สอนทำ Chocolate Cheesecake แบบไม่ต้องอบ
อยากทำขนมแต่บ้านไม่มีเตาอบดูจะเป็นปัญหาอันยิ่งใหญ่ จะทำเค้ก บราวนี่ หรือคุกกี้ก็ล้วนแล้วแต่ต้องใช้เตาอบ แล้วแบบนี้ถ้าไม่มีเตาอบฉันก็ทำขนมไม่ได้น่ะสิ ปัญหาเหล่านี้จะหมดไปแน่นอนเมื่อคุณเข้ามาอ่านบทความนี้ เพราะเราจะมาสอนคุณทำ Chocolate Cheesecake ชีสเค้กแบบไม่ต้องอบสำหรับคนที่ไม่มีเตาอบ Chocolate Cheesecake ส่วนผสม ช็อคโกแลต 150 กรัม Heavy cream 200 มิลลิลิตร ครีมชีส 200 กรัม น้ำตาล 55 กรัม นมจืด 30 มิลลิลิตร เจลาติน 6 กรัม น้ำมะนาว ½ ช้อนโต๊ะ น้ำเปล่า 1 ช้อนชา ผงโกโก้ 10 กรัม วิธีทำ หั่นช็อคโกแลตปริมาณ 120 กรัมให้ละเอียดใส่ไว้ในชามเปล่า นำ Heavy cream ปริมาณ 50 มิลลิลิตร ให้ความร้อนที่อุณหภูมิ […]
สูตรเมนูไก่น้ำแดง สูตรซอสเข้มข้นและผัดพริกแกงหมูกรอบ
สูตรเมนู อาหารจีนถือเป็นยอดนิยมโดยเฉพาะในช่วงที่ร้านอาหารจีนเปิดเช่นนี้ การทำกินเองจึงเป็นทางเลือกที่ลงตัวมากที่สุด และวันนี้เราก็มี สูตรเมนู ไก่น้ำแดงและผัดพริกแกงหมูกรอบมาฝากกัน รับรองว่าอร่อยมากกินกับข้าวสวยร้อน ๆ หรือข้าวต้มแบบจีนก็ดีไม่น้อยเลย ส่วนผสม สูตรเมนู ไก่น้ำแดง สูตรซอสเข้มข้น -น้ำมันรำข้าว 3 ช้อนโต๊ะ -สะโพกไก่ 2 ชิ้น -หอมหัวใหญ่ (สไลด์) 20 กรัม -ซอสพริก 1/3 ถ้วย -ซอสมะเขือเทศ 1/2 ถ้วย -เกลือ 1 ช้อนชา -พริกไทย (ป่น) 2 ช้อนชา -ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ -น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ -น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ -น้ำเปล่า 1 ถ้วย -ใบกระวาน 5 กรัม วิธีทำ สูตรเมนู ไก่น้ำแดง ทอดไก่ให้พอสุก […]
ฮอทดอกชีสยืดสไตล์เกาหลี
สตรีทฟู้ดเป็นอาหารตามข้างทางที่มักจะมีรสชาติอร่อยอยู่เสมอ รวมกับกลิ่นหอมสดๆ จากการทำใหม่ทุกครั้ง ณ เวลาที่ซื้อ ก็ยิ่งทำให้ใครหลายๆ คนหลงใหลในสตรีทฟู้ดจนโงหัวแทบไม่ขึ้น ซึ่งสตรีทฟู้ดที่เห็นได้ง่ายสุดๆ จากยูทูปก็คงจะหนีไม่พ้น ฮอทดอกชีสยืดตามช่องยูทูปของคนเกาหลี วิดีโอที่มีกลิ่นลอยออกมาว่าโคตรจะหอม โคตรจะอร่อย ดังนั้นเพื่อสนองความโลภส่วนตัววันนี้พวกเราจึงจะนำวิธีทำฮอทดอกชีสยืดเกาหลีสูตรต้นตำรับมาแจก เรียกได้ว่าแม้ตัวจะไม่ได้ไปอยู่เกาหลีแต่รสชาติของฮอทดอกชีสยืดก็สามารถทำให้คุณรู้สึกว่าอยู่เกาหลีได้ไม่ยาก ส่วนผสม ฮอทดอก (ปริมาณตามที่เราต้องการ) ชีสก้อน (ขนาดเท่าฮอทดอกรวมถึงปริมาณ) แป้งเอนกประสงค์ 