“หมูปิ้งสีเหลือง” กับ “หมูปิ้งนมสด” คนไทยเลือกกินแบบไหน?
หิวแบบนี้แต่ไปทำงานก็จะสายแล้วคงต้องหาหมูปิ้งรับประทานเสียหน่อย เดินมาหน้าปากซอยเรื่อย ๆ ก็บังเอิญไปเจอรถขายหมูปิ้งนมสดที่ส่งกลิ่นหอมชวนให้น้ำลายไหลมาแต่ไกล ทว่าจะทำอย่างไรเมื่ออีกไม่กี่ร้อยเมตรก็มีหมูปิ้งสีเหลืองที่ชวนให้นึกถึงความอร่อยในบรรยากาศย้อนวัยเด็กที่แสนหวานไม่แตกต่างกัน ทำให้เกิดการตัดสินที่โลกเกือบแตกว่าจะเลือกกินหมูปิ้งอะไรดีระหว่าง “หมูปิ้งสีเหลือง” กับ “หมูปิ้งนมสด” เพราะสมัยนี้เราก็พบเจอแต่หมูปิ้งนมสดขายตามตลาดมากมาย แต่ก็มีคนหลายกลุ่มที่ยังหวนคิดถึงหมูปิ้งสีเหลืองและพยายามเสาะหากันแบบพลิกแผ่นดินเวลาไปเที่ยวตามตลาดในพื้นที่ต่าง ๆ ที่มีการประกอบอาหารขาย แล้วตกลงว่าหมูปิ้งแบบไหนที่อร่อยกว่ากันล่ะ แล้วคนไทยอย่างคุณชอบหมูปิ้งแบบไหนที่สุด จุดเด่นใดที่ทำให้หมูปิ้งสองแบบนี้แตกต่างกันต้องมาอ่านให้ได้เลยโดยเฉพาะกับเด็กรุ่นใหม่ที่ไม่รู้จักหมูปิ้งสีเหลือง หมูปิ้งสีเหลือง “หมูปิ้งสีเหลือง” เป็นหมูปิ้งเสียบไม้ที่เนื้อจะมีความบางเน้นความยาวของเนื้อหมูที่มีสีเหลืองสดของการเสียบตามไม้เป็นหลัก โดยสีเหลืองของหมูปิ้งนี้ได้มาจากการหมักกะทิ ซอส น้ำตาลที่ผสมกับผงกะหรี่ทำให้มีความหอมกลิ่นกะทิกับเครื่องเทศอ่อน ๆ และหวานอร่อยติดซึ่งบางร้านจะทำให้ติดมันเป็นก้อนอยู่บริเวณท้ายเนื้อหมูที่เสียบซึ่งมันจะไม่เลี่ยนแต่จะอร่อยมากเมื่อได้เคี้ยวแบบนุ่มลิ้นไปพร้อมกับเนื้อหมูนุ่ม ๆ และข้าวเหนียวร้อน ๆ ซึ่งเด็กวัยเรียนตามต่างจังหวัดมักจะชอบซื้อกันมาก สมัยก่อนหมูปิ้งก็ทำสูตรต้นตำรับนี้กันทั้งนั้น เรียกได้ว่าเป็นหมูปิ้งเอกลักษณ์ซิกเนเจอร์ของไทยเราที่ไม่เหมือนใครเลย หากให้เห็นภาพง่าย ๆ ก็คล้ายหมูสะเต๊ะ แต่หมูปิ้งสีเหลืองจะเน้นรสชาติที่เข้มข้นกว่า ซึ่งเวลานี้ก็หายากแล้ว หมูปิ้งนมสด “หมูปิ้งนมสด” เป็นหมูปิ้งเสียบไม้แบบใหม่ที่นำเนื้อหมูกับมันหมูซึ่งบดรวมกันไปหมักด้วยนมสดให้กลิ่นหอมละมุนกรุ้มกริ่มและความหวานของซอสเป็นหลักก่อนจะนำไปรวมกันปิ้งบนไม้จนเกิดเป็นหมูปิ้งนมสดที่มีสีน้ำตาลมีเยื่อมันติดตามเนื้อหมูและเน้นขนาดที่ใหญ่เป็นก้อนมากกว่าเป็นทางยาวแบบบาง ๆ เหมือนหมูปิ้งสีเหลืองให้อารมณ์ง่าย