ปีกไก่ในซอสเผ็ดเมนูขวัญใจใครหลายๆ คน ที่นอกจากจะทำทานกันเองที่บ้านได้
เมนูอาหารที่เราหยิบมาชวนทุกคนทำทานกันในวันนี้เป็นเมนูสำหรับคนที่ชื่นชอบการทานของเผ็ด นั้นก็คือเมนูปีกไก่ในซอสเผ็ด เมนูขวัญใจใครหลายๆ คน ที่นอกจากจะทำทานกันเองที่บ้านได้แล้ว ก็ยังสามารถทำขายเป็นการหารายได้เสริมได้อีกด้วยนะคะ เพื่อไม่ให้เป็นการเสียเวลา เรามาดูประโยชน์ วัตถุดิบ และวิธีการทำกันเลยดีกว่า ประโยชน์ของปีกไก่ในซอสเผ็ด เมนูปีกไก่ในซอสเผ็ดของเราในวันนี้ มีวัตถุดิบหลักก็คือปีกไก่นั้นเอง ซึ่งแน่นอนว่าเนื้อไก่เป็นเนื้อสัตว์อีกชนิดที่มีประโยชน์มากเลย ถึงส่วนปีกไก่อาจจะไม่ได้มีแคลลอรี่น้อยเท่ากับส่วนอกไก่ แต่ในส่วนของโปรตีนนั้นก็ไม่น้อยหน้า โปรตีนในปีกไก่จะเข้ามาช่วยในเรื่องการสร้างกล้ามเนื้อ เพิ่มมวลกระดูก เสริมสร้างการเจริญเติบโตยิ่ง ในเด็กที่กำลังอยู่ในวัยเจริญเติบโตยิ่งถือว่าดีมากเลยค่ะ และสำหรับใครที่ต้องการลดน้ำหนักการทานไก่ก็ช่วยเพราะมีไขมันน้อย ช่วยลดความอยากอาหาร แถมยังทำให้อิ่มง่ายอิ่มนาน แต่ถึงจะมีประโยชน์มากก็มีข้อเสียหากทานไม่ถูกวิธีนะคะ เพราะเนื้อไก่มีเชื้อแบคทีเรีย ที่อาจก่อให้เกิดภาวะอาหารเป็นพิษ หรือถึงขั้นติดเชื้อได้หากทานดิบ วัตถุดิบในการทำปีกไก่ในซอสเผ็ด มีดังนี้ ปีกไก่ 500 กรัม เนย 1 ช้อนโต๊ะ ซอสมะเขือเทศ 1 ช้อนโต๊ะ ซอสพริก 1 ช้อนโต๊ะ ผงสไปซี่ 2 ช้อนโต๊ะ ชีสมอสซาเรลล่า 1 ถ้วย วิธีการทำปีกไก่ในซอสเผ็ด ขั้นตอนแรกให้เรานำอ่างผสมมาผสมเนย ซอสมะเขือเทศ ซอสพริก และผงสไปซี่ เข้าด้วยกันในถ้วยกันความร้อน เพราะเราจะต้องนำถ้วยนี้เข้าอบไมโครเวฟด้วย นำถ้วยผสมของเราเข้าไมโครเวฟด้วยไฟกลาง […]
3 เมนูอาหารอีสานโบราณที่คุณอาจไม่เคยรู้จัก
หากจะกล่าวถึงอาหารอีสานแล้วล่ะก็แน่นอนว่าหลายคนน่าจะรู้จักกันดีว่ามีอะไรบ้าง เพราะเมนูอีสานเป็นเมนูประจำภาคเฉพาะที่ตรงกับรสนิยมความชอบในอาหารของคนไทยมากที่สุด ด้วยเพราะส่วนใหญ่มีรสเผ็ด เปรี้ยว เค็มแบบเข้มข้นทำให้อาหารอีสานถือว่าเป็นอาหารที่เข้ามาสู่ภาคต่าง ๆ ของไทยประจายอยู่ทั่วมากเป็นอันดับ 1 ในขณะที่อาหารภาคใต้กับอาหารภาคเหนือจะยังหาได้ไม่มากนัก