240 กรัม เกลือ ¼ ช้อนชา น้ำตาล 45 กรัม ไข่ไก่ 1 ฟอง นมสมรสจืด 240 มิลลิลิตร เกร็ดขนมปัง (กะให้พอดีกับจำนวนฮอทดอกที่ใช้) น้ำมัน วิธีทำ เตรียมเขียงและมีดสำหรับหั่นฮอทดอกที่ตัวเองใช้ออกเป็น 2 ส่วน หรือแบ่งครึ่ง ใช้ไม้เสียบลูกชิ้นเสียบฮอทดอกเข้าไปโดยเว้นพื้นที่ส่วนปลายไว้สำหรับใช้ชีสด้วย สำหรับคนที่ชอบชีสเยิ้มๆ สามารถเน้นใส่แต่ชีสมากกว่าฮอทดอกได้ หั่นชีสให้มีลักษณะพอดิบดอดีกับฮอทดอก เมื่อได้ขนาดตามที่ต้องการจึงใช้ไม้เสียบลูกชิ้นเสียบชีสต่อทันที่ จากนั้นพักทิ้งไว้ เตรียมถ้วยเปล่า 1 ใบ ใส่แป้งเอนกประสงค์ เกลือ น้ำตาล […]
แค่ปั่นก็อร่อยแล้ว! เมนูเครื่องดื่มสตรอเบอรี่มิลค์เชค Strawberry Milkshake ทำง่าย ใช้เวลาน้อย
ในช่วงบ่าย หลายท่านมักจะเหนื่อยล้า หรืออากาศร้อนจนทำให้ต้องการความสดชื่นในระหว่างวัน แน่นอนว่าเครื่องดื่มเย็น ๆ จะทำให้คุณสดชื่นมากขึ้นได้ เราขอแนะนำวิธีทำเมนูเครื่องดื่ม จากผลไม้รสเปรี้ยวอมหวานอย่าง “สตรอเบอรี่” จะทำดื่มตอนไหนก็สดชื่น คลายร้อนได้แน่นอน! เมนูง่าย ๆ นี้ มีชื่อว่าสตรอเบอรี่มิลค์เชค ถ้าพร้อมแล้ว มาดูวิธีทำกันเลย ก่อนอื่น มาเตรียมอุปกรณ์และส่วนผสมในการทำ โดยจะต้องใช้เครื่องปั่น เพื่อปั่นส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันนั่นเอง จากนั้นเตรียมสตรอเบอรี่ นมสด น้ำตาลหรือน้ำเชื่อม และน้ำแข็ง เท่านี้เราก็พร้อมสำหรับการทำเครื่องดื่มเย็น ๆ แล้ว สำหรับการเลือกสตรอเบอรี่ สามารถเลือกสตรอเบอรี่สดแล้วนำมาเด็ดขั้วออกให้เรียบร้อยได้เลย จะให้ความสดใหม่และรสชาติที่ดี แต่ถ้าหากไม่มี ก็เลือกนำสตรอเบอรี่แช่แข็งมาใช้แทนก็ได้เช่นเดียวกัน วิธีทำ นำส่วนผสมทุกอย่างใส่โถปั่น นำโถปั่นที่ทำความสะอาดแล้วมาเตรียมไว้ แล้วนำสตรอเบอรี่ นมสด น้ำตาลหรือน้ำเชื่อม และน้ำแข็ง ใส่ลงไปในโถ ซึ่งถ้าหากใช้น้ำเชื่อม ก็จะทำให้ปั่นได้ง่ายมากขึ้น ผสมกันได้อย่างรวดเร็ว เพราะไม่ตกตะกอนอยู่ด้านล่างโถนั่นเอง ส่วนการเลือกน้ำแข็ง ไม่ควรเลือกใช้ก้อนใหญ่เกินไป เพราะทำให้ปั่นยากนั่นเอง เปิดโถปั่น ผสมทุกอย่างละเอียดเป็นเนื้อเดียวกัน เมื่อเตรียมส่วนผสมทั้งหมดไว้เรียบร้อยแล้ว ก็สามารถปั่นให้ละเอียดเป็นเนื้อเดียวกันได้เลย จะเลือกใช้การปั่นระดับต่ำหรือกลางก็ได้ ถ้าเตรียมส่วนผสมที่ปั่นได้ง่าย เช่น […]
สูตรสปาเก็ตตี้คาโบนาร่า คุณก็ทำเองที่บ้านได้ ไม่ต้องง้อร้านอาหารหรู!