ๆ เหมือนเรารับประทานหมูเด้งเล็กน้อย สรุปแล้วหากเป็นคนไทยยุคเก่ามักจะชื่นชอบหมูปิ้งสีเหลืองเป็นหลักและคนที่ไม่ค่อยชอบหมูปิ้งติดรสมันมากก็จะชอบหมูปิ้งนี้เหมือนกัน แต่หากเป็นคนรุ่นใหม่ที่ชอบรสชาติเข้มข้นของซอสและชอบเนื้อติดมันนุ่มนิ่มเด้ง ๆ รับประทานเพลิน ๆ ก็จะชอบหมูปิ้งนมสดกัน ส่วนมากมักจะเป็นเด็กวัยเรียนที่ชอบหมูปิ้งนมสด ลิงก์ Youtube ที่เกี่ยวข้องกับ “หมูปิ้งนมสด” หมูปิ้งนมสดแบบง่ายๆ – […]
“ลาบทอด” ชื่อนี้คุณเคยลองหรือยังว่าอร่อยแค่ไหน!
เมื่อพูดถึง “ลาบ” เชื่อว่าใคร ๆ ก็ต้องชอบรับประทานอาหารชนิดนี้กันทั้งนั้น เพราะลาบเป็นอาหารที่มีความแซ่บซี๊ดได้รสเปรี้ยว เค็ม และเผ็ดตัดกับความหอมของสมุนไพรและผักที่ใช้พร้อมข้าวคั่ว ยิ่งรับประทานคู่กับพวกส้มตำ ไก่ย่าง และข้าวเหนียวยิ่งต้องบอกเลยว่า “แซ่บเด้อ!” แต่บางคนก็อาจจะชอบลาบ ทว่าไม่ค่อยอยากได้ลาบแนวมีน้ำขลุกขลิกเท่าไหร่ หากเป็นลาบที่มีความมันและความเผ็ดเปรี้ยวแบบแห้งก็จะทำให้มีความเพลินปากมากกว่านี้ และทำให้พวกเครื่องปรุงต่าง ๆ แทรกในเนื้อหมูหรือเนื้อไก่ที่ใช้ทำลาบได้ดีด้วย แต่หากทำน้ำขลุกขลิกแล้วล่ะก็จะทำให้พวกเครื่องมากมายไปรวมกันอยู่ที่น้ำค่อนข้างมากจนตัวหมูไม่ค่อยแทรก หากคุณเป็นสายชอบลาบแนวแห้ง ๆ แล้วล่ะก็แน่นอนว่า “ลาบทอด” อาจจะเป็นหนึ่งในเมนูที่คุณจะประทับใจมากทันทีที่ได้ลองและคงไม่ค่อยมีใครได้รู้จักมากนัก วันนี้เราจึงอยากเสนอเมนูลาบทอดมาแนะนำให้คุณได้รู้จักกัน ทำความรู้จักกับเมนู “ลาบทอด” “ลาบทอด” เป็นเมนูลาบที่มีเอกลักษณ์ประยุกต์ใหม่ไม่เหมือนใครจากการนำหมูบดหรือไก่บดซึ่งหมักปรุงเครื่องลาบเผ็ด เปรี้ยว เค็มเรียบร้อยแล้วชุบกับแป้งทอดกรอบก่อนจะนำไปปั้นให้เป็นทรงกลมขนาดพอดีปากแล้วจึงทำการทอดลงกระทะจนติดกันแน่นแล้วนำมารับประทานคู่กับข้าวเหนียวหรือข้าวสวยร้อน ๆ ได้อย่างเอร็ดอร่อย ได้ความกรุบกรอบของรสชาติมันจากการทอดและความเปรี้ยวเล็กน้อยจากสัมผัสแรกของเนื้อชิ้นลาบทอดด้านนอกก่อนจึงจะได้สัมผัสเอกลักษณ์ของกลิ่นข้าวคั่วและความเผ็ดแซ่บซี๊ดเต็มคำตามฉบับลาบแห้ง ๆ ภายในแบบได้ใจมาก คนอีสานยุคใหม่จะทำกันในบ้านเสมอ วิธีทำเมนู “ลาบทอด” เมนู “ลาบทอด” มีวิธีการทำที่ค่อนข้างง่ายกว่าการทำลาบปกติมาก