ต้มผักกาดดองกระดูกหมูอ่อน ทำง่ายต้องลอง

ต้มผักกาดดองกระดูกหมูอ่อน ทำง่ายต้องลอง #กินอะไรดี

ต้มผักกาดดองนอกจากกระดูกหมูอ่อน แล้วเรายังสามารถใช้ส่วนผสมอื่นได้อีกหลายชนิด เช่น หมูสามชั้น ไส้หมู ไก่ ซี่โครงหมู กระดูกหมู หรือแม้แต่ต้มกับเนื้อปลาก็ยังได้ ซึ่งวัตถุดิบที่ใช้อาจทำให้มีรสชาติที่แตกต่างกันออกไปบ้าง แต่รับรองได้เลยว่าอร่อยกลมกล่อม เหมาะสำหรับใครที่ชอบทานอาหารประเภทน้ำไว้สำหรับซดคล่องๆ คอ แต่สำหรับในบทความนี้เราจะแนะนำเป็น ต้มผักกาดดองกับกระดูกหมูอ่อน เป็นเมนูที่ทำง่าย ใครสนใจมาลองทำตามกันได้เลยค่ะ  เครื่องปรุงและส่วนผสม – ผักกาดดอง  4 ขีด (ล้างให้สะอาด แล้วทำการแยกออกเป็นใบๆ จากนั้นน้ำออก ทิ้งไว้ให้สะเด็ดน้ำ) – กระดูกหมูอ่อน 5 ขีด (ล้างให้สะอาด แล้วหั่นเป็นชิ้นๆ ขนาดพอคำ ใส่ชามพักไว้) – กระเทียมหัวเล็ก 1 หัว (ปลอกเปลือก แล้วล้างน้ำให้สะอาด จากนั้นทิ้งไว้ให้สะเด็ดน้ำ) – พริกไทย 9 เม็ด – ซีอิ้วขาว 2 ช้อนโต๊ะ – ผงปรุงรสชนิดก้อน 1 ก้อน – น้ำเปล่า […]

แกงมัสมั่นไก่ รสชาติอร่อยเข้มข้น

แกงมัสมั่นไก่ รสชาติอร่อยเข้มข้น #กินอะไรดี

แกงมัสมั่นไก่อีกหนึ่งเมนูที่เราอยากให้คุณลอง ที่รับรองได้เลยว่าจะต้องติดใจ แถมมีขั้นตอนในการทำไม่ยุ่งยากอย่างที่คิด หากคุณเป็นคนหนึ่งที่ชอบทานอาหารเมนูนี้กันอยู่แล้ว ลองมาทำรับประทานเองดูดีกว่าค่ะ อย่างสูตรที่เรามาแนะนำกันนี้ รับรองได้เลยว่าเมื่อทำเสร็จแล้วจะต้องอร่อยถูกปากอย่างแน่นอน  ภาพจาก omni-recipes.com ส่วนผสมและเครื่องปรุง – เนื้อไก่ส่วนอก ½ กิโลกรัม  – ลูกกระวาน 3 ลูก (นำมาบุบพอแตก)  – ใบกระวาน 3 ใบ (ล้างน้ำให้สะอาดพักไว้) – หัวหอมแดง 7 หัว (ปอกเปลือก ล้างให้สะอาด พักไว้)  – มันฝรั่งหั่น 1 หัว (ปอกเปลือกล้างให้สะอาด แล้วนำมาหั่นชิ้นๆ ให้ได้ 1 ถ้วยตวง) – มันเทศ 1 หัว (ปอกเปลือกล้างให้สะอาด แล้วนำมาหั่นชิ้นๆ ให้ได้ 1 ถ้วยตวง) – มะขามเปียก 1 ปั้น (นำมาขั้นเอาน้ำข้นๆ ให้ได้ […]