ถ้านึกถึงอาหารอิตาเลียนที่มีเส้นเป็นส่วนประกอบ คุณอาจจะนึกได้ว่ามีหลากหลายเมนู ไม่ว่าจะพาสตา สปาเก็ตตี้ มักกะโรนี เป็นต้น แต่ถ้านึกถึงเมนูที่รับความนิยมมาก ก็คงจะเป็นสปาเก็ตตี้คาโบนาร่า เพราะความหอม มัน เข้มข้นลงตัวของเส้นและครีมซอส แค่พูดก็น่าทานแล้ว! เราเลยแนะนำวิธีทำ สำหรับคนที่อยู่บ้าน ก็สามารถทำให้อร่อยได้ โดยไม่ต้องไปร้านอาหารเลย โดยปกติ ตามร้านอาหารหรือร้านหรู มีเมนูพาสตาให้เลือกมากมายทั้งเส้นและซอส เช่น พาสตาซอสมะเขือเทศ ซอสครีมเห็ด ซอสทรัฟเฟิล เป็นต้น ซึ่งเมนูนี้เป็นเมนูที่รับประทานได้ง่าย หาวัตถุดิบง่าย รวมถึงได้รับความนิยมพอกับพาสตาซอสมะเขือเทศเลยทีเดียว ก่อนทำเมนูนี้ มาเตรียมวัตถุดิบให้เรียบร้อยเลย ไม่ว่าจะเป็นเส้นพาสตาหรือสปาเก็ตตี้ ครีมข้น หมูเบคอน และส่วนผสมอื่น ๆ ที่ช่วยปรุงรสให้เข้มข้น กลมกล่อมยิ่งขึ้น วิธีทำ นำเส้นลงไปต้มให้สุกดี ก่อนปรุงรส เริ่มจากการนำเส้นพาสตาไปต้มให้สุกดีก่อน ควรเลือกเส้นพาสตาที่เป็นแบบเส้นตรง ใส่เกลือเล็กน้อยและใส่น้ำมันลงไป เพื่อให้เส้นเหนียวนุ่มและไม่แห้งติดกันจนเกินไปนั่นเอง เมื่อต้มเส้นจนสุกได้ที่แล้ว ก็ตักแส้นพาสตาขึ้นไปพักไว้ เท่านี้ก็เสร็จขั้นตอนในการทำเส้นเรียบร้อยแล้ว ผสมและปรุงรสเนื้อครีมซอส มาถึงขั้นตอนของการทำครีมซอสคาโบนาร่ากันบ้างค่ะ ตั้งกระทะแล้วใส่เนยลงไป เริ่มจากการนำหอมใหญ่ที่หั่นเรียบร้อยแล้ว ใส่ลงไปผัดในกระทะ ตามด้วยแฮมที่หั่นไว้แล้วเช่นเดียวกัน เมื่อเริ่มสุกและมีกลิ่นหอมแล้ว ก็ใส่ครีมหรือวิปปิ้งครีมตามลงไปได้เลยทันที […]
3 เมนูของหวานจากบลูเบอรี่ อร่อยสไตล์เบเกอรี่ตะวันตก หอมอร่อย หวานอมเปรี้ยว
ใครชอบรับประทานผลไม้ยกมือขึ้น! แน่นอนว่านอกจากจะรับประทานแบบผลได้แล้ว ก็ยังสามารถนำไปแปรรูปหรือนำไปใส่กับผลิตภัณฑ์อื่น ๆ เพื่อที่จะรับประทานอีกด้วย เช่น นำไปนำแยมหรือฟิลลิ่ง นำไปใส่ในผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ เป็นต้น เรามี 3 เมนูชื่อดังที่เป็นเบเกอรี่สุดฮิตที่หลาย ๆ ท่านคงรู้จักดี หรืออาจเคยรับประทาน จะเป็นเมนูอะไรบ้าง มาดูกันเลย พายบลูเบอรี่ บดแครกเกอร์ให้ละเอียดผสมกับเนยละลาย บดและอัดให้แน่น เนียนสวย นำไปแช่ตู้เย็น จากนั้นบางท่านอาจจะใส่ครีมชีสหรือไม่ก็ได้ หากใส่ก็ผสมนมข้น นมจืดและน้ำมะนาวลงไป หากไม่ใส่ก็สามารถใส่ฟิลลิ่งได้ทันที โดยเอาฟิลลิ่งใส่ลงไป หรือจะนำไปปรุงรสเพิ่มโดยการนำไปตั้งกระทะ ใส่เนยและน้ำมะนาว คนผสมให้เข้ากันดี จากนั้นก็ปิดไป นำลงจากเตา พักไว้ให้เย็นลง ใส่ลงในพาย เกลี่ยให้เรียบ อาจเพิ่มเนื้อผลไม้เพิ่มลงไปด้วยก็ได้ เพื่อรสชาติที่เข้มข้นและเนื้อสัมผัสที่ดีมากขึ้น บลูเบอรี่ชีสเค้ก เริ่มจากการกรุพิมพ์ด้วยแครกเกอร์และเนยละลาย บดให้ละเอียดแล้วกดให้แบนเรียบ ตีครีมชีสกับน้ำตาล ไข่ไก่ แป้งเอนกประสงค์ และวานิลลา ตีผสมทีละอย่าง ผสมครีมข้นกับน้ำมะนาวเข้าด้วยกัน แล้วนำไปผสมกับส่วนผสมของเค้ก จากนั้นก็นำเนื้อเค้กใส่ลงไปในพิมพ์ เกลี่ยให้เรียบเท่ากัน ใส่ฟิลลิ่งตามต้องการ นำเข้าอบในเตาอบ เท่านี้ก็เสร็จเรียบร้อยแล้ว ถ้าคุณเป็นคนชอบรับประทานชีสเค้ก ก็สามารถลองทำดูได้เลย […]
Milk Chocolate Truffles เอาใจคนชอบช็อคโกแลต
ไหนใครชอบช็อคโกแลตบ้างยกมือขึ้นหน่อยเร็ว บอกตรงๆ เลยว่าประชากรในประเทศเราที่ชอบช็อคโกแลตนี่ทะลุล้านแน่นอน ไม่ว่าจะชายจะหญิง เพราะฉะนั้นวันนี้เราจึงจะมานำเสนอ Milk Chocolate Truffles เอาใจสายช็อคโกแลต ขนมทานเล่นเย็นๆ เติมความหวานให้เลือดในช่วงฤดูร้อน Milk Chocolate Truffles ส่วนผสม ผงโกโก้ 100 กรัม (ที่ใช้หลักๆ แต่ต้องเตรียมมากกว่านี้เยอะๆ หน่อย) นมข้นหวาน 390 กรัม (1 กระป๋อง) วิธีทำ เตรียมถาดหรือจานทรงสูงรูปสีเหลี่ยมใบหนึ่ง wrap ห่อในส่วนของตัวจานหรือถ้วยด้านในเอาไว้ประมาณ 2 ชั้นเป็นอย่างต่ำ เตรียมถ้วยเปล่าใส่นมข้นหวานทั้งหมดลงไปและนำไปอุ่นในไมโครเวฟเป็นเวลา 30 วินาที จากนั้นนำผงโกโก้ปริมาณ 100 กรัมที่เตรียมไว้ใส่ลงในนมข้นหวานที่อุ่นแล้ว คนให้เข้ากัน แนะนำว่าให้ทยอยใส่ผงโกโก้ลงไป อย่าใส่ลงไปที่เดียวทั้งหมด แบ่งใส่ให้ได้ประมาณ 3 ครั้งกำลังดี เมื่อคนให้เข้ากันในแต่ละครั้ง นมข้นหวานและผงโกโก้ก็จะเหนียวข้นทันที โรยผงโกโก้ลงบนฐานของจานหรือถ้วยที่ถูก wrap ไว้ภายในให้ทั่ว จากนั้นเทผงโกโก้ที่ถูกผสมกับนมข้นหวานจนหนืดลงไปทั้งหมด ปาดโก้โก้ให้ทั่วทั้งจานหรือถ้วยจนแน่น จากนั้นโรยผงโกโก้ทับลงไปอีกรอบจนเนียน Wrap ปิดจานหรือถ้วยของขนมเอาไว้ไม่ให้มีลมเข้า […]
Choco Donut เอาใจคนชอบช็อคโกแลต