ด้วยเหตุนี้ทำให้บางครั้งเราก็มักจะจัดอาหารอีสานเป็นอาหารมาตรฐานในชีวิตประจำวันไปด้วยไม่ว่าจะเป็นคนภาคใดก็ตาม แน่นอนว่าคุณย่อมรู้ดีว่าอาหารใดคืออาหารอีสานบ้าง เพราะเรารู้จักกันเยอะ ไม่ว่าจะเป็นส้มตำไก่ย่าง ลาบ ซุปหน่อไม้ หมูน้ำตก ปลาร้า และอื่น ๆ ที่แต่พูดชื่อก็บอกได้แล้วว่าเป็นอาหารอีสาน แต่ในวันนี้เราจะมาเสนอ 3 เมนูอาหารอีสานโบราณที่คุณอาจไม่เคยรู้จักเป็นเกร็ดความรู้เล็ก ๆ น้อย ๆ ซึ่งบางเมนูเราก็อาจไม่เคยรู้ด้วยซ้ำว่าแท้จริงต้นกำเนิดมันคืออาหารอีสาน! “ซุปมะเขือ” อาหารอีสานที่คนไม่ค่อยรู้จัก “ซุปมะเขือ” เป็นเมนูอาหารอีสานโบราณที่ผู้คนนิยมรับประทานกันมานานมากแล้ว ไม่ค่อยมีใครรู้จักนัก ซึ่งปรากฏขึ้นในยุคสมัยใดก็ไม่อาจทราบ เพราะเป็นเมนูอีสานพื้นบ้านง่าย ๆ ที่เกิดจากการนำมะเขือเปราะไปผัดกับเนื้อปลาทู พริก กระเทียม และหอมแดงพร้อมราดลงท้ายด้วยน้ำปลาร้ากับน้ำปลาก่อนจะตกแต่งด้วยใบสะระแหน่หรือจะคลุกเคล้าส่วนผสมต่าง ๆ ด้วยก็ได้ จะมีลักษณะคล้ายน้ำพริกแห้งเข้มข้นที่นำมารับประทานกับไข่ต้มอร่อย ๆ ลิงก์ที่เกี่ยวข้องกับ “ซุปมะเขือ” ซุปมะเขือใส่น้ำปลร้าเมนูง่ายๆแต่อร่อย “หมกปลา” อาหารอีสานที่คนไม่ค่อยรู้จัก “หมกปลา” หนึ่งในเมนูอาหารอีสานโบราณที่ไม่ค่อยมีคนรู้จักชาวบ้านชอบนำมารับประทานกันในประเพณีงานบุญหรือเวลาที่ต้อนรับแขกตามบ้านเรือนซึ่งโดยส่วนมากจะใช้ปลานิลในการนำมานึ่งและหั่นออกมาใส่ผักกะแยง ผักชีลาว ใบแมงลัก และปรุงรสก่อนจะนำไปนึ่งในใบตองจนออกมาเป็นหมกปลาที่แสนอร่อยหอมกลิ่นผักและเนื้อปลาที่มีความยุ่ยโด่งแบบอิ่มอร่อยมาก ลิงก์ที่เกี่ยวข้องกับ “หมกปลา” […]
3 เมนูอาหารที่ต้องสั่งเมื่อเข้าร้านข้าวต้มโต้รุ่ง
เมื่อเราได้พักจากร่างกายที่แสนเหนื่อยล้าประจำวันมาที่ร้านข้าวต้ม แน่นอนว่าสิ่งที่ทุกคนต้องมองก่อนเลย คือ วัตถุดิบทำอาหารเป็นกับข้าวคู่ข้าวต้มและข้าวสวยร้อน ๆ ที่ตั้งเป็นกองมากมายอยู่ภายในตู้กระจกที่สามารถบอกได้ว่าร้านนั้น ๆ มีวัตถุดิบมาพอในการทำอาหารหลากหลายเมนูสำหรับร้านข้าวต้มโต้รุ่งหรือไม่ และด้วยความที่ร้านข้าวต้มโต้รุ่งได้ชื่อว่าเป็นร้านอาหารที่มีอาหารมากมายสารพัดอย่างจึงต้องมีการคิดไว้ล่วงหน้าว่าโดยหลักแล้ว เราควรจะสั่งอาหารใดดีมารับประทานให้อิ่มอร่อย เพื่อจะได้ไม่ต้องเสียเวลามากนักในการนั่งดูรายการท่ามกลางคนที่มาเข้าร้านข้าวต้มโต้รุ่งมากมาย เราต้องรู้ก่อนว่าเมนูอาหารใดที่ไม่ควรขาดไปสำหรับอาหารในร้านข้าวต้มโต้รุ่ง เมนูที่เราจะนำมาบอกเล่ากันวันนี้ต้องเป็นเมนูอาหารที่คุณสั่งไว้เป็นอันดับแรก ๆ ก่อนที่จะหาเมนูเสริมอื่น ๆ ไม่เช่นนั้นจะไม่ครบเมนูความเป็นออริจินัลตามต้นตำรับร้านสไตล์จีนได้ “กุยช่ายขาวหมูกรอบ” เมนูเด็ดร้านข้าวต้มโต้รุ่ง “กุยช่ายขาวหมูกรอบ” เป็นเมนูเด็ดที่คุณจะได้รับประทานผักสีขาวหั่นเป็นเส้นที่มีลักษณะบางชุ่มน้ำมันหอยขลุกขลิกที่ผัดจนเป็นเนื้อเดียวกัน มีความเค็มตัดมันที่ฟินเวลาเคี้ยวที่ละมุนนุ่มมากอารมณ์คล้ายรับประทานเส้นก๋วยเตี๋ยวมากกว่าจะเป็นผัก ใคร ๆ ที่ไม่ชอบผักก็รับประทานได้ และนอกจากนี้ยังได้ความกรอบอร่อยจากหมูกรอบที่ตามเอกลักษณ์ของร้านข้าวต้มโต้รุ่งจะทำหนังหมูแบบกรอบฉ่า แต่มีเนื้อที่นุ่ม บอกเลยว่าหากมาเสิร์ฟแบบร้อน ๆ แล้วล่ะก็จะอร่อยมาก มีกลิ่นหอมกระทะติดตัวผักมาด้วย ลิงก์ Youtube ที่เกี่ยวข้องกับ “กุยช่ายขาวหมูกรอบ” ผัดกุ้ยช่ายขาวหมูกรอบ (คลิปสั้น) เมนูร้านข้าวต้ม “ไก่คั่วเค็ม” เมนูเด็ดร้านข้าวต้มโต้รุ่ง “ไก่คั่วเค็ม” เป็นเมนูอาหารร้านข้าวต้มโต้รุ่งที่ขาดไม่ได้ เพราะแน่นอนว่าทุกคนเมื่อมาร้านข้าวต้มโต้รุ่งก็ต้องสั่งเมนูผัดมากันทั้งนั้นจึงจะต้องมีอาหารประเภทเนื้อสัตว์เน้น ๆ เข้ามาให้รสชาติเสริมพวกเมนูอาหารพืชผักด้วยจึงจะครบสมบูรณ์ในทุกเมนู ซึ่งไก่คั่วเค็มก็เป็นเมนูอาหารที่ตอบโจทย์ได้มากที่สุดจากเนื้อไก่และหนังที่ฟูที่มีความหนากรอบติดกระดูก มีความเค็มและหอมกระเทียมโด่งมาก และไม่มีกลิ่นคาวเหมือนหมูด้วย ลิงก์ Youtube ที่เกี่ยวข้องกับ “ไก่คั่วเค็ม” ไก่ต้มคั่วเค็ม หอม อร่อย […]
3 เมนูแกงจืดสุดอร่อยต่างจากชื่อ “แกง”