สูตรห่อหมกปลากราย เข้มข้นถึงเครื่องแกง

สูตรห่อหมกปลากราย เข้มข้นถึงเครื่องแกง #กินอะไรดี

อีกหนึ่งเมนูที่อร่อยถูกปากคนไทย ซึ่งการทำห่อหมกนอกจากเนื้อปลากรายแล้ว เราอาจเลือกใช้ปลาชนิดอื่นก็ได้นะคะ เช่น ปลาอินทรีย์ ปลาช่อน ปลาสาก ปลานิล หรือแม้แต่หมู ก็สามารถทำได้เช่นกันค่ะ นอกจากนี้แล้วเมนูห่อหมกยังเป็นได้ทั้งอาหารทานเล่น หรือนำไปเป็นกับข้าวในอาหารมื้อหลักก็ได้เช่นเดียวกัน ที่สำคัญทำได้ไม่ยาก ใครกำลังมองหาสูตรห่อหมกรสชาติเข้มข้นกันอยู่ วันนี้เรามีมาฝากกันค่ะ ภาพจาก pinterest.com ส่วนผสมและเครื่องปรุง  – เนื้อปลากราย 3 ถ้วย – หัวกะทิ  3 ถ้วย – พริกชี้ฟ้าแห้ง 12 เม็ด (นำมาหั่นเป็นท่อนสั้นๆ แล้วนำไปแช่น้ำทิ้งไว้สักพัก พอนิ่มให้บีบน้ำออก พักไว้) – หัวหอมแดง 4 หัว (ปอกเปลือกออก แล้วล้างให้สะอาด นำมาหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ เตรียมไว้) – กระเทียม 2 หัว ((ปอกเปลือกออก แล้วล้างให้สะอาด นำมาหั่น เตรียมไว้) – ข่าแก่ 1 แง่ง (ล้างให้สะอาด […]

ผัดกะเพราเห็ดฟาง ทำง่ายประโยชน์เพียบ

ผัดกะเพราเห็ดฟาง ทำง่ายประโยชน์เพียบ #กินอะไรดี

เห็ดฟางสามารถนำมาประกอบอาหารได้หลายเมนู และมีรสชาติอร่อยถูกปากใครหลายคน ทำให้ได้รับความนิยมเป็นอย่างมาก เราสามารถนำเห็ดฟางมาทำได้ทั้ง ต้มยำ ผัดน้ำมันหอย ต้มจืด ยำต่างๆ และอีกหนึ่งเมนูที่อร่อยไม่แพ้เมนูอื่นเลยก็คือ ผัดกะเพราเห็ดฟางนั่นเองค่ะ เป็นเมนูที่ทำได้ไม่ยาก แถมยังมีประโยชน์หลายอย่าง ใครสนใจลองไปดูกันนะคะว่ามีวิธีในการทำอย่างไรบ้าง  ภาพจาก kinpungkang.com ส่วนประกอบที่ต้องใช้ – เห็ดฟาง 2-3 ขีด – ใบกะเพรา 1 กำ หรือตามชอบ (ล้างน้ำให้สะอาด แล้วเด็ดออกเป็นใบให้ได้ประมาณ 1 ถ้วยตวง)  – พริกขี้หนูสด 7-8 เม็ด แล้วแต่ชอบเผ็ดมากเผ็ดน้อย (ล้างน้ำให้สะอาด เด็ดเอาขั้วออก) – กระเทียม 8 กลีบ (ปอกเปลือกให้เกลี้ยง ล้างน้ำให้สะอาด) – น้ำปลาอย่าง 2 ช้อนโต๊ะ – น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา – น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ ขั้นตอนในการทำ […]