จินตนาการการณ์ถึงภาพของโดนัทในห้างยี่ห้อดังก็น้ำลายไหลอย่างบอกไม่ถูก แต่พอติดโควิดแบบนี้จะออกไปซื้อโดนัทที่ห้างก็แสนจะลำบาก ราคาก็สูงไปอีกเพราะเศรษฐกิจที่ซบเซา ถ้าเป็นแบบนี้เรามาทำโดนัทกันเองดีกว่าไหม กับ Choco Donut โดนัทแป้งช็อคโกแลต ราดซอสช็อคโกแลต สอดไส้ช็อคโกแลต ใครที่เป็นแฟนช็อคช็อคต้องไม่พลาดกันแล้วนะ ส่วนผสม แป้งทำขนมปังเอนกประสงค์ 500 กรัม นมผง 1 ถ้วยตวง ผงโกโก้ 2 ถ้วยตวง ยีสต์สำเร็จรูป 2 ช้อนชา น้ำเปล่า 1 ¾ ถ้วยตวง เกลือ ½ ช้อนชา น้ำตาลทรายขาว 380 กรัม เนยสด 5 ช้อนโต๊ะ นมข้นจืด 370 มิลลิลิตร แป้งข้าวโพดที่เจือจางในน้ำแล้ว 6 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลไอซิ่ง 1 ½ […]
“มันฝรั่งอบชีสเบคอน” เมนูง่าย ๆ ที่คุณเองก็ทำได้
สวัสดีเพื่อน ๆ ทุกคนนะคะ สำหรับใครที่ชอบทานมันฝรั่งเป็นชีวิตจิตใจอยู่เเล้ว วันนี้เราเอาเมนูสุดพิเศษมากฝากเพื่อน ๆ กัน พิเศษชนิดที่ว่า ถ้าเพื่อน ๆ ได้ลองทำเเล้วล่ะก็ จะรู้สึกว่าตัวเองเป็นมือโปรด้านอาหารเลยล่ะค่ะ เเน่นอนว่าสูตรเมนูมันฝรั่งอบชีสเบคอนวันนี้ ที่เราได้เอามานำเสนอให้เพื่อน ๆ รับรองว่านอกจากจะดูเป็นมือโปรเเล้ว เพื่อน ๆ ยังอร่อยไปกับอาหารที่เพื่อน ๆ ได้ลองทำเองอีกด้วย ซึ่งสูตรที่เราเอามานั้น ต้องขอบคุณ คุณ isweet สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม ที่ได้เอามาเเบ่งปันสูตรเมนูนี้ด้วยค่ะ บอกเลยว่าเด็ดมาก!!! เเถมทำง่ายมาก!!! หาของทำง่ายมากด้วยกันเช่นกันค่ะ ไม่ต้องไปพยายามซื้ออะไรให้ยุ่งยากด้วยค่ะ เเถมซื้อมาครั้งนึงเเล้ว เราอาจจะเอาไปทำเมนูอย่างอื่นต่อได้ด้วยนะถ้าเพื่อน ๆ พร้อมเเล้ว เราไปดูกันเลยค่ะ ว่าต้องเตรียมอะไรบ้าง เเล้วมันจะมีวิธีทำยังไงบ้าง ไปดูกันเลยค่ะ มันฝรั่งอบชีสเบคอน ส่วนผสม มันฝรั่งต้มสุก เนยจืด(หรือจะเนยเค็มก็ได้ เเต่ต้องไม่ใส่เกลือนะ) เกลือป่น พริกไทยป่น เบคอนทอด มอสซาเรลล่าชีส พาร์สลีย์สับละเอียด วิธีทำ ต้มมันฝรั่งให้สุก(มันฝรั่งที่ปอกเปลือกเเล้วนะ) เเล้วหลังจากสุกเเล้ว ใส่ชามไว้ ทอดเบคอนให้กรอบ เเล้วตักใส่จานไว้ก่อน […]
Mont Blanc Tart แสนอร่อย
ในช่วงบรรยากาศแห่งความวุ่นวายคงทำให้ใครหลายๆ คนรู้สึกเบื่อ แพลนไปเที่ยวทะเลหรือภูเขาทั้งในและต่างประเทศถูกพังลงไปในพริบตาจนน่าเสียดาย แต่คุณจะหายทันทีเมื่อได้ลองทำ Mont Blanc Tart ขนมสัญชาติอิตาลีที่มีชื่อมาจากยอดเขา พอจะแก้ขัดให้พวกคุณแอบจินตนาการว่าได้เปเที่ยวภูเขาแทนโดยการลิ้มลอง Mont Blanc Tart ส่วนผสม เนยสดชนิดจืด 160 กรัม น้ำตาลไอซิง 45 กรัม ผงอัลมอนด์ 65 กรัม แป้งเค้ก 100 กรัม แป้งขนมปัง 35 กรัม เกลือ 1 กรัม ไวท์ช็อคโกแลต 50 กรัม Heavy cream 200 กรัม น้ำตาล 50 กรัม ไข่ 1 ฟอง รัม 5 กรัม ผงโกโก้ 8 กรัม […]