เพราะใช้วัตถุดิบน้อยกว่าและให้ความเข้มข้นในการใส่ปริมาณวัตถุดิบน้อยกว่าเพื่อให้เหมาะกับการนำไปทอด ซึ่งขั้นตอนการนำมาประกอบอาหารมีดังนี้ 1. ผสมหมูบดกับน้ำมะนาว น้ำปลา และพริกป่นให้เข้ากัน เติมข้าวคั่วแล้วจึงนำแป้งทอดกรอบลงไปคลุกกับหมูให้เป็นเนื้อเดียวกัน 2. เสริมความหอมด้วยการใส่ใบมะกรูดซอย ต้นหอมซอย ผักชีฝรั่งซอย และหอมแดงลงไปเคล้าเบา […]
แกงปูใบชะพลู เมนูอร่อย เข้มข้น เผ็ดร้อน ที่ทานกับข้าวสวยร้อนๆ
กลับมาเจอกันวันนี้เราก็ยังคงเอาใจสายเข้าครัวเช่นเดิม ด้วยการแนะนำเมนูอาหารนั้นก็คือเมนูแกงปูใบชะพลู เมนูอร่อย เข้มข้น เผ็ดร้อน ที่ทานกับข้าวสวยร้อนๆหรือขนมจีนก็อร่อยอย่าบอกใคร และด้วยความที่เป็นเมนูกะทิหลายคนจึงมองว่าทำยาก แต่รู้หรือไม่คะว่าไม่ได้ทำยากเกินความสามารถเลย เอาล่ะเรามาดูประโยชน์ วัตถุดิบ และวิธีการทำกันเลย ประโยชน์ของแกงปูใบชะพลู เพราะวันนี้เรามาทำเมนูแกงปูใบชะพลูกัน ส่วนผสมหลักจึงจะเป็นอะไรไปไม่ได้เลยนอกจากเนื้อปูและใบชะพลู โดยเรามาดูประโยชน์ของปูกันก่อนดีกว่า ปูนั้นเป็นอาหารทะเลที่มีกรดไขมันโอเมก้า 3 มีส่วนช่วยในการลดการอักเสบ และลดการเสี่ยงการเกิดโรคหัวใจ นอกจากนี้เนื้อปูยังมีสารต้านอนุมูลอิสระ มีซีลีเนียมและไรโบฟลาวิน ที่เข้ามาช่วยในการทำงานของระบบภูมิต้านทานอีกด้วย ส่วนใบชะพลูที่เรานำมาประกอบอาหารร่วมกันก็มีประโยชน์ไม่แพ้เพราะใบชะพลูมีวิตามินเอ มีธาตุแคลเซียมในปริมาณสูง มีธาตุเหล็ก ธาตุฟอสฟอรัส คลอโรฟิลล์ และเส้นใย โดยสารอาหารที่ได้กล่าวมาทั้งหมดนี้ก็จะช่วยขับลม แก้อาการท้องอืด ช่วยในการขับเสมหะ และช่วยเสริมสร้างธาตุในร่างกาย วัตถุดิบในการทำแกงปูใบชะพลู มีดังนี้ สำหรับพริกแกง พริกแห้ง 20 เม็ด ข่าหั่นแว่น ขมิ้นหั่น ตะไคร้ซอย หอมแดง 6 หัว กระเทียม พริกไทยเม็ด กะปิ 1 ช้อนชา เกลือ 1/2 ช้อนชา สำหรับแกง กรรเชียงปู 500 […]
แกงเขียวหวานเนื้อ เมนูที่ทั้งอร่อย ทั้งเข้มข้น จะทานกับข้าวสวย
เอาใจสายเข้าครัวกันอีกแล้ว โดยเมนูอาหารที่ทางเรามานำเสนอให้ทุกคนในวันนี้เป็นเมนูที่เหมาะสำหรับคนที่ชื่นชอบการทานเนื้อ หรือเป็นสายเนื้ออยู่แล้ว นั้นก็คือเมนูแกงเขียวหวานเนื้อ เมนูที่ทั้งอร่อย ทั้งเข้มข้น จะทานกับข้าวสวยหรือทาคู่กับขนมจีนก็เข้ากัน งั้นเรามาเริ่มดูประโยชน์ สาวนผสม วัตถุดิบ และวิธีการทำกันก่อนดีกว่านะคะ ประโยชน์ของแกงเขียวหวานเนื้อ เพราะในวันนี้เราจะมาทำเมนูแกงเขียวหวานเนื้อกัน ส่วนผสมหลักจึงจะเป็นอะไรไม่ได้นอกจากเนื้อ โดยเนื้อวัวเป็นเนื้อสัตว์ที่อุดมไปด้วยโปรตีน มีวิตามินและเกลือแร่ เหล่าบรรดาสารอาหารในเนื้อวัวนี่เองที่จะเข้ามาช่วยเสริมสร้างการเจริญเติบโตของกล้ามเนื้อ และเพิ่มประสิทธิภาพในการออกกำลังกาย สำหรับคนที่ต้องทำงานใช้แรงงาน หรือนักกีฬาการทานเนื้อวัวก็เหมาะมากเลย ทั้งนี้ธาตุเหล็กในเนื้อวัวยังช่วยในเรื่องของโลหิต แก้ปัญหาโลหิตจางได้ และเพราะเราได้ใส่ผักเพิ่มไปด้วย จึงทำให้เราได้รับประโยชน์ในผักสดที่มีวิตามินสูง มีกากใยที่ช่วยในเรื่องการขับถ่าย และช่วยให้ผิวพรรณของเราเปล่งปลั่ง เมนูแกงเขียวหวานเนื้อจึงถือเป็นเมนูอร่อยที่คุณประโยชน์ครบครันเลยค่ะ วัตถุดิบในการทำแกงเขียวหวานเนื้อ มีดังนี้ แกงเขียวหวาน กะปิ น้ำมันพืช หัวกะทิ มะเขือเปราะ พริกเหลืองหั่น เนื้อติดมัน หางกะทิ น้ำตาลปี๊บ เกลือ มะเขือพวง พริกจินดา ใบโหระพา วิธีการทำแกงเขียวหวานเนื้อ โดยขั้นตอนแรกให้เราทำการตั้งกะทิ ใส่น้ำมัน เมื่อน้ำมันร้อนจึงค่อยใส่น้ำพริกแกงเขียวหวานลงมาผัดให้พริกแกงหอม แต่ต้องระวังอย่าให้พริกไหม้นะคะ เดี๋ยวจะขมได้ค่ะ จากนั้นให้เราทำการเติมหัวกะทิลงไปทีเล็กน้อย เมื่อกะทิเริ่มแตกมัน เราจึงค่อยน้ำเนื้อลงไปผัดกับกะทิ ต่อด้วยการใส่หางกะทิลง และทำการเคี่ยวเนื้อด้วยไฟอ่อน ปรุงรสแกงของเราด้วยน้ำตาลปี๊บและเกลือ เราสามารถชิมรสตามชอบได้เลยนะคะ […]
เกี๊ยวไส้ไก่ทรงเครื่อง เมนูอร่อยที่ทำได้ง่าย ๆ วัตถุดิบก็ไม่ยุ่งยาก
กลับมาพบกันอีกแล้วนะคะ ก็เช่นเคยวันนี้เราก็มีเมนูอาหารมานำเสนอให้ทุกคนกัน ซึ่งเมนูในวันนี้เป็นเมนูที่สามารถทานได้ทุกวัย นั้นก็คือเมนูเกี๊ยวไส้ไก่ทรงเครื่อง เมนูอร่อยที่ทำได้ง่าย ๆ วัตถุดิบก็ไม่ยุ่งยากหาได้จากตู้เย็นเลย เอาล่ะค่ะ ก่อนเริ่มลงมือทำกัน เรามาดูประโยชน์ ส่วนผสม และวิธีการทำกันก่อนดีกว่า ประโยชน์ของเกี๊ยวไส้ไก่ทรงเครื่อง เมนูเกี๊ยวไส้ไก่ทรงเครื่อง มีส่วนผสมหลักก็คือเนื้อไก่ โดยเนื้อไก่เป็นเนื้อสัตว์ชนิดที่มีโปรตีนสูง เราจึงจะเห็นว่าหมู่คนที่ต้องการสร้างกล้ามเนื้อมักจะกินอกไก่กัน ทั้ง นักกีฬา นักกล้าม หรือคนที่ชอบการออกกำลังกาย โดยเฉพาะอกไก่เพราะมีโปรตีนไขมันต่ำที่ดีที่สุดในบรรดาไก่ทุกส่วน นอกจากจะสร้างกล้ามเนื้อแล้ว เนื้อไก่ยังเหมาะสำหรับคนที่ต้องการควบคุมน้ำหนักเพราะมีแคลอรี่น้อย อีกทั้งยังทำให้อิ่มนานอีกด้วย จึงอยากจะแนะนำสำหรับคุณแม่บ้านไหนที่มีน้อง ๆ หนู ๆ การทำเมนูเนื้อไก่ก็จะส่วนเสริมกล้ามเนื้อและพัฒนาการของเด็ก ๆได้ หรือคนที่ต้องทำงานใช้แรงงาน ออกแรงบ่อยๆ การกินไก่ก็ช่วยได้เช่นกันค่ะ แนะนำเมนูที่นำเนื้อไก่ไปปรุงก็ควรมี ผักหรือสารอาหารชนิดอื่น ๆ ด้วยเพิ่มประโยชน์ที่ครบ 5 หมู่ วัตถุดิบในการทำเกี๊ยวไส้ไก่ทรงเครื่อง มีดังนี้ เนื้อไก่สับละเอียด กุ้งสับ แผ่นเกี๊ยว กระเทียม รากผักชี เม็ดพริกไทย น้ำมันหอย แป้งมัน ซีอิ๊วขาว น้ำมันงา น้ำตาลทราย น้ำจิ้มไก่ น้ำเปล่า […]
ปลาช่อนกรอบลุยสวน เนื้อปลาล่อนทอดกรอบๆ กับน้ำยำแซ่บๆ
เมนูอาหารที่ทางเรามีมานำเสนอให้ทุกคนในวันนี้เป็นเมนูที่เหมาะสำหรับคนที่ชื่นชอบการทานพวกสมุนไพรอยู่เป็นทุนเดิมยิ่งเพิ่มความแซ่บด้วยพริกมะนาว นั้นก็คือเมนูปลาช่อนกรอบลุยสวน เนื้อปลาล่อนทอดกรอบๆ กับน้ำยำแซ่บๆ อร่อยเข้ากัน แถมยังทำไม่ยาก ไม่รอช้านะคะเรามาดูประโยชน์ วัตถุดิบ และวิธีการทำกันเลยดีกว่า ประโยชน์ของปลาช่อนกรอบลุยสวน เนื่องจากในวันนี้เราจะมาทำเมนูปลาช่อนกรอบลุยสวน เพราะฉะนั้นส่วนผสมหลักก็คือเนื้อปลาช่อนและเหล่าสมุนไพรที่เราใส่ลงไปควบคู่นั้นเอง โดยเรามาดูประโยชน์ของปลาช่อนกันก่อนดีกว่า โดยปลาช่อนเป็นปลาน้ำจืดที่มีโอเมก้า 3 ค่อนข้างสูงไม่แพ้ปลาชนิดอื่นเลย นอกจากนี้ปลาช่อนยังมีสารที่เป็นส่วนหนึ่งของคอลลาเจน ซึ่งมีฤทธิในการห้ามเลือดและระงับความเจ็บปวดได้คล้ายกับมอร์ฟีน และด้วยความที่ปลาช่อนเป็นปลาเนื้อขาวจึงเหมาะสำหรับคนที่อยากจะควบคุมน้ำหนัก เพราะปลาเนื้อขาวให้พลังงานไม่เยอะนั้นเอง โดยเมนูของเราในวันนี้นอกจากจะได้คุณประโยชน์จากปลาช่อนแล้ว ก็ยังได้คุณประโยชน์จากสมุนไพรต่างๆที่เราใส่ลงไปด้วย จะเรียกว่าเมนูวันนี้ครบ 5 หมู่เลยก็ว่าได้นะคะ วัตถุดิบในการทำปลาช่อนกรอบลุยสวน มีดังนี้ เนื้อปลาช่อน 300 กรัม เกลือป่น น้ำมันพืชสำหรับทอด น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว 1/4 ถ้วยตวง น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา พริกชี้ฟ้าแดงซอย ตามชอบ ตะไคร้ซอย 1 ต้น หอมแดงซอย 4 หัว มะนาวหั่น 2 ลูก เม็ดมะม่วงหิมพานต์ทอดกรอบ 1 ช้อนโต๊ะ […]
กุ้งห่อฟองเต้าหู้ทอด เมนูเรียกน้ำย่อย ที่ทั้งอร่อย ทั้งกรุบกรอบ
เอาใจคออาหารทอดกันหน่อยนะคะวันนี้เพราะเราจะมาชวนทุกคนทำเมนูกุ้งห่อฟองเต้าหู้ทอดกัน เมนูเรียกน้ำย่อย ที่ทั้งอร่อย ทั้งกรุบกรอบ แถมเรายังจะมาบอกสูตรการทอดยังไงไม่ให้อบน้ำมันอีกด้วย เอาหล่ะค่ะ ไม่รอช้า เรามาดูคุณประโยชน์ วัตถุดิบ และขึ้นตอนการทำเมนูนี้กันเลยดีกว่า ประโยชน์ของกุ้งห่อฟองเต้าหู้ทอด เมนูกุ้งห่อฟองเต้าหู้ทอดของเราในวันนี้มีส่วนผสมหลักก็คือกุ้งและฟองเต้าหู้ โดยเรามาเริ่มดูประโยชน์จากกุ้งกันก่อนดีกว่า กุ้งนับเป็นเนื้อสัตว์อีกหนึ่งชนิดที่เหมาะสำหรับคนที่กำลังควบคุมน้ำหนักเพราะกุ้งมีโปรตีนสูงและยังมีสารอาหารที่ช่วยลดความอยากได้ นอกจากนี้กุ้งยังมีแมกนีเซียมและแคลเซียม ที่ช่วยป้องกันการเสื่อมของมวลกระดูกและฟัน สำหรับสาวๆ ที่มักจะปวดประจำเดือนบ่อยๆ แนะนำลองทานกุ้งดูนะคะ เพราะในกุ้งอุดมไปด้วยไขมันดีและโอเมก้า 6 ซึ่งช่วยในเรื่องของการไหลเวียนเลือดและบรรเทาอาการปวดประจำเดือนของผู้หญิงได้นั่นเอง ส่วนฟองเต้าหู้ก็มีประโยชน์ไม่น้อยหน้านะ เพราะฟองเต้าหู้มีโปรตีนสูง ทั้งยังช่วยลดคอเลสเตอรอล ลดความเสี่ยงโรคหลอดเลือดหัวใจ แคลอรี่น้อย ไขมันน้อย เหมาะสำหรับสายสุขภาพมากๆเลย วัตถุดิบในการทำกุ้งห่อฟองเต้าหู้ทอด มีดังนี้ เนื้อกุ้งสับ 400 กรัม ไข่ขาว 1 ฟอง แป้งมัน 2 ช้อนชา แห้วสับ 1/4 ถ้วย พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา เกลือป่น 1/2 ช้อนชา น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา น้ำมันงา 2 ช้อนโต๊ะ […]
ปลาเก๋านึ่งมะนาว เมนูที่หลายๆคงอาจจะคิดว่าจะทำให้อร่อยเหมือนที่ร้าน