ไข่เจียว อาหารพื้นฐาน

ไข่เจียว อาหารพื้นฐาน #กินอะไรดี

ปกติแล้ว ไข่ไก่ 1 ฟอง มีน้ำหนักเฉลี่ยอยู่ที่ 50 กรัม ให้พลังงาน 80 กิโลแคลอรี และมีโปรตีน 7 กรัม ซึ่งทางองค์การอาหารและเกษตรแห่งสหประชาชาติระบุว่าเป็นโปรตีนที่มีคุณภาพดีที่สุด เนื่องจากมีค่าทางชีวภาพประมาณ 100 นั่น หมายความว่าเป็นโปรตีนที่สมบูรณ์ มีประสิทธิภาพในการดูดซึมสูงกว่าโปรตีนชนิดอื่น แถมยังมีไขมันเพียงแค่ 6 กรัม  วิตามินและแร่ธาตุที่สำคัญในไข่และมีประโยชน์ต่อร่างกาย เช่น แคลเซียม ฟอสฟอรัส วิตามินเอ วิตามินบี1  บี2  บี3  บี6 และ บี12 ธาตุเหล็ก เลซิทิน เป็นต้น  ไข่สามารถนำมาทำอาหารได้หลากหลายอย่าง แต่ไข่เจียวเป็นอาหารที่ทำได้ง่ายจึงเป็นเมนูโปรดของใครหลายๆ คน อีกทั้งยังสามารถประยุกต์เมนูไข่เจียวได้หลายแบบ  จึงทำให้แต่ละคนก็มีไข่เจียวในแบบที่ชอบแตกต่างกันออกไป   ไข่เจียวแบบชาวบ้าน ตามแบบชาวบ้านทั่วไปนั้น การทำไข่เจียวจะเริ่มจากนำไข่เป็ด 3 ฟองมาต่อยใส่ชาม ตีไข่ขาวและไข่แดงให้แตก แล้วตีให้เข้ากัน เติมน้ำปลา ใส่ต้นหอมหั่นละเอียด (หรือหัวหอมแดงหั่นละเอียด) ลงไปตีด้วย จากนั้นใส่น้ำมันลงในกระทะ รอจนน้ำมันร้อนเต็มที่ แล้วเทไข่ลงไป […]

ก๋วยเตี๋ยวบก

ก๋วยเตี๋ยวบก #กินอะไรดี

ชื่อ “ก๋วยเตี๋ยวบก” อาจจะไม่ค่อยเป็นที่คุ้นเคยกับหลายๆ คน ไม่ว่าด้านรูปร่าง หน้าตา และชื่อเสียงเรียงนาม   แต่เชื่อว่าทุกคนคงคุ้นเคยกับ “ก๋วยเตี๋ยวเรือ” มากกว่า เพราะเป็นที่เลื่องลือในเรื่องรสชาติที่จัดจ้านและหารับประทานได้ไม่ยากนัก   แถมหลายร้านนิยมยกเรือเข้าไปตั้งไว้ในร้านหรือหน้าร้าน ซึ่งเป็นวิธีการโฆษณาประชาสัมพันธ์ว่าร้านนี้มีก๋วยเตี๋ยวเรือขาย ก็ได้ผลยิ่งกว่าสื่อใดๆ    เวลาพูดถึง “ก๋วยเตี๋ยวบก” อาจจะสงสัยว่าหน้าตาเป็นอย่างไร   หากเปรียบเทียบไปแล้ว “ก๋วยเตี๋ยวบก” ก็น่าจะเป็นต้นตระกูลของก๋วยเตี๋ยวลุยสวนที่เอาเส้นก๋วยเตี๋ยวมาม้วนแล้วหั่น เพราะว่าเมนู “ก๋วยเตี๋ยวบก” นี้มีมานานก่อนที่จะมีก๋วยเตี๋ยวลุยสวน เพียวแต่ไม่ต้องม้วนแบบก๋วยเตี๋ยวลุยสวน ส่วนประกอบของก๋วยเตี๋ยวบก ก๋วยเตี๋ยวบกนั้นมีที่มาอย่างไรไม่แน่ชัด แต่คาดว่าคงเป็นอาหารที่พัฒนาขึ้นในเขตภาคกลาง  เนื่องจากลักษณะของการรับประทานจะคล้ายกับการรับประทานเมี่ยงต่างๆ พร้อมกับผักสด โดยจะมีส่วนประกอบของเนื้อสัตว์ต่างๆ ร่วมด้วย  ผักสดที่ใช้รับประทานทานและสำหรับห่อก๋วยเตี๋ยวบก มักจะประกอบไปด้วยผักกาดหอม กะหล่ำปลี โหระพา ผักมัน (คล้ายใบมะม่วงหินมะพานต์) และอื่นๆ  ประมาณว่าชอบรับประทานผักชนิดใดก็สามารถจัดเข้ามา    ส่วนรสชาติของก๋วยเตี๋ยวบกนั้น  หากเป็นผู้ชอบรับประทานผักสด โดยเฉพาะอย่างยิ่งโหระพา สะระแหน่ รวมถึงชอบรับประทานอาหารไทยรสจัดแล้ว  รับรองว่าจะต้องชอบก๋วยเตี๋ยวบกอย่างแน่นอน     หากให้บรรยายรสชาติ ก็ต้องบอกว่า รสชาติเหมือนยำ […]