เมื่อพูดถึง “แกงจืด” บางคนที่ไม่ค่อยได้รับประทานหรือไม่ค่อยได้คลุกคลีอยู่กับอาหารไทยเท่าไหร่ก็อาจจะสงสัยว่าเมนูนี้คือเมนูอะไร เป็นแกงแต่ทำไมถึงจืด เพราะขึ้นชื่อว่า “แกง” ก็หมายความว่า เป็นเมนูที่มีรสชาติเผ็ดร้อนจากเครื่องพริกอยู่แล้วและต้องมีความเข้มข้นของรสชาติเค็มด้วย แต่ทำไมถึงมีเมนูแกงจืดเข้ามาในตำราไทยได้ แท้จริงแล้วเมนูแกงจืดไม่ใช่เมนูแกงจริง ๆ แค่เป็นชื่อเรียกเท่านั้น เพราะแกงจืดเป็นคำทางการที่ใช้เรียก “เมนูต้มจืด” ซึ่งเหมาะกับคนที่ชอบพวกต้มซุปที่มีความหอมของผักและเนื้อสัตว์ที่อร่อยรับประทานกับข้าวสวยร้อน ๆ ได้อย่างมีอรรถรสมีความอร่อยมาก ยิ่งคุณเป็นคนที่ไม่ชอบเมนูอาหารต้มเผ็ด ๆ แล้วด้วยเมนูแกงจืดย่อมจะเป็นที่น่าสนใจสำหรับคุณในการรับประทานกันมาก โดยเฉพาะ 3 เมนูแกงจืดสุดอร่อยของไทยเหล่านี้ที่คุณควรจะได้รับประทานสักครั้ง แล้วจะได้รับความอร่อยที่คู่กับเมนูใดก็ปัง แกงจืดไข่ “แกงจืดไข่” เป็นเมนูแกงจืดประยุกต์ใหม่ที่ผู้คนชื่นชอบกันมากในสมัยนี้ เพราะคนรุ่นใหม่มักจะนิยมรับประทานเมนูไข่ทอดเป็นหลักเพราะทำไม่ยากและมีความเค็มติดมันที่นุ่มในปาก เหมาะกับการรับประทานคู่ข้าวสวยร้อน ๆ มาก แต่หากคราวนี้หากจะให้รับประทานแค่ข้าวกับไข่เจียวก็ดูจะกระหาย แห้ง ๆ ไม่ค่อยคล่องคอเท่าไหร่จึงต้องมีการนำมาทำเป็นแกงจืดไข่ที่ต้มจะใส่ไข่ทอด หมูกับผักลงไปอย่างเอร็ดอร่อย และบ้างก็มีมะเขือเทศให้ความเปรี้ยวร่วมด้วยแบบเด็ด ๆ ลิงก์ Youtube ที่เกี่ยวข้องกับ “แกงจืดไข่” แกงจืดไข่น้ำ เมนูไข่แสนอร่อย ทำง่าย ซดน้ำร้อนๆคล่องคอ แกงจืดตำลึงหมูสับ “แกงจืดตำลึงหมูสับ” หรือที่บางคนก็เรียกเมนูนี้ว่า “ต้มจืดตำลึงหมูสับ” ซึ่งแกงจืดนี้มีเอกลักษณ์ในด้านของความหอมในตัวน้ำต้มที่ได้จากผักตำลึงซึ่งเป็นผักนิ่มบางรับประทานง่าย อร่อย เด็ก ๆ ก็ชอบมากแม้จะเป็นคนที่ไม่รับประทานผัก […]
สูตรการทำผัดพริกหมู เป็นอาหารที่ทำได้ง่ายและรวดเร็ว
ผัดพริกหมูเป็นอาหารที่ทำได้ง่ายและรวดเร็วโดยใช้สันคอหมูหรือซี่โครงหมู หรือแม้แต่หมูสับธรรมดา โดยคุณอาจจะใช้พริกหยวกสีเขียวแบบยาว หรือใช้พริก Anaheim หรือแม้แต่พริก Cubanelle ได้หากต้องการให้เผ็ดน้อยกว่า คุณจะเห็นพริกเขียวยาวนี้ ในอาหารหลายสูตร เช่น ผัดพริกเนื้อ, ผัดพริกไข่, เต้าหู้เกลือผัดพริก