เมนูอาหารที่ทางเรามีมานำเสนอให้ทุกคนในวันนี้เป็นอีกหนึ่งเมนูประจำร้านอาหารทะเล นั้นก็คือเมนูปลาเก๋านึ่งมะนาว เมนูที่หลายๆคงอาจจะคิดว่าจะทำให้อร่อยเหมือนที่ร้านคงจะเป็นเรื่องยาก แต่ขอบอกเลยว่าไม่ยากอย่างที่คิด เพราะวันนี้ทางเราจะมาบอกเคล็ดลับเอง ไม่รอช้านะคะเรามาดูประโยชน์ วัตถุดิบ และวิธีการทำกันเลยดีกว่า ประโยชน์ของปลาเก๋านึ่งมะนาว เนื่องจากในวันนี้เราจะมาทำเมนูปลาเก๋านึ่งมะนาว เพราะฉะนั้นส่วนผสมหลักก็คือเนื้อปลาเก๋า โดยปลาเก๋าเป็นปลาอีกหนึ่งชนิดที่มีไขมันต่ำและมีโปรตีนทางชีวภาพสูง มีกรดอะมิโนที่จำเป็น และวิตามินอีกมากมาย เช่น วิตามิน B2 ที่ช่วยในกระบวนการของเอนไซม์ Vitamin B3 ที่ให้พลังงานที่มีอยู่ในธาตุอาหารหลัก และยังช่วยผลิตฮอร์โมนเพศ วิตามินบี 6 ที่มีส่วนช่วยในการสังเคราะห์สารอาหารหลักและก่อตัวของฮอร์โมนเซลล์เม็ดเลือดแดงและเซลล์เม็ดเลือด วิตามินบี 9 ที่จำเป็นต่อผู้หญิงที่ต้องการตั้งครรภ์ เนื่องจากจะช่วยป้องกันข้อบกพร่องในรกและในสมอง รวมไปถึงกระดูกสันหลังของทารกในครรภ์ และวิตามินบี 12 ที่มีประโยชน์ในการเจริญเติบโตของเซลล์เม็ดเลือดแดงนั้นเองค่ะ วัตถุดิบในการทำปลาเก๋านึ่งมะนาว มีดังนี้ ปลาเก๋า 1 ตัว ตะไคร้ 3 ต้น กระเทียมสับ 3 ช้อนโต๊ะ พริกขี้หนูสับ 3 ช้อนโต๊ะ รากผักชีสับ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำสต็อกปลา 1/4 ถ้วยตวง น้ำปลา 2 […]
เมนู ต้มยำกุ้งน้ำข้น เมนูโปรดสุดแซ่บที่ทำไม่ยากอย่างที่คิด
เมนูอาหารที่ทางเรามีมานำเสนอให้ทุกคนในวันนี้เป็นเมนูที่เหมาะสำหรับคนที่ชอบทานของแซ่บ ยิ่งถ้าหากใครที่กำลังเป็นหวัดละก็ทานเข้าไปรับรองคอโล่ง จะเป็นเมนูอะไรไปไม่ได้เลยนอกจากเมนูต้มยำกุ้งน้ำข้น เมนูโปรดสุดแซ่บที่ทำไม่ยากอย่างที่คิด เอาละค่ะไม่รอช้าเรามาดูประโยชน์ วัตถุดิบ และวิธีการทำกันเลยดีกว่า ประโยชน์ของต้มยำกุ้งน้ำข้น เนื่องจากในวันนี้เราจะมาทำเมนูต้มยำกุ้งน้ำข้นกัน เพราะฉะนั้นส่วนผสมหลักก็คือกุ้งและผักที่เรานำมาทำด้วย ก่อนอื่นเรามาดูประโยชน์ของกุ้งกันก่อนดีกว่า โดยเนื้อกุ้งนั้นทุกคนน่าจะรู้กันอยู่แล้วว่ามีโปรตีน และวิตามินอยู่เป็นจำนวนมาก ไม่ว่าจะเป็น แคลเซียม ฟอสฟอรัส และแมกนีเซียม ซึ่งสารอาหารดังกล่าวเป็นประโยชน์ต่อร่างกายช่วยให้ร่างกายเจริญเติบโตได้ดีโดยเฉพาะกับในเด็ก นอกจากนี้ยังช่วยลดการเกิดโรคกระดูกเสื่อม และยังเพิ่มประสิทธิภาพให้กับกระดูกทำให้มวลกระดูกของเราไม่เปราะง่ายในวัยชราอีกด้วย