วันหยุดนี้แกงเทโพ กันดีกว่า

วันหยุดนี้แกงเทโพ กันดีกว่า #กินอะไรดี

แกงเทโพเป็นเมนูอาหารที่มีรสชาติอร่อยและไม่เผ็ดจนเกินไป มีวิธีในการทำไม่ยุ่งยาก เหมาะสำหรับเป็นเมนูอาหารในมื้อหลักๆ และสำหรับใครที่กำลังสนใจอยากทดลองทำรับประทานกันเองที่บ้าน วันนี้เรามีสูตรเด็ดแนะนำกันค่ะ มีขั้นตอนในการทำอย่างไรกันบ้างนั้นตามาดูกันต่อได้เลย ภาพจาก aroi-mark.com ส่วนผสมและเครื่องปรุง – หมูสามชั้น 2 ขีด (ล้างน้ำให้สะอาด แล้วหั่นเป็นชิ้นๆ พอดีคำพักไว้)  – ผักบุ้งไทย 1 กำ (เลือกแบบอ่อนๆ ล้างให้สะอาด หั่นเป็นท่อนๆ พองาม แล้วแช่น้ำทิ้งไว้) – หัวกะทิ 1 ถ้วยตวง – หางกะทิ 2 ถ้วยตวง – น้ำตาลปี๊บ ½ ช้อนโต๊ะ  – น้ำมะขามเปียก 4 ช้อนโต๊ะ  – มะกรูด 1 ลูก (ล้างให้สะอาดแล้วปอกผิวเก็บไว้ ส่วนลูกผ่าครึ่งแกะเม็ดออกทิ้งไป)   – ใบมะกรูด 3 ใบ (ล้างให้สะอาดแล้วฉีกเป็นชิ้นๆ พองาม)  – น้ำปลาอย่างดี  […]