พริกเขียวยาวนี้มีจำหน่ายทั่วไปในใน Supermarket และมักจะติดป้ายว่า “พริกเขียวยาว” “พริกขี้หนูยาวอิตาลี” หรือ “พริกหวานอิตาลี” พริกเขียวยาวมีความสดและกรุบกรอบ มีระดับเผ็ดร้อนปานกลางและมีผิวบางที่ไม่เหนียวเหนอะหนะ แม้ว่าพริกเขียวเหล่านี้มักจะไม่เผ็ดร้อนมาก พริกเหล่านี้สามารถเก็บความเผ็ดร้อนที่น่าแปลกใจได้ นั่นเป็นเหตุผลที่เรามักจะคัดเมล็ดพริกเหล่านี้ออกก่อนที่จะใส่ลงใปผัด หรือหากคุณกังวลเกี่ยวกับระดับความเผ็ด ให้แทนที่ด้วยพริก Cubanelle ซึ่งโดยทั่วไปจะเผ็ดน้อยกว่า แต่มีรสหวานและเนื้อสัมผัสที่คล้ายคลึงกัน ผัดพริกหมูจานนี้สามารถทำได้อย่างเร็วมาก เพียงแค่หั่นหมูเป็นเส้นบางๆ แล้วหมัก ในขณะที่คุณหั่นพริก ขิง และกระเทียม จากนั้นให้ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในกระทะ และผัดให้เข้ากันในเวลาไม่ถึง 5 นาที โดยส่วนใหญ่เรามักจะมีพริกเหล่านี้ติดอยู่ในตู้เย็น และมีหมูชิ้นเล็กๆ ในช่องแช่แข็งที่เหลือจากการผัดอื่น ผัดพริกหมูจานนี้จึงมักจะเป็นเมนูที่อยู่บนโต๊ะอาหารเสมอ ส่วนผสมและเครื่องปรุงของผัดพริกหมู สำหรับหมูและการหมัก สันคอหมูหรือเนื้อซี่โครง 8 ออนซ์ ตัดเป็นเส้นบางๆ น้ำ 1 ช้อนโต๊ะ แป้งข้าวโพด […]
แกงเผ็ดไก่ใส่ฟักทอง เมนูที่ทั้งอร่อย ทำง่าย แถมยังได้สุขภาพ
เอาใจสายเข้าครัวกันเช่นเคยนะคะวันนี้ เพราะเราก็ได้คัดเลือกเมนูมาให้ทุกคนได้ทำทานกันนั้นก็คือเมนูแกงเผ็ดไก่ใส่ฟักทอง เมนูที่ทั้งอร่อย ทำง่าย แถมยังได้สุขภาพ เหมาะมากสำหรับทำทานกันในครอบครัว เราเริ่มมาดูประโยชน์ วัตถุดิบ และวิธีการทำกันเลยดีกว่า ประโยชน์ของแกงเผ็ดไก่ใส่ฟักทอง ในวันนี้เราจะมาทำเมนูแกงเผ็ดไก่ใส่ฟักทองกัน ฉะนั้นส่วนผสมหลักก็คือฟักทอง และเนื้อไก่นั้นเอง โดยเรามาเริ่มดูประโยชน์ของฟักทองกันก่อนดีกว่า ประโยชน์ข้อสำคัญอย่างแรกของฟักทองก็คือมีสารต้านอนุมูลอิสระ ซึ่งสารสารต้านอนุมูลอิสระนี้จะเข้ามาช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดโรคมะเร็งได้ เหมาะสำหรับสาวๆที่ต้องการลดน้ำหนักเพราะฟักทองมีไขมันน้อย น้ำตาลน้อย ทั้งยังมีกากใยอาหารสูง ต่อมาเป็นประโยชน์ของเนื้อสัตว์ อย่างเนื้อไก่ ซึ่งเนื้อไก่ก็เป็นเนื้อสัตว์ที่เรารู้กันอยู่แล้วว่ามีโปรตีนสูง แคลลอรี่ต่ำ นอกจากจะช่วยเข้ามาเต็มเติมร่างกายแล้ว ยังแคลลอรี่ต่ำอีกด้วย ทำให้เมนูแกงเผ็ดไก่ใส่ฟักทองของเราในวันนี้เป็นเมนูประโยชน์เยอะ และแคลลอรี่ไม่สูงมาก วัตถุดิบในการทำเมนูแกงเผ็ดไก่ใส่ฟักทอง มีดังนี้ เนื้อไก่ 200 กรัม น้ำพริกแกงเผ็ด 3 ช้อนโต๊ะ กะทิ 200 มิลลิลิตร น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลปี๊บ 1 ½ ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช ฟักทอง มะเขือเปราะ ใบโหระพา พริกแดง วิธีการทำแกงเผ็ดไก่ใส่ฟักทอง โดยขั้นตอนแรกให้เราทำการตั้งกระทะให้ร้อน เมื่อกระทะร้อนก็ใส่น้ำมันลงไป เมื่อน้ำมันร้อน ให้เราใส่พริกแกงเผ็ดลงไปผัด […]
ผัดคะน้าหมู เมนูเด็ดสำหรับคนชอบทานผัก
เมนูอาหารที่ทางเรามีมานำเสนอให้ทุกคนในวันนี้เป็นเมนูที่เหมาะสำหรับคนที่เดิมทีเป็นคนที่ชอบทานผักหรือทานผักได้อยู่แล้ว เพราะวันนี้เราจะมาทำผักคะน้าหมูกัน เมนูยอดฮิตและเชื่อว่าคงเป็นเมนูโปรดของใครหลายๆคน ไม่รอช้านะคะเรามาดูประโยชน์ วัตถุดิบ และวิธีการทำกันเลยดีกว่า ประโยชน์ของผักคะน้าหมู เนื่องจากในวันนี้เราจะมาทำเมนูผักคะน้าหมู เพราะฉะนั้นส่วนผสมหลักก็คือคะน้า โดยคะน้าเป็นผักใบเขียวที่คุณประโยชน์เยอะ เพราะในคะน้าเต็มไปด้วยวิตามินเอและวิตามินซีซึ่งเป็นคุณประโยชน์ที่ช่วยในระบบภูมิคุ้มกันร่างกาย ลดโอกาสเกิดการอักเสบของเนื้อเยื่อ และในคะน้ายังมีสารต้านอนุมูลอิสระชื่อว่าเบต้าแคโรทีน เป็นสารตั้งต้นของวิตามินเอ ที่ช่วยบำรุงดูแลดวงตาในด้านระบบประสาทตาและการมองเห็น แถมคะน้ายังมีปริมาณแคลเซียมสูง ช่วยในการบำรุงกระดูก และคะน้ายังช่วยบำรุงเลือด และป้องกันโลหิตจาง เพราะในคะน้ามีโฟเลตและธาตุเหล็กสูงนั้นเองค่ะ ด้วยคุณประโยชน์ทั้งหมดจึงจัดได้เลยว่าคะน้าเป็นพืชผักที่มีคุณประโยชน์มากจริง นอกจากนี้เนื่องจากเราจะทำเมนูผักคะน้าหมูกัน เพราะฉะนั้นเราก็ยังจะได้โปรตีนจากเนื้อหมูมาเพิ่มอีกด้วย รวมๆแล้วถือว่าเมนูนี้เป็นอีกเมนูที่ได้สารอาหารครบ 5 หมู่เลยนะคะ วัตถุดิบในการทำผัดคะน้าหมู มีดังนี้ หมูสามชั้น 150 กรัม ผักคะน้า 1 จาน พริกขี้หนูเม็ดใหญ่ 5 เม็ด กระเทียมใหญ่ 5 กลีบ น้ำมันหอย 3 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 2-3 ช้อนชา เต้าเจี้ยว 1/2 ช้อนโต๊ะ ซอสปรุงรส 2-3 ช้อนชา วิธีการทำ ขั้นตอนแรกเลย ให้เราเตรียมพริกกระเทียม […]
