหารเยอรมัน #ไส้กรอกเยอรมัน #กินอะไรดี