แกงเลียงรวมมิตรเมนูอาหารเพื่อสุขภาพ

แกงเลียงรวมมิตรเมนูอาหารเพื่อสุขภาพ #กินอะไรดี

แกงเลียงเป็นเมนูอาหารที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพหลายอย่าง และยิ่งถ้าเป็นแบบผักรวมมิตรด้วยแล้ว จะมีผักนานาชนิดกันเลยทีเดียวค่ะ เหมาะสำหรับผู้ที่ใส่ใจสุขภาพ และยังเหมาะกับคุณแม่ขณะให้นมบุตร เพราะส่วนผสมต่างๆ ในแกงเลียงอุดมไปด้วยสารอาหารที่มีประโยชน์ และมีส่วนช่วยทำให้ร่างกายของคุณแม่ผลิตน้ำนมที่ใช้เลี้ยงทารกได้ดียิ่งขึ้น สำหรับใครที่กำลังสนใจอยากทดลองทำแกงเลียงรับประทานลองเข้ามาดูวิธีในการทำและส่วนผสมต่างๆ ที่ต้องใช้กันนะคะ ซึ่งจะมีดังนี้ ภาพจาก knorr.com ส่วนผสมและเครื่องปรุง – กุ้งสดขนาดกลาง 7 ตัว (แกะเปลือก แล้วเด็ดหัวออกล้างน้ำให้สะอาด ใช้มีดผ่าหลังดึงเส้นดำออก พักไว้)– ปลาย่าง 1 ตัว (แกะเอาแต่เนื้อให้ได้ ½ ถ้วยตวง) – บวบเหลียม 1 ลูก (ปอกเปลือกล้างให้สะอาด แล้วหั่นเป็นชิ้นๆ ขนาดพอดีคำ พักไว้)– ฟักทอง 1 ขีด (ปอกเปลือกไม่ต้องเกลี้ยงมาก แล้วล้างน้ำให้สะอาด หั่นเป็นชิ้นๆ พอดีคำ) – ตำลึง ½ ถ้วยตวง (ล้างให้สะอาด แล้วนำมาเด็ดเอาแต่ยอดและใบอ่อนใส่ถ้วยตวง พักไว้) – ข้าวโพด 1 ฝัก (ฝานเอาแต่เม็ดใส่ถ้วยพักไว้)– เห็ดฝาง 5 […]

กินอาหารเผ็ดไม่ได้ไม่ใช่เรื่องน่าอาย

กินอาหารเผ็ดไม่ได้ไม่ใช่เรื่องน่าอาย #กินอะไรดี

ตั้งแต่เด็กเรามักจะกินเผ็ดไม่ได้เพราะครอบครัวเราเป็นคนที่ไม่ชอบรับประทานอาหารเผ็ดซึ่งเป็นส่วนน้อยจากครอบครัวอื่นที่มักชอบรับประทานรสชาตินี้กัน จนกระทั่งเราอยู่มัธยมต้นนี่ล่ะจึงเริ่มรับประทานอาหารเผ็ดจนรู้สึกชอบแต่ก็ยังคงมีอาการน้ำมูกน้ำตาไหล ปากและแก้มแดงเป็นลุกตำลึงอย่างเห็นได้ชัดอยู่ดีจนถูกเพื่อน ๆ ล้อเลียนว่า “อุ๊ย!เผ็ดจังเลย จะตายหรือเปล่าเนี่ย ว้าย ๆ” ซึ่งเราเชื่อว่าหลายคนที่กินเผ็ดไม่ได้ก็น่าจะเป็นเหมือนเรา แต่ขอให้รู้ไว้ว่าการที่เรากินเผ็ดไม่ได้ไม่ใช่เรื่องน่าอายเลยนะคะ คนที่กินเผ็ดไม่ได้ไม่ใช่แค่เด็กเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผู้ใหญ่หลายคนที่มีปัญหาด้านเหล่านี้ กินเผ็ดแล้วจะรู้สึกแสบตามร่างกายภายนอก ขึ้นชื่อว่า “ความเผ็ด” ไม่ว่าใครก็ย่อมที่จะมีอาการร้อนและแสบตามหน้าและปากกันเวลารับประทานอาหารที่ใส่พริกกันทั้งนั้น แต่คนที่รับประทานอาหารเผ็ดไม่ได้จะมีอาการแสบมากกว่าคนทั่วไปหลายเท่า นอกจากแสบที่หน้าและปากแล้วยังอาจทำให้รู้สึกร้อนแขนและขาด้วยจนเกิดเป็นอาการปวดศีรษะ วิงเวียนขึ้นมาจนอาจต้องพบแพทย์หากมีอาการมาก การกินเผ็ดไม่ได้จึงไม่ใช่เรื่องน่าอาย กินเผ็ดแล้วจะปวดท้องมาก ผู้ที่กินเผ็ดไม่ได้จะรู้สึกว่าเมื่อรับประทานอาหารที่มีพริกแล้วจะเกิดอาการร้อนที่หลอดลมไปจนถึงระบบย่อยอาหารภายในตามมาด้วยอาการแสบราวกับถูกไฟลวกจนสุดท้ายก็ส่งผลให้เกิดอาการท้องเสียอย่างรุนแรงตามมาจนขัดขวางการใช้ชีวิตประจำวันในวันนั้นไปโดยปริยาย ในบางรายนอกจากมีอาการปวดท้องแล้ว เมื่อผ่านไปสักชั่วโมงก็อาจมีอาการกรดไหลย้อนร่วมด้วยซึ่งมักจะเรอแล้วเหมือนมีน้ำร้อนไหลกลับออกมาจากในลำคอจนเกือบอาเจียน การกินเป็ดไม่ได้จึงไม่ใช่เรื่องน่าอาย กินพริกแล้วจะเกิดอาการแพ้ คนบางคนนอกจากกินเผ็ดไม่ได้แล้วก็เพราะมีอาการแพ้พริก เพียงแค่เปลือกพริกแตะก็จะรู้สึกแสบและคันปากจนเวลาผ่านไปหากรับประทานอาหารรสเผ็ดก็จะเริ่มมีอาการผื่นขึ้น ตามร่างกายแดงร้อนราวกับกุ้ง และระคายเคืองดวงตา รู้สึกร้อนจนอยากอาบน้ำเชียวล่ะ เพราะฉะนั้นแล้วหากใครที่กินเผ็ดไม่ได้ก็ควรแสดงตัวให้คนรอบข้างรู้ไปเลยว่าคุณไม่สามารถรับประทานอาหารที่ใส่พริกได้ โดยเฉพาะกับเพื่อนร่วมงาน ไม่เช่นนั้นเวลาที่มีกิจกรรมใด ๆ ที่พวกเขาหนึ่งในนั้นต้องเป็นคนสั่งอาหารให้คุณ นั่นหมายความถึงหายนะที่จะตามติดคุณมาในไม่ช้า อย่าได้อายไปเลยหากคุณไม่อยากนั่งน้ำตาไหลด้วยความทรมานต่อหน้าพวกเขา และอย่าได้คิดจะท้าทายกับความเผ็ดเด็ดขาด รูปภาพประกอบ : Pixabay #กินเผ็ดไม่ได้ #กินอะไรดี #รีวิวร้านอาหาร