สูตรการทำบะหมี่ฮกเกี้ยน อาหารตั้งแต่เริ่มต้นจนเสร็จเป็นบะหมี่ชามใหญ่
สูตรการทำบะหมี่ฮกเกี้ยนนี้ เป็นส่วนผสมที่น่ามหัศจรรย์ของส่วนผสม 10 อย่าง นอกจากนี้ยังใช้เวลาเพียง 20 นาทีในการเตรียมอาหารตั้งแต่เริ่มต้นจนเสร็จเป็นบะหมี่ชามใหญ่และน้ำมันพริกหนึ่งขวด บะหมี่ฮกเกี้ยนคืออะไร ดังที่ได้กล่าวไปแล้ว คุณต้องการส่วนผสมเพียง 10 อย่างเท่านั้น ซึ่งส่วนใหญ่คุณน่าจะมีอยู่แล้ว บะหมี่ฮกเกี้ยนน่าจะเป็นสิ่งเดียวที่อาจขาดหายไปจากตู้กับข้าวหรือตู้เย็นของคุณ บะหมี่ฮกเกี้ยนมีต้นกำเนิดมาจากจังหวัดฝูเจี้ยน (ฮกเกี้ยน) ในประเทศจีน แต่ก็พบได้ทั่วไปทั้งในมาเลเซียและสิงคโปร์ บะหมี่ฮกเกี้ยนเป็นบะหมี่ไข่สดชนิดหนึ่ง โดยพื้นฐานแล้วมันเป็นสิ่งที่เรารู้จักในสหรัฐอเมริกาในชื่อก๋วยเตี๋ยวหมี่ คุณสามารถหาเส้นหมี่ฮกเกี้ยนได้ทั้งแบบปรุงสุกและทาน้ำมัน หรือคุณสามารถหาบะหมี่ไข่โลเมงสดที่ต้องต้มไว้ล่วงหน้า บะหมี่ฮกเกี้ยนทั้งสองชนิดนี้มีขายตามร้านขายของชำในจีนส่วนใหญ่ หากคุณหาเส้นหมี่ฮกเกี้ยนสุกหรือบะหมี่ไข่โลเมงสดไม่ได้ก็ไม่มีปัญหา คุณยังสามารถใช้เส้นอุด้งสดหรือเส้นอื่น ๆ ที่สามารถผัดได้ คุณยังสามารถใช้บะหมี่ไข่แบบโฮมเมดโดยต้มก่อนแล้วสะเด็ดน้ำให้ดีก่อนผัด ซึ่งคุณสามารถทำได้โดยใช้เพียงแค่แป้ง ไข่ และน้ำ บะหมี่ฮกเกี้ยนเมนูนี้ปรุงด้วยส่วนผสมที่สำคัญคือ ขิงและหัวหอม คุณยังสามารถใส่ไก่ลงไปด้วยเพื่อให้เป็นอาหารมื้อใหญ่ แต่สำหรับผู้ที่เป็นมังสวิรัติ ให้ใส่เห็ดหรือผักอื่นๆ ลงไปแทน หากคุณต้องการใส่ผักเพิ่มในจาน คุณสามารถเพิ่มผักใบเขียว เช่น ถั่วลันเตาหรือ Baby Bok Choy หรือจะเสิร์ฟไว้ข้างเคียงก็ได้ วัตถุดิบและเครื่องปรุงของบะหมี่ฮกเกี้ยน น่องไก่ไม่มีกระดูก 8 ออนซ์ หั่นเป็นเส้นบาง ๆ ใช้อกไก่ไม่มีกระดูกแทนได้ แป้งข้าวโพด 1 ช้อนชา […]