และเจ้าพวกพักต่างๆที่เราใส่เพิ่มลงไปในเมนูต้มยำกุ้งน้ำข้นก็ให้วิตามิน เพราะฉะนั้นจะเรียกได้ว่าเมนูต้มยำกุ้งน้ำข้นเป็นเมนูอาหารที่ทั้งอร่อยทั้งมีประโยชน์ครบ 5 หมู่เลยก็ได้ค่ะ วัตถุดิบในการทำต้มยำกุ้งน้ำข้น มีดังนี้ กุ้งขาว 600 กรัม ข่า 1 หัว ตระไคร้ 2 ต้น ใบมะกูด 5 ใบ พริกขี้หนู 10 เม็ด พริกจินดา 7 เม็ด น้ำพริกเผา 1 ช้อน นมสด 7 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 1 […]
ไก่ผัดขิง เมนูอาหารไทยแสนอร่อย
เมนูอาหารที่ทางเรามีมานำเสนอให้ทุกคนในวันนี้เป็นเมนูที่เหมาะสำหรับคนที่ทานขิงเป็นทุนเดิมอยู่แล้วนั้นก็คือเมนูไก่ผัดขิง เมนูอาหารไทยแสนอร่อย ที่หากเชื่อว่าหากใครไปร้านข้าวแกง ก็ต้องเคยสั่งทานกันมาบ้าง โดยวันนี้เราจะมาสอนวิธีการทำ ไม่รอช้านะคะเรามาดูประโยชน์ วัตถุดิบ และวิธีการทำกันเลยดีกว่า ประโยชน์ของไก่ผัดขิง เนื่องจากในวันนี้เราจะมาทำเมนูไก่ผัดขิงเพราะฉะนั้นส่วนผสมหลักก็คือขิง และเนื้อไก่นั้นเอง โดยเรามาดูส่วนผสมของขิงกันก่อนดีกว่า โดยขิงสดนั้นมีส่วนช่วยในการสร้างภูมิคุ้มกันให้ร่างกายได้เพราะขิงมีวิตามินซีสูง และความเผ็ดร้อนจากขิงก็ยังช่วงให้ร่างกายขับเหงื่อได้มากขึ้น เพื่อปรับอุณหภูมิความร้อนในร่างกายให้ลดลง เพราะฉะนั้นหากเราเป็นหวัดการทานขิงหรือดื่มน้ำขิงจึงช่วยได้นั้นเอง นอกจากนี้หากใครที่กำลังอยู่ในภาวะอาหารไม่ย่อยขิงยังจะช่วยให้เราไม่แน่นท้องและลดอาการท้องอืดได้อีกด้วยนะคะ ส่วนเนื้อสัตว์อย่างเนื้อไก่ ก็มีประโยชน์ไม่แพ้กัน เพราะไก่เป็นเนื้อสัตว์ที่ขึ้นชื่อเรื่องโปรตีนสูง โดยเฉพาะในอกไก่ซึ่งเป็นส่วนที่มีโปรตีนไขมันต่ำที่ดีที่สุดในบรรดาเนื้อไก่ทั้งหมด แถมเนื้อไก่ยังมีแคลอรี่น้อย เหมาะมากสำหรับใครที่ต้องการลดน้ำหนักหรือควบคุมอาหาร ทั้งนี้เนื้อไก่ยังทำให้อิ่มง่าย อิ่มนานอีกด้วยค่ะ วัตถุดิบในการทำไก่ผัดขิง มีดังนี้ เนื้ออกไก่ 300 กรัม ขิงอ่อนหั่นเป็นเส้น 100 กรัม เห็ดหูหนู เต้าเจี้ยวบด 1 ช้อนโต้ะ น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา ซอสถั่วเปลือง 1 ช้อนโต๊ะ ซอสน้ำมันหอย 1 ช้อนโต้ะ พริกชี้ฟ้าหั่น 3 เม็ด หอมหัวใหญ่ซอย 1 หัว กระเทียมสดบด 1 ช้อนชา […]