ก๋วยจั๊บน้ำข้นเมนูอร่อยต้องลอง

ก๋วยจั๊บน้ำข้นเมนูอร่อยต้องลอง #กินอะไรดี

ก๋วยจั๊บจัดเป็นเมนูโปรดของใครหลายคน ที่สำคัญในบ้านเรายังหากินได้ง่ายและมีราคาไม่แพงอีกด้วย เพราะมีขายอยู่ทั่วไปนั่นเอง แต่ทราบกันไหมค่ะว่าวิธีทำจริงๆ ก็ไม่ยุ่งยาก เราก็สามารถทำกินเองได้ที่บ้าน ใครที่ชอบทานก๋วยจั๊บกันอยู่แล้ว และกำลังคิดจะลองทำทานเองดูบ้าง วันนี้เรามีสูตรเด็ดมาฝากกันค่ะ   เครื่องปรุงและส่วนผสม – เส้นก๋วยจั๊บ ½ กิโล  – กระดูกหมู 2 ขีด – เนื้อหมู 2 ขีด – ตับหมู 2 ขีด – หมูกรอบ 2 ขีด – ไข่ไก่ต้ม 3 ฟอง (ผ่าเป็นสองส่วน พักไว้) – เลือดหมู 2 ก้อน (ลวกน้ำร้อน แล้วพักไว้ให้สะเด็ดน้ำ) – เต้าหู้แข็ง 2 แผ่น (หั่นให้ได้ขนาดพอดีคำ) – เห็ดหอม 4 ดอก (แช่น้ำไว้ให้นิ่มแล้วตัดครึ่ง พักไว้ เก็บน้ำแช่เห็ดหอมไว้ไม่ต้องทิ้ง)  – […]