ปลาช่อนผัดขึ้นฉ่าย เมนูบ้านๆ แต่อร่อยจนหลายคนต้องยอมยกนิ้วให้
วันนี้มีเมนูอาหารที่สามารถทำทานได้ทานอร่อยทานได้ทุกคนในบ้าน ด้วยวัตถุดิบที่หาง่ายอย่างปลาที่ เป็นอาหารที่มีประโยชน์และสามารถทานได้ทุกเพศทุกวัย ทำให้เป็นวัตถุดิบที่นิยมนำมาทำเป็นอาหารหลายๆ ประเภท และเมนูที่จะนำมาแนะนำในวันนี้คือ เมนูปลาช่อนผัดขึ้นฉ่าย เมนูบ้านๆ แต่อร่อยจนหลายคนต้องยอมยกนิ้วให้ อีกหนึ่งที่อยากชวนให้คุณ ๆ มาทำทานกันวันนี้เอาใจคนชอบกินปลาช่อนเป็นพิเศษ คือเมนูปลาช่อนขึ้นฉ่าย เคล็ดลับความอร่อยของเมนูนี้คือเนื้อปลาช่อนสดๆ ทอดจนกรอบ ผัดกับซอสและใบขึ้นฉ่ายกลิ่นหอมๆ เริ่มต้นจากการเตรียมวัตถุดิบกันก่อนเลย วัตถุดิบปลาช่อนผัดขึ้นฉ่าย Fried Fish with Celery 1. ปลาช่อน 300 กรัม 2. เต้าเจี้ยวบด 1 ช้อนโต๊ะ 3. น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ 4. น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ 5. ขิงซอย 2 ช้อนโต๊ะ 6. ขึ้นฉ่าย 2 ต้น 7. น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา 8. น้ำเปล่า 2 […]
สูตรเมนูอาหารไทย ข้าวผัดต้มยำ รสเด็ดแซ่บติดใจ
เมนูอาหารประเภทหนึ่งที่เชื่อว่าหลาย ๆ บ้านนิยม เมนูที่หลายคนตั้งคิดว่าเมนูสิ้นคิด อย่างเมนูข้าวผัดนั่นเอง แต่อย่าว่าไปนะ เมนูข้าวผัดที่นำมาแนะนำวันนี้ แป็นมนูข้าวผัดที่ได้ประยุกต์แล้ว หลาย ๆ ครั้งที่แต่ละบ้านมีข้าวเย็น และตั้งแต่สมัยคุณแม่ ก็นิยมนำข้าวเย็นนั้นมาทำข้าวผัด จะผัดอะไรนั้นก็ขึ้นกับว่าในครัวมีอะไรให้ใส่เป็นออฟชั่น และข้าวผัดที่เรานำมาเสนอกับทุกคนวันนี้เป็นเมนูข้าวผัดที่เรียกว่า ข้าวผัดต้มยำ เรียกได้ว่าเป็น เมนูอาหารไทยจานเดียวจานด่วน ที่มีรสชาติอร่อย แซ่บ เครื่องแน่น และไม่ว่าจะทำทานตอนไหนก็อร่อยสุด ๆ ไปเลย ครบ จบ ในจานเดียวจริง ๆ ดังนั้นในบทความนี้เราก็ไม่พลาดที่จะมีขั้นตอนการทำข้าวผัดต้มยำเครื่องแน่น ๆ มาบอกกันด้วย ถ้าพร้อมแล้วไปเตรียมส่วนผสมให้พร้อมแล้วไปลงมือทำกันได้เลย วัตถุดิบในการทำข้าวผัดต้มยำ ข้าวสวย(หอมมะลิ) 200 กรัม กุ้ง 150 กรัม ข่า 10 กรัม ตะไคร้ 10 กรัม หอมแดง 10 กรัม มะเขือเทศ 30 กรัม ใบมะกรูด […]